<<< назад | зміст | вперед >>>

Філіпов З.І. Спортивний туризм. Організація і методика спортивно-туристичної роботи

9. ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ

Якісне і калорійне харчування є запорукою успішного проходження маршруту та стабільної працездатності туриста протягом усієї мандрівки. Адже правильно організоване харчування є одним з основних факторів доброго здоров'я людини, опірності її організму несприятливому впливу навколишнього середовища, витривалості та працездатності. Харчування повинно компенсувати витрати енергії, зумовлені значним фізичним навантаженням. Як правило, такі витрати в умовах навіть нескладного маршруту складають щоденно 3000-4000 ккал., а у складних спортивних походах досягають 5000 ккал.

Отже, енергетичні ресурси харчування визначаються його калорійністю. Але, підібравши висококалорійні продукти та вирушивши з ними в похід, ви не забезпечите нормальної працездатності організму. Адже харчування в туристському поході мас бути збалансованим, тобто білки, жири, вуглеводи, мінерали та вітаміни повинні поступати в організм не тільки в достатній кількості, але і в певних пропорціях.

Коли у поході туристам доводиться витрачати максимум енергетичних сил, нестача калорій покривається за рахунок внутрішніх резервів організму. А для того, щоб ці резерви використовувались якнайкраще, необхідно в раціоні харчування дотримуватися відношення - жири : білки : вуглеводи = 1 : 1 : 4.

9.1. Продукти харчування. Хімічний склад та калорійність
9.2. Денна норма продуктів
9.3. Приготування їжі в поході
9.4. Використання основних продуктів харчування в поході та їхня характеристика
9.5. Режим харчування
9.6. Поповнення продуктів на маршруті
9.7. Водно-сольовий режим
9.8. Поради черговим кухарям, або вузлики на пам’ять

<<< назад | зміст | вперед >>>