Туристическая библиотека
  Главная Книги Методички Отчеты ВТО Диссертации Законы Каталог
Теорія туризму
Філософія туризму
Рекреація та курортологія
Види туризму
Економіка туризму
Менеджмент в туризмі
Маркетинг в туризмі
Інновації в туризмі
Транспорт в туризмі
Право і формальності в туризмі
Державне регулювання в туризмі
Туристичні кластери
Інформаційні технології в туризмі
Агро - і екотуризм
Туризм в Україні
Карпати, Західна Україна
Крим, Чорне та Азовське море
Туризм в Росії
Туризм в Білорусі
Міжнародний туризм
Туризм в Європі
Туризм в Азії
Туризм в Африці
Туризм в Америці
Туризм в Австралії
Краєзнавство, країнознавство і географія туризму
Музеєзнавство
Замки і фортеці
Історія туризму
Курортна нерухомість
Готельний сервіс
Ресторанний бізнес
Екскурсійна справа
Автостоп
Поради туристам
Туристське освіта
Менеджмент
Маркетинг
Економіка
Інші

<<< назад | зміст | вперед >>>

Ганопольський В.І., Безносиков Є.Я., Булатов В.Г. Туризм і спортивне орієнтування

Частина VІІ. Система забезпечення туристської підготовки

Глава 21. Матеріально-технічне забезпечення туристських походів

Підбір та підготовка спорядження

Туристське спорядження за призначенням прийнято підрозділяти на засоби пересування, засоби транспортування вантажів, бівачні спорядження, спеціальне і допоміжне спорядження. За характером використання спорядження поділяється на особисте і групове.

До засобів пересування відносяться лижі, плавзасоби (човни, байдарки, плоти, катамарани), велосипеди, мотоцикли, автомашини, а до засобів транспортування вантажів - рюкзаки, саночки або нарти, різні варіанти сумок та інших видів пакування вантажів у водних і велосипедних походах, причепи до колісних видами транспорту.

До бивачному спорядження відносяться намети, спальні мішки, килимки, вогнищеві приналежності, примуси і каністри для бензину, посуд для варіння їжі, бівачний інструмент (сокири, пилки, лопати).

До спеціального спорядження відносяться різні засоби забезпечення безпеки: мотузки, кішки, гаки, альпенштоки, льодоруби, скельні і льодові молотки, різні пристосування для забезпечення страховки (затискачі, гальмівні пристрої тощо), рукавиці для роботи з мотузкою, захисні окуляри, каски та ін

До допоміжного спорядження можна віднести: ремонтні набори та засоби освітлення (ліхтарі, свічки), фотоапарати та кінокамери, прилади для метеоспостережень (термометри, анемометри, барометри, гігрометри тощо) і для вимірювань, планованих за завданнями виробничих, наукових і громадських організацій та установ.

З перерахованих видів одні відносяться до групового спорядження, інші - до особистого. Можуть бути і проміжні варіанти. Так, лижі, велосипед, мотоцикл - особисті засоби пересування, а двомісна байдарка, чотиримісний надувний пліт - частково групові. Майже всі бівачні спорядження групове, однак спальні мішки і килимки можуть бути і індивідуальними. Спеціальне спорядження (засоби страховки) також є груповим (мотузки, гаки, карабіни, молотки), так і особистим (обв'язки, особисті карабіни, крюки і репшнуры для самостраховки, льодоруби, кішки, рукавиці, захисні окуляри, каски). Те ж відноситься і до допоміжного спорядження. В піших, лижних і гірських походах особистий засіб транспортування вантажів - рюкзак, а в лижних, крім того, саночки.

Нижче ми розглянемо тільки ті види спорядження, які є необхідними і достатніми для навчальних походів I категорії складності.

Рюкзаки. Конструкції рюкзаків різноманітні. Найбільш популярні для спортивних подорожей в даний час рюкзаки Абалакова, Ярова і станкові. Всі три типи випускаються промисловістю. Є різноманітні модифікації цих конструкцій, а також різні типи малих (дитячих) рюкзаків.

Універсального рюкзака не існує. Втім, для походів вихідного дня і I категорії складності в цьому немає необхідності. Тут важливо, щоб рюкзак добре прилягав до спини і мав обсяг, який відповідав б характеру даного походу. Учасники походу повинні вміти оцінити переваги і недоліки різних типів рюкзаків.

Лижі. У лижних туристських походах по рівнинній місцевості можуть застосовуватися як звичайні бігові, так і спеціальні (широкі) туристські лижі. У будь-якому випадку більш кращі туристські лижі з універсальними пружинними кріпленнями. "Універсальними" вони називаються тому, що дозволяють використовувати як лижні, так і туристські черевики, причому звичайні лижні або туристські черевики в поході зручніше невисоких спеціальних бігових лижних черевиків.

При троплении лижні, при русі по лісі і на зарослих чагарником схилах більш широкі і короткі туристські лижі незрівнянно зручніше бігових. Промисловість випускає туристські лижі звичайні та окантовані. Звичайні (неокантовані), як правило, виготовляються з м'яких порід дерева. Вони придатні для походів по Білорусії або Підмосков'ю, але не годяться для багатоденних лижних подорожей за среднегорным районах Карпат, Сибіру, Півночі. Для цього випадку і призначені туристські лижі окантовані типу "Бескид" або "Турист". Для походу краще мати лижі на 10-15 см коротше застосовуються для лижних гонок. Вдалий підбір лижних мазей надзвичайно важливим для успіху в лижній гонці, але і хороша мастило лиж для походу - важлива складова частина підготовки спорядження. Головна вимога полягає у підборі найбільш стійкою (довго тримається) мазі.

У лижних (а іноді і в гірських) походах поверх черевик надягають бахали (мішок з брезенту, капрону або іншої щільної тканини шириною трохи більше довжини черевик, довжиною 50-60см), які тривалий час зберігають взуття сухою, а в морозну погоду відмінно гріють ноги. Надягають бахали на взуті ноги і закріплюють обмоткою з допомогою тасьми.

Гребні суду. У водних походах застосовуються туристські байдарки, прогулянкові човни (фофаны і полуфофаны), шлюпки та яли, дерев'яні плоти і гумові надувні, катамарани. В масових походах і спортивних водних походах I-III категорій складності використовуються в основному два перше типу суден.

Розбірні туристські байдарки випускаються двомісні та тримісні. Похід на них має ряд переваг. По-перше, прохідність їх набагато вище, ніж у човнів і ялов. По-друге, у разі необхідність байдарки можна переносити з однієї водойми в інший, що дозволяє подовжити та істотно урізноманітнити маршрут. По-третє, група туристів, користуючись автобусним або залізничним транспортом, може під'їхати початок водної частини маршруту і повернутися з її кінцевої точки. Такій групі доступні різноманітні варіанти річкових і озерних маршрутів.

Навчальні водні походи на прогулянкових човнах або ялах можливі з туристської бази, розташованої на березі водойми і має у своєму розпорядженні достатню кількість судів. У даному випадку необхідна домовленість з обласною радою по туризму та екскурсіях та керівництвом туристської бази про умови оренди необхідного для водного походу спорядження. Інший варіант - створення фундаментальної бази інститутів фізичної культури для водних походів при спортивно-оздоровчому таборі, якщо він розташовується на березі водойми. Для такого табору необхідно придбати близько 20 прогулянкових човнів і 6-7 ялов, рятувальні жилети, а також намети, спальні мішки і вогнищеве майно.

Велосипеди. При організації велосипедних походів вихідного дня, багатоденних некатегорійних походів та походів I категорії складності зазвичай використовують дорожні і туристські велосипеди (наприклад, "Супутник"). У велосипедному поході особливе значення набуває ретельний підбір інструменту і запасних частин. Склад ремнабіру для велопоходу та рекомендації щодо організації ремонтних робіт містяться в спеціальної довідкової та методичної літератури.

Взуття. Взуття туриста повинна бути втоптаним, не тісним, що добре захищає стопу і гомілковостопний суглоб від травм. Вибір взуття залежить від часу року і погодних умов. Для весни і осені рекомендуються туристські черевики на гумі з глибоким протектором. Перед походом їх потрібно підготувати: змочити шкіру риб'ячим жиром, касторовою олією або зневодненим (перетопленным) свинячим жиром. Взуття слід зберігати щільно набивши папером, а після кожної просушування робити нову просочення.

У літній час краще використовувати легшу взуття - кеди або кросівки. Незалежно від погоди, часу року перевагу віддається вовняних шкарпетках, що дозволяє вберегти ноги від потертостей. Новачки зазвичай під вовняні шкарпетки надягають бавовняні, більш досвідчені звикають носити тільки вовняні шкарпетки.

Одяг. Вибір одягу також залежить від часу року і погодних умов. У прохолодні і непогожі дні слід надягати утеплені штани, а в дуже холодні - вовняні штани знизу, а вітрозахисні зверху. Похідні сорочки краще з бавовняних або лляних тканин. Для прохолодної погоди гарна тонка вовняна сорочка, а на біваку - вовняної светр. У вітряну погоду верхнім одягом служить штормівка або, більш сучасний варіант, анорак з капронової або інший синтетичної тканини. В теплу погоду штани з синтетики краще замінити джинсами, а в жарку - шортами.

У холодну погоду туристу потрібна вовняна спортивна шапочка, при сонці - легка сонцезахисна шапочка з великим козирком (досвідчені туристи часто замінюють її легкою білою косинкою).

Туристські намети, спальні мішки. Організація нормального нічлігу в багатоденному поході має велике значення для повноцінного відпочинку туристів. Найважливіші вимоги, що пред'являються до наметів, - простота установки при збереженні нормальних зручностей у розміщенні учасників.

Стандартні або саморобні двоскатні намети (типу "будиночка") - брезентові, перкалевые або з сучасних синтетичних тканин - повинні бути забезпечені компактними збірними стійками, а також металевими кілочками або "шпильками". З поліетилену зазвичай виготовляють додатковий тент, кріпиться над наметом. Установка такої намети разом з тентом вимагає всього 10-15 хв.

Спальні мішки, як і туристські намети, робляться з різних легких матеріалів і декількох типів. Найпростіша конструкція такого мішка - в формі ковдри з застібкою-"блискавкою". Інший варіант спального мішка - "конверт". В останнє десятиліття В як теплозахисного матеріалу для набивання спальних мішків застосовується легкий синтетичний "штучний пух" (наприклад, "нітрон"). Для альпінізму, складних гірських походів, а також для лижних походів в районах Крайньої Півночі і Арктики використовується натуральний пух (гагачий, лебединий, качиний).

При організації ночівлі в польових умовах слід захистити дно намету від вогкості і холоду, що виходять в нічний час від землі (а взимку від снігу). Робити підстилку з "лапника", обламуючи хвойні дерева, не слід - це грубе порушення правил охорони природи. Простіше забезпечити надійну теплоізоляцію з допомогою надувних матраців або килимків - пінопластових, поролонових (у сухий час) або пінополіуретанових.

Вогнищеве спорядження, нагрівальні прилади, посуд. Розведення багаття туристи-початківці навчаються з перших кроків у туризмі - в поході вихідного дня, причому навчаються не тільки техніці розпалювання різних типів вогнищ, застосовуваних у тих чи інших випадках, але насамперед - правилами пожежної безпеки, культури і туризму, дотримання природоохоронного законодавства. Не тільки в заповідниках, заказниках, полезахисних і курортних лісах, у лісових господарствах, але і в зелених зонах навколо міст категорично забороняється порубка дерев, в тому числі і сухостійних. У таких зонах туристи здійснюють походи з туристськими примусами, більш великими і потужними (типу "Джміль") або менш потужними, але більш практичними для рівнинних районів. Витрата бензину на людину в добу в середньому становить близько 100 мл влітку і до 150-180 мл взимку (або у високогірній зоні).

У районах, де розведення багать дозволяється (або, принаймні, допускається), в похід беруть вогнищеве спорядження: металевий трос з гаками для підвішування каструль (відер) або вогнищеве господарство з двох металевих стійок з "рогулинами" і металевої поперечини. У зимових походах, а також у походах по району, де розведення багаття на землі вкрай небажано, застосовуються растягиваемые на висоті 20-25 см над землею невеликі металеві сітки - розводиться багаття прямо на сітці.

Обов'язково наявність лопати. У далеких походах, по тайговій місцевості, а також у лижних походах, в яких використовуються печі, необхідні сокири і пила. В літніх походах по районах, де порубка дерев заборонена і допустимо лише використання хмизу, потреби в пилах і сокири немає.

Для приготування їжі на одну групу або на один навчальний загін необхідно три ємності (наприклад, на 10-12 чоловік - три каструлі на 7, 3 і 10 л). Після попередньої підготовки (ручки каструль спилюють, сталевий дроту або тросика закріплюється дужка для підвішування) каструлі вставляються одна в одну, утворюючи комплект посуду, зручний для транспортування в рюкзаку.

Організація харчування

Основним у сучасній науці є положення про раціональне, збалансоване харчування. Що це означає? По-перше, харчування повинне бути організоване так, щоб витрачається людиною енергія в процесі трудової, спортивної або іншої діяльності компенсувалася енергетичною ємністю споживаних продуктів. По-друге, співвідношення основних компонентів харчування - білків, жирів і вуглеводів повинно наближатися до оптимального, близькому до 1:1:4; при цьому повинна враховуватися необхідність підтримки "внутрішніх відносин" за характеристиками основних компонентів: білків (співвідношення білків рослинного і тваринного походження з акцентом на обов'язковій присутності в їжі незамінних амінокислот), жирів (співвідношення жирів рослинного і тваринного походження) і вуглеводів (співвідношення крохмалю і цукрів). По-третє, повинна враховуватися потреба організму в біологічно активних речовин і мінеральних солях, відіграють важливу роль у надійному функціонуванні органів.

Раціони харчування повинні складатися туристами з повним розумінням всіх трьох аспектів збалансованого харчування. Потреба в енергії людини в добу в залежності від характеру його діяльності в загальному вигляді представлена в табл. 14.

Таблиця 14.

Потреба в енергії на людину на добу (за Н. Хедману)
Характер виконуваної роботи Добова потреба у енергія
ккал кДж
Повний спокій 1500 6300
Сидяча робота 2000-2500 8400-10500
Легка фізична робота 2500-3000 10500-12600
Важка фізична робота 3000-4000 12600-16800
Дуже важка фізична робота 4000-6000 16800-25200

В табл. 15 дані в більш диференційованою формі витрати енергії людини при різних видах руху, включаючи види, характерні для туризму та альпінізму. Ці дані дозволяють з достатньою ступенем точності розраховувати добову потребу туриста в енергії в залежно від обсягу роботи, виконаної ним за денний перехід. Як показують розрахунки, навіть "середній робочий день" в гірському поході II або III категорії складності характеризується витратою енергії, що перевищує 3500 ккал (за табл. 14 - "Важка фізична робота"). Розрахунки ж, виконані для гірських, лижних і пішохідних походів IV-V категорій складності у високогірних, а також середньогірських районах з альпійськими формами рельєфу, свідчать про тому, що протягом одного дня на перевальному ділянці маршруту витрата енергії становить до 5000 ккал і більше (по табл. 14 - "Дуже важка робота").

Таблиця 15.

Витрати енергії людини при різних видах руху
Вид і характер руху Витрати енергії, ккал
на 1 кг каси на 70 кг
Сон 1,0 70
Ходьба по рівній дорогою зі швидкістю 4,2 км/год без вантажу (за 1 годину) 3,2 224
Ходьба по рівній дорогою зі швидкістю 6 км/год без вантажу (за 1 годину) 4,5 315
Ходьба по рівній дорогою зі швидкістю 8,4 км/год без вантажу (за 1 годину) 10,0 700
Ходьба по рівній сніжній дорогою зі швидкістю 4 км/год без вантажу (за 1 годину) 3,4 238
Ходьба по рівному льодовику зі швидкістю 4 км/год без вантажу (за 1 годину) 3.7 260
Ходьба в гору зі швидкістю 2 км/год при крутизні схилу до 15° (1 годину) 17,1, 1200
Ходьба по рівній дорозі з вантажем зі швидкістю 4 км/год 4,0-8,0 280-560
Ходьба при сходженні 4,0-18,0 280-1260
Підйом на 100 м по стежці 2,0 140
Підйом на 100 м по снігу 3,0 210
Спуск на 100 м 0,5 35
Спокійний біг ("підтюпцем" по рівній дорозі) 6,0 420
Біг зі швидкістю 9 км/год (за 1 годину) 9,0 630
Біг зі швидкістю 12 км/год (за 1 годину) 10,9 756
Біг зі швидкістю 15 км/год (за 1 годину) 16,0 1120
Ходьба на лижах з швидкістю 12 км/год (за 1 годину) 12,0 840

Наведені в табл. 15 значення потреби організму людини в повному спокої, при сидячій роботі, а також при виконанні фізичної роботи різної інтенсивності практично збігаються з "Нормами фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для різних груп населення СРСР", затвердженими колегією Міністерства охорони здоров'я СРСР 22 травня 1982 р.

Для трьох (п'яти) груп інтенсивності праці, відповідних 3, 4 і 5-ї груп табл. 14, ці норми наведені в табл. 16.

Таблиця 16.

Рекомендоване споживання енергії, білків, жирів і вуглеводів (в день) для: дорослих туристів
Групи інтенсивності праці Категорія складності походів Підлога Енергія, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г
всього у тому числі тваринні
III н/к і I Чоловік. 3100 93 51 114 426
Дружин. 2600 78 43 95 358
IV II-III Чоловік. 3600 99 54 132 504
Дружин. 3050 84 46 112 427
V IV-V Чоловік. 4100 113 62 150 574
Дружин.          

При використанні фізіологічних норм харчування у розрахунках стосовно до туристських походів можна (зрозуміло, з певною ступенем наближення) віднести учасників масових і спортивних туристських походів походів невисокої складності до III групи, спортивних походів середньої складності (II-III категорій) - до IV групи, складних спортивних походів (IV-V категорій) - до V групи. З табл. 16 можна зробити висновок, що для трьох груп походів по їх складності норми по калорійності добових раціонів харчування становитимуть три групи приблизно наступних інтервалів (в ккал): 1) від 2800-3100 до 3100-3600; 2) від 3100-3600 до 3600-4100; 3) понад 3600-4100.

Ці межі, природно, умовні, але цілком прийнятні для виконання практичних розрахунків.

В табл. 16 наведено і фізіологічні норми добової потреби в основних компонентах харчування - білках, жирах і вуглеводах, якими слід керуватися при розрахунках.

Організація харчування у туристському поході в значною мірою визначається його характером і не може бути поставлений знак рівності між одноденними і багатоденними походами, походами I категорії складності по рідному краю і походах вищої категорії складності, що здійснюються в високогірних і північних районах, в пустельних районах Середньої Азії і Казахстану або безлісих тундрових районах Крайньої Півночі. Відмінності стосуються не тільки власне питань організації харчування (режим, харчування, способи приготування їжі, облік забезпеченості паливом), але і раціонів харчування, варіювання співвідношення 1:1:4 по основних компонентах, а також регулювання водно-сольового режиму.

З цих та багатьох інших причин організацію харчування в поході необхідно розглядати диференційовано.

Організація харчування в масових туристських походах. Організація харчування в походах вихідного дня, а також у багатоденних походи по рідному краю, по населеній місцевості з розвиненою торгівельною мережею - задача проста і легко вирішувана.

В походи вихідного дня можна брати не тільки натуральні продукти, що містять значну кількість води (сир, варену ковбасу, м'ясо, згущене молоко, хліб, сирі овочі, фрукти), але навіть заздалегідь приготовані бутерброди, зварені круто яйця, відварене м'ясо, залиті в термоси чай, кава, компот. В одноденному поході взагалі можна обійтися без приготування їжі. Під час обіднього привалу займатися вибором біваку, його організацією, розпалюванням багаття можна лише в навчальних цілях. У дводенному похід зручний бівак і приготування гарячої їжі необхідні для збереження нормальної працездатності учасників. В дводенних і багатоденних походах по рідному краю для приготування гарячої їжі необхідні продукти, забезпечують приготування першого (суп, борщ, щі), другого (м'ясне, овочеве, молочне) і третьої страв.

При дворазовому гарячому харчуванні розумно обмежитися трьома варками (один раз - перша страва, два рази - друге і в обох випадках - третє блюдо). Режим харчування при цьому виглядає так: вранці - сніданок (друге і третє страви), ввечері - вечеря або пізній обід (перше, друге, третє). При такому режимі порівняно великий привал денний (тривалістю до 30 - 50 хв.) повинен бути організований з метою відпочинку і харчування, але без варіння. Однак закип'ятити чай, якщо група має у своєму розпорядженні зручне вогнищеве спорядження, буде нескладно і корисно.

В будь-якому туристському поході максимальне скорочення часу на приготування їжі дозволяє використовувати його в навчальних, спортивних, виховних цілях. Як вже зазначалося, в одноденному поході взагалі не варто витрачати час на приготування їжі. У всіх інших випадках прискорення приготування їжі досягається різними способами, в тому числі використанням супових концентратів, полуваренных круп (каші в пакетах або брикетах), консервованого м'яса (м'ясна тушонка промислового або домашнього приготування).

Для приготування другої страви розрахунки виглядають приблизно так: каші з круп рисової, перлової, пшона - 50-60 г на людину, манної - 40 г, гарніри з макаронних виробів (макарони, ріжки, локшина, вермішель) - до 70-80 р. При приготуванні других страв обсяг води приблизно на 30-40% менше, ніж перше.

Денна норма цукру і сахарсодержащих продуктів в поході становить 80-120 г на людину, хлібобулочних виробів (у тому числі печиво, сухарі) - приблизно 250-300 р.

Жирів у різних видах (масло, сало і тощо), а також жировмісних продуктів (ковбаса, м'ясо або м'ясна тушонка, сир або молоко) має бути в денному раціоні 120-160 р. Такої ж кількості слід домагатися в білкової їжі (м'ясо та м'ясопродукти, риба, молочні продукти).

Таким чином, приблизний раціон людини в добу, наведений в табл. 17, має енергетичну ємність близько 3700 ккал і є максимальним, оскільки наведені в тексті інтервали в таблицю включені по максимуму - нижня межа складе при цьому величину порядку 3000 ккал. Співвідношення основних компонентів близьке до оптимального. Такий раціон повною мірою забезпечить високу працездатність групи на маршруті походу, при організації якого по населеній місцевості ряд продуктів (хліб і хлібобулочні вироби, цукор, крупи, макаронні вироби та деякі інші) група може поповнювати в дорозі.

Таблиця 17.

Зразковий денний раціон живлення (на одну людину в добу) для учасників масових туристських походів
Продукти Кількість, г Енергетична характеристика, ккал
у натуральному вигляді в сухому вигляді або в перерахунку на сухе)
Хлібобулочні вироби 300 150 660
Печиво (сухарі білі та ін) 50 50 200
Крупи і макаронні вироби 120 120 400
Картопля 200 50 180
Супові концентрати 60 60 180
Цукор і сахарсодержащие продукти 120 120 380
М'ясопродукти 150 100 350
Молоко згущене або сухе) 70 50 220
Жири (включаючи масло вершкове, топлене, рослинна олія, жири топлені, сало, сир) 160 120 800
Інші продукти (овочі, сіль, спеції, чай, кисіль, сухофрукти, кава, какао, риба і рибні консерви) 440 300 330
Всього 1670 1100 3700

<<< назад | зміст | вперед >>>






Все о туризме - Туристическая библиотека
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.