<<< назад | зміст | вперед >>>

Філіпов З.І. Спортивний туризм. Організація і методика спортивно-туристичної роботи

9. ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ

9.3. Приготування їжі в поході

У поході за допомогою вогню, диму та жару можна готувати, пекти, смажити та коптити різноманітні страви. Та приготування їжі на багатті, на відміну від приготування у звичайних домашніх умовах, має свої особливості та потребує певних навичок. Почасти, дим заважає спостерігати за процесом готування. Готуючи їжу, необхідно постійно стежити за рівнем вогню, щоб він не слабшав або не підсилювався.

Тривалість приготування різних продуктів залежить від кліматичних умов, висоти розташування табору, якості дров тощо. Крім того, час приготування різних супів та каш залежить і від того, наскільки наваристим має бути бульйон і наскільки розсипчастою має бути каша.

У поході користуються різноманітними кружками, але повинна бути хоча б одна півлітрова кружка. Тоді черговим легко дотримуватися правильного співвідношення ваги і міри різних продуктів (табл. 9.3) і визначити необхідну кількість води для приготування страви.

Таблиця 9.3.