<<< назад | зміст | вперед >>>

Зорін І.В, Каверіна Т.П., Квартальнов В.А. Туризм як вид діяльності

Глава 6. Туристський продукт

На відміну від туристських послуг туристський продукт приймає форму товару. Туристський продукт в широкому сенсі слова - це економічне благо, призначене для обміну. Так К. Менгера, засновник австрійської школи в економічній науці, визначає будь-який товар (К. Менгера, 1992 р.).

Дуже важлива відмінність туристського продукту від туристської послуги полягає в тому, що якщо туристична послуга може бути придбана і спожита тільки в місці її виробництва, то туристичний продукт може бути придбаний і за місцем проживання, але спожитий тільки на місці виробництва туристичних послуг. Це кардинальна відмінність і використовують турагенти, коли продають вам путівку в подорож. Купуючи путівку, ви ще не купуєте туристські послуги, хоча вже і заплатили гроші, але ви отримуєте гарантії відпочинку.

Є ще одна обставина, яка робить необхідною роботу туроператора з виробництва туристського продукту. Пояснимо це на прикладі. Навряд чи ви вирушите в Вену заради того, щоб з'їсти віденський шніцель і випити пиво «Гесер». Ці послуги хоч і приємні, але виявляться занадто дороги. Транспортні витрати значно перевищать вартість самих послуг, які спонукали вас до поїздки в Австрію. Інша справа, ви приїхали в Австрію на Зальцбурзький фестиваль, так чому б заодно не покуштувати місцевого пива?
Тепер уявімо собі, що туроператор формує туристський продукт в Австрію і включає в нього вартість відвідування Моцартівського фестивалю в Зальцбурзі. Що відбувається? Тим самим він звузив ринок споживачів до любителів музики Ст. А. Моцарта. А якщо він включить в цей тур ще й відвідування пивного бару як обов'язковий компонент, то швидше за все, йому доведеться шукати вже любителів музики Моцарта в партії любителів пива.

Тому завдання туроператора - включити в тур тільки необхідні послуги, достатні для того, щоб споживач погодився понести транспортні витрати.

Технологія складання туристського продукту буде розглянуто дещо пізніше, зараз же зупинимося на деяких важливих властивостей туристичного продукту як товару.

Туристський продукт як товар характеризується споживчою вартістю, тобто корисністю або здатністю задовольняти певні рекреаційні потреби людей. Корисність туристського продукту визначається його цінністю для суб'єкта. Тому туроператор повинен прагнути до того, щоб створити такий туристський продукт, який був би цінний для максимально великої кількості людей, тобто по можливості він повинен мати масового споживача. Тоді можна використовувати і індустріальні технології для виробництва туристичного продукту.

Масове споживання товарів визначається його міновою вартістю - кількісним відношенням, в якому споживчі вартості туристичного продукту обмінюються на споживчі вартості інших товарів.

6.1. Туристський пакет

Інколи туристичний продукт асоціюють з поняттям «туристичний пакет» - основним (обов'язковим) комплексом послуг, які надаються в подорожі за індивідуальним або груповим планом, який має серійний характер, пропонується в широкий продаж. Туристичний пакет включає чотири обов'язкових елементи: туристичний центр, транспорт, послуги розміщення, трансфер (рис. 6.1).

Рис. 6.1. Структура туристського пакета

Туристичний центр - це місце відпочинку туриста, що включає всі його рекреаційні можливості: природні, культурно-історичні, екологічні, етнічні, соціально-демографічні, інфраструктурні. Цей елемент належить до обов'язкових, оскільки без об'єкта інтересу неможливо організувати подорож. Його потрібно обов'язково вибрати. Туристський центр являє собою інтегральний символ інтересу, що сполучає в собі всі мотиви індивідуума відносно рекреаційних ресурсів. Коли одна людина приходить у туристське бюро і каже, що він хотів би поїхати до Франції, інший - у Крим, а третій - в Пушкінські гори, то незалежно від масштабу території кожен турист вибирає свій об'єкт. Для одного - це країна, для іншого - регіон, а для третього - конкретне місце. Незалежно від індивідуального масштабу споживача туроператор зобов'язаний звести його до одиничного варіанту - туристського центру. Це пов'язано з тим, що він зобов'язаний доставити туриста в конкретне місце відпочинку, тому що саме гуда буде замовлено транспорт, саме там буде замовлена готель. Тому якщо клієнт говорить, що він хотів би відвідати Францію, то необхідно уточнити, який саме район Франції його цікавить, а потім допомогти йому вибрати конкретний туристичний центр. При цьому будемо пам'ятати, що навіть в одному місті, наприклад в Москві, є кілька туристських центрів, оскільки проживання в самому центрі міста або в районі Ізмайловського парку, або на Південно-Заході - це різний комплекс рекреаційних можливостей, які не можна перенести в будь-яке інше місце.

Транспорт - це засіб пересування, за допомогою якого можна добратися до туристичного центру. Найбільш широко використовується в якості засобу пересування, без сумніву, літак. На короткі відстані поїзд, туристичний автобус, автомобіль. Більшу частину витрат, яка зумовлює вартість турпакету складають витрати на перевезення. Чим більш комфортабельний і швидкісний вид транспорту використовується, тим вища вартість подорожі. Щодо швидкісних видів транспорту необхідно зауважити, що, незважаючи на дорожнечу порівняно з іншими видами, вони також використовуються на короткі відстані, оскільки дозволяють економити час туристів для рекреаційних цілей.

Послуги розміщення - це конкретний готель, який пропонується туристу в туристичному центрі на час подорожі. Розміщення в готелях розрізняються у відповідності з типом послуг гостинності, які пропонують туристу. Це можуть бути готелі, мотелі, вілли, апартаменти, ботелі, кемпінги і т. д. Послуги харчування не включаються окремим елементом в туристичний пакет, оскільки в туризмі вони складають частину послуг розміщення. Прийняті в туризмі комбінацій розміщення і харчування:

- ВВ - розміщення + сніданок;
- НВ - напівпансіон: розміщення + сніданок + вечеря;
- FP - повний пансіон: розміщення + сніданок + обід + вечеря.

Зазвичай турист має можливість вибрати і замовити будь-яку з цих комбінацій, при цьому, замовляючи ВВ як варіант обслуговування, турист вибирає його аж ніяк не з міркувань економії. Дійсно, туроператор отримує значні знижки при пакетуванні послуг розміщення та харчування, оскільки гарантує завантаження готелів та ресторанів. При цьому «пакетні ціни» можуть бути в три-чотири рази нижче роздрібних. Що ж купує турист, викупивши комбінацію ВВ чи НВ? Насамперед, свободу вибору, оскільки в цьому випадку він може сам моделювати програму перебування в туристичному центрі, на власний розсуд вибираючи ресторан, або може відправитися на екскурсію, в якій зазвичай передбачений обід.

Трансфер - доставка туриста від місця прибуття, розташованого в країні перебування (аеропорт, гавань, ж/д станція), до місця розміщення (готель), де він буде проживати, і назад. Трансфери здійснюються з використанням автобусів, іноді таксі або лімузинів, якщо такого типу трансфери включені в турпакет або витребувані туристом.

Строго кажучи, трансфер - це будь-яка перевезення туриста в межах туристського центру. Тому сюди відносять також поїздки з готелю в театр і назад, в музей і т. п. Але ці трансфери зазвичай не включаються в туристичний пакет, оскільки клієнти їх не завжди сприймають як обов'язкову послугу.

Цей пакет обов'язковості туристських послуг і відрізняє туристичний пакет від туристичного продукту. Дійсно, купуючи пакет, що включає чотири обов'язкових базових елемента, ви не тільки маєте значні знижки від туроператора, оскільки придбали серійний туристський продукт туристської компанії, але завжди можете попросити туроператора розширити його за рахунок включення інших послуг або зможете це зробити самостійно безпосередньо в туристському центрі.

Після укладення Шенгенської конвенції (1995 р.) питання уніфікації вимог до туристського продукту стали особливо актуальними. Справа в тому, що тур, придбаний в одному місці, споживається в іншому, і тільки повне узгодження позицій туроператора, туристичного агента і туриста здатне забезпечити взаємне виконання зобов'язань. Відповідно до Міжнародної конвенції з туристським контрактами (Брюссель, 1970 р.) таке узгодження здійснюється на контрактній основі у формі ваучера, який підписують всі учасники угоди: туроператор, турагент і турист. У спеціальній директиві Європейського союзу (ЄС) щодо пекідж-турів від 15 червня 1990 р. наводяться обов'язкові вимоги до змісту ваучера. Він повинен мати повну інформацію про тур:

- країна, місто (туристський центр), куди прямує турист;
засоби, що використовуються для перевезення туриста;
- умови розміщення туристів, включаючи розташування готелю, її категорію, рівень комфорту, перелік обов'язкових послуг, включених у вартість туру;
- умови харчування;
- дати початку і завершення туру;
- програма перебування з розбивкою по днях із зазначенням включених екскурсій та соціокультурних заходів;
- паспортно-візові формальності;
- медична страховка;
- мінімально допустиме число учасників туру;
- гранично можливі терміни ануляції туру (в ЄС - не пізніше 20 днів до його початку);
- комплексна ціна туру;
- компенсація за недотримання строків, програми та умов перебування туриста;
назва та реквізити туроператора і туристського агента.

Згідно з цим контрактом туроператор несе відповідальність:

- за дотримання програми перебування;
- відповідність реклами та надається туристу інформації фактичному комплексу послуг;
- довільна зміна ціни туру;
- достовірність інформації про туристському продукті.

У разі порушення одного з цих пунктів туроператор зобов'язаний компенсувати туристу не тільки матеріальний, але і моральний збиток.

6.2. Структура туристичного продукту

Туристський продукт - це сукупність речових (предметів споживання), нематеріальних (послуги) споживчих вартостей, необхідних для повного задоволення потреб туристів, що виникають під час їх подорожі.

Туристський продукт складається з трьох елементів: тур, додаткові туристично-екскурсійні послуги, товари (рис. 6.2).

Рис. 6.2. Структура туристичного продукту

Ніж туристичний продукт відрізняється від туристського пакета? Тим, що туристичний пакет - це тільки частина туристичного продукту, точніше обов'язкова частина туру (тур більше або дорівнює туристського пакету).

Тур - первинна одиниця туристичного продукту, яка реалізується клієнту як єдине ціле, продукт праці туроператора на певний маршрут і в конкретні строки (рис. 6.3).

Рис. 6.3. Структура туру

Якщо клієнт просить організувати йому подорож у Париж, то перше, що пропонує туроператор, - туристський пакет (дата, час вильоту та номера рейсу з «Шереметьєво-2»; дата і час прильоту в аеропорт Шарль-де-Голь»; назва фірми або ім'я відповідальної особи особи; проїзд від аеропорту до готелю «Ріц»; розміщення в двокімнатному номері готелю з категорії «ВВ»; дата і час виїзду з готелю в аеропорт; дата, час вильоту та номера рейсу з аеропорту «Шарль-де-Голь»). Потім туроператор цікавиться, чи є ще якісь обов'язкові послуги, які клієнт хотів би мати в Парижі під час його відвідування. Клієнт просить включити в обов'язкову програму: оглядову екскурсію по Парижу «Парі-визвон»; поїздку у Версаль з обідом; відвідування нічного шоу «Лідо» або «Мулен Руж» з вечерею; екскурсію на Ейфелеву вежу з обідом; відвідування Лувру і вечеря в одному з ресторанів Сіті; прогулянку на кораблику по Сені з обідом на теплоході. Це ті умови, які туроператор повинен виконати обов'язково (табл. 6.1). Ці обов'язкові умови в туризмі прийнято називати комплексом послуг на маршруті.

Таблиця 6.1.