<<< тому | зміст | вперед >>>

Папирян Г.А. Менеджмент в індустрії гостинності (готелі та ресторани)

Частина 2. Міжнародна індустрія гостинності

Глава 8. Трансферт технологій

8.1. Технології та їх трансферт

Технологія являє собою взаємозв'язок організаційних процесів, певних знань, майстерності, навичок, методів для досягнення бажаних результатів, а не тільки набір фізичних засобів виробництва. Така характеристика технології особливо актуальна для індустрії гостинності, де роль людського фактора особливо велика в порівнянні з активно вживаними в інших сферах економічної діяльності обладнанням і машинами.

Процес технологічного трансферту має комплексний характер. Можна виділити три основні його компоненти - фізичні складові, правові та договірні умови, що керують процесом трансферту, і людський аспект трансферту. В склад фізичних складових можна включити будівлі, обладнання, інфраструктуру та ін., а в людський аспект - людей, які можуть створювати і пропонувати матеріальний або нематеріальний продукт з допомогою готівки фізичних коштів. Забезпечення першого компонента щодо простіше, для цього потрібні необхідні фінансові кошти і здатність правильно вкласти ці кошти в потрібні проекти. Що стосується другого компонента, то він може бути дуже ускладнений із-за існуючих численних угод між власниками підприємств, організаціями, фінансистами, національними та місцевими урядами та ін. Якщо перші два компоненти дуже важливі для самого трансферту технологій, то третій компонент, людський фактор, відіграє найбільш значну роль в його здійсненні.

Процесу трансферту технологій присвячено багато праць зарубіжних вчених, які з тієї чи іншої застереженням можна застосовувати в індустрії гостинності загалом і в готельному бізнесі зокрема. Наприклад, Шельп, Стефенсон та ін. вважають, що для країн, що розвиваються найбільш бажаною концепцією трансферту технологій є отримання якогось "чорного ящика", який має все необхідне. Але в насправді трансферт технологій залежить більше від можливості реципієнта (одержувача) абсорбувати їх, чим від інших факторів.

Стюарт і Нихей порівнюють трансферт технологій з закордонними прямими інвестиціями і можливостями місцевого населення застосувати нові технології в своїх організаціях. Вони виявили також два взаємозалежних один з одним фактора, необхідних для здійснення трансферту. Перший фактор - це загальні знання, тобто знання та освіта достатньої кількості людей, які необхідні для освоєння нових технологій. Другий фактор - схильність до адаптації нових продуктів і нових інструментів так, щоб здібності абсорбції повністю реалізувалися і трансферт технології дійсно міг відбутися.

Звичайно, ці визначення в першу чергу відносяться до проблем трансферту з індустріально розвинених країн в економічно слабкорозвинені країни. Але їх можна застосовувати і для процесу трансферту в рамках однієї країни, наприклад, коли велика компанія будує нове підприємство у власній країні або в інший індустріально розвиненій країні.

Узагальнюючи вищенаведені визначення зарубіжних авторів, можна відзначити, що трансферт технологій в індустрії гостинності - це здатність місцевого населення засвоювати і пристосовувати існуючі технологічні системи, а також можливість будувати нові системи для задоволення потреб як вітчизняних, так і зарубіжних клієнтів

Вивчення трансферту технологій в індустрії гостинності показує, що можна виділити три основних рівня цього трансферту:

- необхідна здатність використовувати технології для управління підприємствами;
- внесок необхідних здібностей для створення нових підприємств;
- інноваційні здібності - можливість поліпшити і модифікувати методи обслуговування і самі послуги.

Різні рівні трансферту вимагають різні інститути і ступені для виконання. Якщо перші два рівня можна легко досягти з допомогою навчання на робочому місці або формальної підготовки, то останній третій рівень може бути важкодоступний з-за вимог наявності у працівників не стільки високотехнічних знань, скільки уяви і розумових здібностей.

<<< тому | зміст | вперед >>>