<<< назад | зміст | вперед >>>

Зорін І.В, Каверіна Т.П., Квартальнов В.А. Туризм як вид діяльності

Глава 5. Туристська індустрія і її структура

Індустрія туризму багатогранна. Безліч підприємств, фірм та організацій бере участь в обслуговуванні туристів. Виникнення туристського бізнесу обумовлено інтенсивним розвитком регіональних і міжнародних туристських обмінів і сильної роз'єднаністю споживача і виробника туристських послуг (готелю, ресторани тощо) як у часі (завчасне комплектування і продаж турів), так і в просторі (різні країни, навіть континенти подорожей).

5.1. Туристський ринок і просування турпродукту

Ринок туристських послуг - це можливості пропозиції та попиту на туристські послуги. У поняття «пропозиції на ринку туристських послуг» входить як матеріальна база туризму, так і туристичні послуги, товари, якісне і повне надання яких можливе тільки при достатньому розвитку інфраструктури відпочинку. Туристський ринок -1 економічна система взаємодії чотирьох основних елементів:

1) туристського попиту;
2) пропозиції туристичного продукту;
3) ціни;
4) конкуренції.

Сучасний туристичний ринок достатньо розвинутий. Як і будь-який інший ринок, туристичний ринок свого часу зазнав розвиток від ринку продавця, коли виробник вирішує, який продукт, в якій кількості виробляти і де продавати, до ринку покупця, коли покупець визначає, що, в якому обсязі і за якою ціною випускати виробнику.

Індустрія туризму достатньо диференційована і дає різноманітні можливості для спеціалізованих подорожей. Практично будь-який запит туристів може бути задоволений: літній круїз в холодні арктичні простори, де господарюють білі ведмеді; спуск на катамаранах по африканській річці Замбезі серед марно очікувальних гіпопотамів і крокодилів; тиждень в гостях на западноамериканском ранчо з навчанням кінній їзді і ковбойскому майстерності; гірський велопохід по вибоїстих дорогах Непалу або сафарі на джипі через Болівійські Анди, коли кожна миля шляху проходить на висоті більше 2500 метрів, і т. д.

Формування туристичного продукту складається з послуг безлічі підприємств, які безпосередньо пов'язані з обслуговуванням людей на відпочинку і в подорожі. До них відносяться транспортні компанії, підприємства харчування, готелі, екскурсійно-пізнавальні організації, азартні заклади, спортивні і курортні організації і т. д.

Процес просування туристичних послуг до кінцевого споживача не прямий, і часто не передбачає їх безпосереднього зв'язку. В процесі просування туристські послуги комплектуються в так званий туристичний продукт (через туроператора) і через систему дистриб'юції (через турагентства) доводяться до споживача. В схематичному вигляді це подано на рис. 5.1.

Постачальники послуг

Споживачі

Рис. 5.1. Схема просування туристських послуг від постачальників послуг до споживачів

5.2. Диференціація туристського ринку

Всі види пропозицій на туристському ринку повинні бути зорієнтовані на конкретного споживача, на його побажання, смаки і мети подорожі.

Смаки у людей можуть бути різноманітними. Це залежить від їх матеріального становища, способу життя, віку, складу сім'ї та багатьох інших факторів. Мети подорожі у різних людей також різні: хтось їде відпочити біля води, комусь хочеться зайнятися на дозвіллі спортом або вивченням англійської мови, хто цікавиться екскурсіями і музеями, а комусь потрібні тільки розваги.

Метою диференціації туристичного ринку є створення відповідної тематики, рівня та складу послуг з туристичного обслуговування. При цьому, звичайно, важливо мати уявлення про національні смаки і звички приїжджаючих туристів і враховувати це при обслуговуванні (скажімо, при складанні меню і т. д.).

Сучасне туристське пропозицію вельми різноманітно. Зустрічаються рідкісні пропозиції, як, наприклад, подорож по кронах дерев, рекламоване однієї з французьких туристських фірм. Однак специфічні види обслуговування багато в чому залежать від можливостей того чи іншого регіону, країни і т. д. Можна виділити ряд сегментів туристського обслуговування, властивих більшості туристських регіонів і ринків. Вони входять у схему вихідної диференціації туристичного ринку, представлену на рис. 5.2.

Рис. 5.2. Схема вихідної диференціації туристичного ринку

5.3. Види підприємництва в туризмі

Туризм - це моншая індустрія, що включає в себе різноманітні види підприємництва. У сфері туристського обслуговування знаходять своє застосування багато підприємства, організації та фірми. З точки зору статистики туристських підприємств види підприємництва в туризмі можна представити у вигляді наступної схеми (рис. 5.3).

Рис. 5.3. Система підприємництва в туризмі

На думку фахівців, найбільший вплив на розвиток туризму мають: готельний бізнес, транспорт, туристські агентства, туроперейтинг і глобальні комп'ютерні системи бронювання і резервування (ГКС).

Готельні підприємства є як би базою будь-якого туристського продукту. Розміщення завжди входить в пакет (набір) послуг, якими б не були подорож або на відпочинок. Так вже влаштована людина, що раз у добу він повинен відпочивати, повинен мати нічліг в місці перебування. Ці основні послуги та надають готельні підприємства різного типу та рівня обслуговування. Тому наявність готельних підприємств у тому або іншому регіоні, туристському центрі значно впливає на можливості прийому туристів. Крім того, рівень і стандарти готельного обслуговування значною мірою впливають на стандарти обслуговування туристів в цілому.

Транспорт також є невід'ємною частиною будь-якої подорожі, так як воно передбачає переміщення в просторі. Транспорт значно полегшує і допомагає цим переміщень. Сучасний транспорт дає величезні можливості туристам переміщатися під час подорожі на будь-які, навіть самі далекі відстані, в досить короткі терміни. Транспорт необхідний і для екскурсійних цілей, і для трансферу. Можливості транспорту як по доступності регіонів, так і за частотою рейсів, рівнем і якістю обслуговування впливають на розвиток туристських потоків.

Туроперейтинг власне туристське підприємство, що ставить своєю метою формування туристичного продукту та просування його до споживачів. Можливості оптового туропе-рейтингу впливають на поширення туристського пропозиції, на можливості його вибору на конкурентні стандарти якості обслуговування туристів.

Туристські агентства - підприємства з продажу туристичних продуктів, туристські магазини. Від їх можливостей, компетентності та надійності значною мірою залежать вибір споживачів, а значить, і можливості по продажах всіх інших учасників туристського ринку.

ДКЗ - глобальні комп'ютерні мережі (системи бронювання і резервування) стали впроваджуватися на туристський ринок в масовому порядку з початку 90-х років XX ст. Вони в значній мірі можуть стати альтернативним каналом продажів туристського продукту. Вже є дослідження фахівців з туризму, прогнозуючі завоювання такими мережами значної частини ринку туроператорів і турагентів. Однак ті ж фахівці вважають, що туроператори і турагенти знайдуть свою нішу і залишаться на ринку в якості спеціалізованих підприємств і консультаційних пунктів продажу. При цьому вже зараз безсумнівним внеском комп'ютерних систем в туризм є прискорення інформаційних потоків і розширення можливостей вибору і бронювання.

5.4. Міжнародний характер сучасного туристського ринку

Туризм в кінці XX ст. став повністю міжнародним та інтернаціональним. Цьому сприяють два взаємообумовлених фактори: з одного боку, щоб отримати більшу вигоду, збільшити прибутковість туристичного підприємства, фірми розширюють географію подорожей по всьому світу; з іншого боку, для того щоб бути рентабельним, туристський бізнес повинен бути інвестований на міжнародному рівні.

Хорошим прикладом взаємообумовленості цих двох факторів може служити круїзний бізнес. Круїзи відбуваються по морях і океанах, тобто між країнами, і є міжнародними поїздками. Географія круїзних турів все розширюється (Аляска, Філіппіни і Малайзія, район Тихого океану тощо). У той же час, для того щоб утриматися в цьому виді бізнесу, компанія повинна бути інтернаціональною і мати матеріальну базу в різних країнах і регіонах. Наприклад, великі круїзні оператори «Р & О» і «Ройал Каріббеан» є саме такими компаніями («Роял Каріббеан» володіє навіть одним із островів у Карибському морі, використовуючи його для круїзних зупинок).

Такі ж приклади можна навести і в сфері готельних корпорацій, і в агентсько-операторському бізнесі («Холідей Інн», «Нур-туристик» та ін).

В регіональному сенсі туристський ринок розвивається нерівномірно. Зазвичай виділяють такі туристські регіони: Європа, Америка, Східна Азія і район Тихого океану, Африка, Близький Схід, Південна Азія. Чому таке непропорційне поділ світу на регіони? Нерівні території виділяються районів не дозволяють проводити порівняльну характеристику. Цієї мети і не переслідується, так як не можна порівнювати такі різні ресурсів та розвитку регіони. Можна порівнювати лише розвиток туристського руху. Окремим рядком виділяються значущі з туристського прийому і зростання туристичного руху регіони. Наприклад, в останні 10 років приріст туристських прибуттів і зростання туризму незмінно і з великим успіхом показують такі регіони, як Близький Схід і Південна Азія. При порівняно невеликій території у них досить серйозні обсяги туристського обслуговування, що викликає інтерес статистиків, фахівців з туризму, маркетологів і підприємців.

Історично склалося так, що туристська індустрія зародилася в Європі. Вона і сьогодні є одним з найбільш відвідуваних регіонів. Крім історичних передумов цьому сприяє також і те, що соціально-економічні умови розвитку Європи набагато випереджають умови в країнах інших регіонів. Адже відомо, що масовий розвиток туризму можливий лише тоді, коли суспільство досягає певного рівня соціально-економічного розвитку як в техніці і технології, так і за рівнем життя населення.

В даний час інші туристські регіони розвиваються також досить активно і показують високі темпи зростання туристичного руху.

Згідно зі статистичними даними Всесвітньої туристської організації протягом останніх десятиліть спостерігається постійне зростання обсягів міжнародного туризму. У середньому світовий туристський бізнес зростає на 3-4 % в рік, незважаючи на що відбуваються час від часу світові і регіональні кризи.

У цілому розвиток і зростання туризму у світі наприкінці XX ст. і початку XXI ст. можна визнати стійким. І хоча у 1997-1998 рр. спостерігався деякий спад зростання туристичного руху, пояснюється низкою економічних криз, що відбулися в Азійському регіоні, тим не менш кількість подорожуючих туристів зростає в середньому на 4 % в рік.

В останні роки проглядаються випереджаючі темпи зростання туризму у таких регіонах, як Африка (9% у 1999 р.), Близький Схід (17,5%), Східна Азія і Тихоокеанський регіон (8,5 %), при досить низьких темпах приросту у Європі (1 % в 1999 р.). При цьому Європа зберігає за собою першість за кількістю відвідувачів (385,9 млн осіб у 1999 р.).

Така тенденція створює об'єктивні умови для все яскравіше проявляється останнім часом міжрегіональної конкуренції, коли поява нових курортів з завищеними стандартами обслуговування змушує старі туристські регіони свої стандарти підтягувати, шукати нові якісні шляхи конкурентної боротьби за приїзд туристів в регіон. Таким чином з'являються нові курорти, а стандарти обслуговування постійно підвищуються.

В цілях залучення додаткових потоків туристів кожен регіон, курорт намагається створити для туристів найкращі умови для відпочинку і подорожей, щоб туристи почували себе «як вдома». Важливу роль тут відіграє доступність інформації для туристів як в каталогах, так і в місцях відпочинку і подорожей (стенди, вказівники, позначення об'єктів і т. д.).

5.5. Уніфікація вимог до інформації і обслуговування в сучасному туризмі

Всесвітня туристська організація неодноразово підходила до проблеми уніфікації туристської інформації. Ще в середині 80-х роках XX ст. фахівці з міжнародного туризму дійшли висновку, що для полегшення сприйняття туристами, а також туристськими працівниками різних країн маршрутної, сервісної та іншої інформації необхідно створити систему стандартної, уніфікованої запису цієї інформації. І в 1986 р. Радою Міністрів Європейського співтовариства була прийнята Система стандартизованої інформації для готелів (Standardized Information System). Вона складається з досить великої кількості піктограм (стилізованих малюнків), які використовуються в європейських країнах і деяких країнах інших регіонів. Ця система зручна і має ряд переваг. Вона об'єктивна, інформативна, легка в управлінні та піддається контролю через застосування чинного законодавства захисту інтересів споживачів, яке не допускає вводять в оману трактувань.

Ця система широко використовується в європейських країнах для полегшення перебування гостей в Європі в холах готелів, у фойє ресторанів, на вулицях. Система також знайшла своє застосування в каталогах країн Європейського союзу і деяких інших країн.

Однак дана система не єдина. Міжнародною федерацією молодіжних турбаз також розроблена і використовується своя система умовних знаків для спрощення і доступності інформації, що відрізняється від попередньої. Існують і інші системи, наприклад корпорационные інформаційні графічні системи.

Всесвітньої туристської організацією робилися спроби створення єдиної світової уніфікованої графічної інформаційної системи для туризму. Але до цього часу така система не створена, так як виявилося, що в різних країнах світу одні і ті ж об'єкти звично позначаються різними умовними знаками. Але все ж у більшості випадків піктограми багатьох інформаційних систем зрозумілі всім, тим більше якщо до них даються короткі пояснення на двох-трьох мовах.

Використання інформаційних систем у туризмі - загальноприйнята практика. Всі системи і піктограми допомагають долати мовні проблеми: гостю значно легше з допомогою цих систем знайти необхідну інформацію і зрозуміти її незалежно від того, яку з країн він відвідує; туристському підприємцю системи допомагають знайти спільну мову зі своїми закордонними партнерами. Головне - звернути увагу і проінформувати туриста про наявність певної системи знаків у тій чи іншій країні і пояснити їх основне значення.

СОТ майже за чверть століття плідної діяльності тільки підійшла до питань уніфікації деяких основних питань в міжнародному туризмі. Також немає і поки не може бути всесвітньої універсальної класифікації готелів-по зірках або іншим категоріям.

Засновницею зоряної системи класифікації готелів є Франція, вперше прийняла національну систему зіркової класифікації (до речі, у Франції немає готелів категорії «5 зірок», є готелі від 1 до 4 зірок, а вища категорія «4 плюс»). У багатьох країнах, у тому числі і в Росії, діють національні системи класифікації по зірках. В деяких інших, наприклад у Греції, - літерне позначення національної класифікації готелів (А, В, С). В Індії - бальна система.

Широко використовуються і корпорационные системи класифікації, що діють в рамках однієї готельної корпорації (наприклад, «Холідей Інн», «Маріотт» та ін). Багато з них зоряні, але мають різні стандарти і вимоги щодо категорій готелів (хоча багато в чому і схожі).

Всесвітня туристська організація, Міжнародна готельна асоціація і Комітет готельної і ресторанної індустрії Європейського союзу рекомендують лише введення зіркової класифікації світових готелів за окремими характеристиками: місце розташування готелю; величина номерів, їх планування, зручність і оснащення; набір послуг, що надаються; наявність інших приміщень і залів для проведення дозвілля, занять спортом і т. д.

5.6. Соціально-гуманітарний характер сучасного туризму

Міжнародна туристська громадськість все більше дбає про розвиток туризму в соціально-гуманітарному руслі. У цих цілях на 13-й сесії СОТ, що проходила в Сантьяго в кінці вересня 1999 р. був прийнятий новий міжнародний етичний Кодекс туризму. Його мета - направити в правильне русло розвитку туристську галузь в новому, XXI, столітті і сприяти збільшенню потоків туристів.

Кодекс має рекомендаційний характер і складається з 10 статей, що стосуються різних аспектів туристичної діяльності. Він призначений не тільки для фахівців туристичного бізнесу, але й для державних структур, засобів масової інформації, а також для самих туристів.

Кодекс прийнятий на базі раніше існуючого (прийнятого за 15 років до цього) етичного кодексу і являє собою синтез різних раніше опублікованих міжнародних туристських документів і декларацій. У ньому особливо підкреслять сувора заборона на сексуальну експлуатацію дітей і неповнолітніх.

У Кодексі зазначено, що в першу чергу розвиток туристської інфраструктури повинно сприяти економічному, соціальному та культурному процвітання місцевого населення. Розвиток туристської галузі та будівництво туристичних об'єктів не повинні негативно позначатися на стані навколишнього середовища. Державні структури повинні зі свого боку забезпечувати безпеку туристів і застосовувати суворі заходи проти всякої агресії на адресу подорожуючих, загроз і можливих викрадень.

«Туризм давно грає серйозну роль у розвитку суспільства в цілому. В найближчі роки його вплив може помітно посилитися», - заявив президент ВТО Франческо Франжіаллі на 13-й сесії СОТ. Однак, як вважають в СОТ, бурхливий розвиток цієї галузі може мати одночасно і позитивні, і негативні наслідки. Створення додаткових робочих місць і сприяння збуту ремісничих товарів - справжні досягнення в туристської галузі. У той же час бурхливий розвиток туристської інфраструктури може негативно позначитися на стані навколишнього середовища, а прагнення приймаючих країн домогтися того, щоб іноземні туристи почувалися за кордоном, «як вдома», призвести до стандартизації культур.

У Кодексі спеціально зазначено, що рекомендується не допускати стандартизації ремісничої та сувенірної продукції. Туристам повинно бути цікаво. Нові місця це нові відкриття. І стандартні сувеніри можуть негативно знівелювати процес вражень і знань.

5.7. Прогнози розвитку туристської індустрії

Згідно з прогнозами «Travel & Tourism Intelligence Unit» (Найбільше британське туристське видавництво «Індустрія туризму, відпочинку і здоров'я». № 1(10), 1999 г ) темпи зростання міжнародного туризму на період до 2010 р. будуть дещо знижуватися. Якщо на рівні 1999 і 2000 рр. світові темпи зростання становлять трохи більше 5 %, то в наступні п'ять років очікується їх зниження до 4,4 % до 2005 р. та до 4,3 % до 2010 р.

Зростання виїзного туризму з країн Європи та Середземномор'я буде помітно сповільнюватися, тоді як темпи збільшення числа поїздок за кордон в країнах Південно-Східної Азії залишаться досить високими, незважаючи на економічні труднощі в регіоні.

Великі зміни прогнозуються і в структурі виїзду. Частка міжрегіональних поїздок на далекі відстані зростає: в 1995 р. вона становила 15 %, а до 2010 р. збільшиться до 25 %. Така тенденція пояснюється не тільки тим, що люди подорожують все більше і більше і стають все більш авантюристичными, але й тим, що сучасна туристська індустрія може запропонувати туристам різноманітні можливості подорожей при досить високому рівні гарантій безпеки.

Очікуються великі зміни в попиті на багатьох провідних ринках - постачальниках туристів. Згідно з прогнозами ВТО, до 2020 р. провідним туристичним напрямком світу стане Китай. Наступними за популярністю напрямками стануть США, Іспанія і Гонконг (як окреме від Китаю напрямок).

За прогнозом ВТО, до 2020 р. кількість міжнародних туристських прибуттів досягне 1,6 млрд чол. і в три рази перевищить показники 1995 р.

СОТ також прогнозує бурхливий розвиток виїзного туризму. Найбільшими країнами-постачальниками туристів до 2020 р. будуть: Німеччина (близько 163 млн поїздок), Японія (141 млн), США (123 млн), Китай (100 млн) і Великобританія (96 млн поїздок). Росія, жителі якої отримали можливість масових выездок за кордон тільки в 1991 р., поставить на міжнародний ринок подорожей до 2020 р. близько 30 млн туристів.

У прогнозі розвитку туристських напрямків, зробленому СОТ і представленому в дослідженні «Tourism: 2020 Vision», визначені найперспективніші напрями і види туризму XXI століття. Найбільш популярними видами туризму до 2020 р. стануть: пригодницький, екологічний, культурно-пізнавальний, тематичний (у тому числі відвідування тематичних парків), а також круїзи.

СОТ прогнозує, що час, який люди будуть виділяти на свій відпочинок, буде скорочуватися, особливо на основних ринках постачальниках туристів. Згідно з дослідженнями мандрівники XXI ст. будуть «багаті грошима, але бідні часом». В результаті вони будуть шукати туристський продукт, що включає в себе максимум задоволень в мінімальний відрізок часу. Будуть процвітати тематичні парки і круїзні подорожі, оскільки люди зможуть відвідати декілька місць за короткий термін. Стануть популярними короткі відпустки і поїздки на вихідні, а основну відпустку року у багатьох людей буде скорочуватися.

Є чимало людей, яким потрібен відпочинок з повним відключенням від щоденних турбот і тривог, цим пояснюється зростання популярності курортів, працюючих за системою «all-inclusive».

У найближчі десять років туризм залишиться найбільшим джерелом створення нових робочих місць в європейських країнах і в ряді країн інших регіонів.

Прогнозується подальша диференціація пропозиції туристського продукту, що має на меті все більш широке охоплення споживачів з різноманітними можливостями і потребами.

Також прогнозуються подальший процес концентрації капіталів, створення великих інтернаціональних компаній і корпорацій.

Збережеться тенденція інтеграційних процесів в сфері туризму як в горизонтальному (наприклад, системи турагенств, франшизна компанії готелів), так і у вертикальному (наприклад, система «оператор - агентство - готель авиацион-але-транспортне підприємство») плані.

<<< назад | зміст | вперед >>>