| зміст | частина 1 | частина 2 | частина 3 | література |

Агамирова Є.В. Управління персоналом у туризмі й готельно-ресторанному бізнесі

ЗМІСТ

Частина 1. Розгляд ситуацій
Тема 1. Місія і цілі організації
Ситуація 1. Розробка місії компанії "Лайн-інвест"
Тема 2. Корпоративна культура
Ситуація 2. Корпоративна культура ресторану "Балчуг"
Тема 3. Організаційна структура служби управління персоналом (СУП)
Ситуація 3. Проектування департаменту управління персоналом готелю "Z"
Тема 4. Кадрова політика, кадрова стратегія
Ситуація 4. Ресторан "Амурський Пасаж"
Ситуація 5. Стратегія управління людськими ресурсами через скорочення витрат виробництва
Тема 5. Кадрове планування
Тема 6. Прийняття управлінських кадрових рішень
Ситуація 6. Процес прийняття управлінських кадрових рішень в турфірмі "Відпочинок" (метод багатомірних матриць)
Тема 7. Набір персоналу. Технології підбору
Ситуація 7. Складання посадових інструкцій працівників ресторану "Амур Пасаж"
Тема 8. Методи відбору персоналу
Тема 9. Оцінка (атестація) персоналу
Проведення комплексної оцінки праці працівника
Тема 10. Розвиток (підготовка, перепідготовка, підвищення кваліфікації) персоналу
Ситуація 8. Організація навчання у період реорганізації компанії ТОВ
"Міжнародний аеропорт Харків"
Тема 11. Розвиток ділової кар'єри
Тема 12. Мотивація персоналу
Ситуація 9. Мотиваційна система працівників підприємства "Б"
Визначення рівня оплати праці
Тема 13. Облік і контроль результатів праці працівників
Тема 14. Психологічні та соціальні аспекти управління персоналом
Ситуація 10. Конфлікт між топ-менеджерами "Аерофлоту"

Частина 2. Проведення аналізу діяльності з управління персоналом
1. Аналіз складу і структури персоналу
2. Аналіз використання трудового потенціалу
3. Аналіз використання фонду робочого часу
4. Аналіз руху кадрів
4.1. Аналіз зовнішнього руху кадрів
4.2. Аналіз внутрішнього руху кадрів
5. Аналіз організації набору персоналу
5.1. Аналіз конкурентоспроможності підприємства на ринку праці
5.2. Аналіз ефективності використовуваних підприємством методів набору персоналу
6. Аналіз системи мотивації

Частина 3. Тести з курсу "Управління персоналом"
Тест 1. Місія і цілі організації, корпоративна культура, служба управління персоналом, кадрова політика і стратегія, кадрове планування
Тест 2. Прийняття управлінських кадрових рішень, набір і відбір персоналу, оцінка (атестація) персоналу
Тест 3. Розвиток і навчання персоналу, мотивація персоналу, облік і контроль результатів праці працівників
Тест 4. Психологічні та соціальні аспекти управління персоналом
Тест 5. По темі: правові питання управління персоналом

Література

Додатки:
1. Єдиний тарифно-кваліфікаційний довідник робіт і робочих професій
2. Штатний розклад працівників ресторану
3. Структура рекламного оголошення вакансії
4. Рекомендована форма складання плану кар'єри працівника
5. Методика діагностики внутрішньогрупових відносин
6. Приклад посадової інструкції
7. Типові посадові обов'язки директора з управління персоналом (менеджера
по персоналу) організації
8. Інформаційний стандарт аналізу робочого місця (ИСАРМ)
9. Колективний договір
10. Контракт (Трудовий договір)

| зміст | частина 1 | частина 2 | частина 3 | література |