Скибінський С.В., Іванова Л.О., Моргун О.Ф. Маркетинг готельних послуг
2. СУЧАСНИЙ СТАН ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА В УКРАЇНИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ БІЗНЕСУ У ЦІЙ СФЕРІ
2.2. Основні тенденції розвитку готельного господарства України перехідного періоду
Однією з передумов розробки обгрунтованої маркетингової політики тої чи іншої сфери діяльності є виявлення тенденцій, що відбуваються на ринку. Аналіз розвитку готельного господарства України за останні 15 років дозволяє виділити принаймні два періоди, в межах яких тенденції виявилися протилежними. До 1992 р. показники потужності готельного господарства переважно збільшувалися. З табл. 2.1 і рис. 2.2 видно, що з 1982 по 1992 рр. кількість готелів збільшилася на 42%, їх житлова площа - на 58%, кількість місць - на 64%, чисельність працівників готелів - на 42%.
Таблиця 2.1.
Динаміка основних показників розвитку готельного господарства України за 1982-1992 рр.
Показник
Рік
Абсолютна величина показника на початок
року
Базисні темпи зростання, %
Кількість готелів, одиниць
1982
779
100
1987
1247
160
1990
1090
140
1991
1103
142
1992
1110
142
Житлова площа, тис. м2
1982
561
100
1987
836
149
1990
856
153
1991
887
158
1992
884
158
Кількість місць, тис.
1982
76
100
1987
119
157
1990
121
159
1991
124
1631
1992
125
164
Чисельність працівників готелів, тис.
осіб
1982
17,6
100
1987
26,0
148
1990
26,7
152
1991
26,1
148
1992
25,0
142
Рис. 2.2. Базисні темпи зростання основних показників готельного господарства України за 1982 - 1992 рр.
Таке зростання відповідало загальним тенденціям розвитку народного господарства, підвищенню інтенсивності зв'язків між підприємствами, окремими громадянами, поліпшенню фінансового стану підприємств і громадян і їхніх можливостей щодо здійснення відряджень, поїздок, пов'язаних з відпочинком, особистими справами тощо.
З 1992 р. спостерігається економічний спад, інтенсивно розвиваються інфляційні процеси, погіршується добробут населення, фінансова стабільність підприємств знижується, і все це, безумовно, позначається на попиті на готельне обслуговування і пропозиції готельних послуг. З табл. 2.2 і рис. 2.3 видно, що у 1993-1997 рр. на 17,3% скоротилася кількість готелів, і на 12,6 - житлова площа, на 14,2 зменшилася кількість номерів, на 20,4 - кількість місць, на 6,5% менше стало працівників готелів.
Таблиця 2.2.
Динаміка основних показників розвитку готельного господарства України за 1993-1997 рр.
Показник
Рік
Абсолютна величина показника на початок
року
Базисні темпи змін, %
Кількість готелів, одиниць
1993
1654
100,0
1994
1587
95,9
1995
1466
88,6
1996
1396
84,4
1997
1368
82,7
Житлова площа, тис. м2
1993
1144
100,0
1994
1121
98,0
1995 1996
1076
94,1
1032
90,2
1997
1000
87,4
Кількість номерів, тис.
1993
70,6
100,0
1994
68,3
96,7
1995
65,7
93,1
1996
62,4
88,4
1997
60,6
85,8
Кількість місць, тис.
1993
157
100,0
1994
148
94,3
1995
140
89,2
1996
131
83,4
1997
125
79,6
Чисельність працівників готелів, тис.
осіб
1993
29,1
100,0
1994
28,7
98,6
1995
28,1
96,6
1996
28,1
96,6
1997
27,2
93,5
Рис. 2.3. Базисні темпи зміни основних показників готельного господарства України за 1993 - 1997 рр.
Зміни в готельному господарстві України найяскравіше відображає динаміка показників обсягу надання готельних послуг у мільйонах ліжко-діб і рівня завантаженості готелів. Як видно з табл. 2.3 і рис. 2.4, обсяги надання готельних послуг порівняно з 1981 р. зросли 1986 р. на 38%, а 1987 р. - на 48% і чотири роки (до 1990 р. включно) утримувалися приблизно на цьому рівні, після чого почався обвальний спад обсягів готельних послуг. У 1993 р. кількість наданих ліжко-діб зменшилася майже до рівня 1981 р., а вже 1996 р. була на 54% нижча від цього рівня. Якщо порівняти обсяги готельної діяльності 1990 і 1996 рр., то виходить, що за шість років її вони скоротилися більш ніж утричі.
Таблиця 2.3.
Динаміка обсягів надання послуг і завантаженості готелів України за 1981 - 1996 рр.
Рік
Обсяг надання готельних послуг, млн ліжко-діб
Базисні темпи змін, %
Завантаженість готелів, %
1981
23,5
100
85
1986
32,5
138
75
1987
34,7
148
79
1988
34,2
146
77
1989
34,7
148
79
1990
34,8
148
77
1991
31,5
134
69
1992
27,0
115
47
1993
23,9
102
44
1994
17,5
74
34
1995
14,0
60
29
1996
10,9
46
24
Рис. 2.4. Динаміка обсягів надання послуг готелями України в 1981-1996 рр.
Рівень завантаженості готелів був найвищим 1981 р. - 85% (табл. 2.3, рис. 2.5). З 1986 до 1990 рр. цей показник коливався в межах 75-79%. Після 1990 р. спостерігається різке і систематичне зниження рівня завантаженості готелів до 24% 1996 р.
Рис 2.5. Динаміка рівня завантаженості готелів України в 1981 -1996 рр.
Отже, останнім часом готелі України завантажені в середньому менш, ніж на чверть. Це створює великі проблеми, пов'язані з можливістю функціонування значної частини готелів. Намагання заробити необхідну для існування масу виручки провокує різке зростання цін за проживання, що, своєю чергою, додатково звужує коло споживачів готельних послуг.
Саме через високу ціну номерів готелям не вдається збільшити частку площі, що здається в оренду: ця частка протягом 1986-1996 рр. коливалася в межах 10-13% без певних переважних тенденцій. Частка інших доходів (які значною мірою складаються з оплати за здані в оренду номери) у всіх доходах готелів навіть знизилася за період 1991-1996 рр. з 12 до 7%.
В умовах помітного зростання кількості малих підприємств, що потребують
приміщень під офіси, таке становище важко пояснити. Хіба що двома причинами:
по-перше, це відносно нижчі ціни на оренду площі в приватному секторі, а також у
підприємств і установ, що мають вільні приміщення; по-друге, наявність
неофіційної додаткової готівкової оплати за здані в оренду номери. Не вдалося
збільшити також і рівень доходів від додаткових послуг: починаючи з 1992 р.
виручка від таких послуг постійно становила 6-7% виручки за експлуатацію
номерів.
Значна кількість готелів стали збитковими. Деякі з них підтримують своє
фінансове становище за рахунок проживання туристичних груп. Наприклад, серед 14
обстежених готелів Львова у 13 за 1995-1997 рр. збільшилася частка доходів,
отриманих від туристичних груп. У середньому ця частка зросла за два роки з 38
до 46%, у найбільш привабливих центральних готелях вона утримується на рівні 4/5
(табл. 2.4).
Таблиця 2.4
Динаміка частки доходів готелів, отриманих за обслуговування туристичних груп
Показник
Рік
1995
1996
1997
Частка доходів окремих готелів від обслуговування туристичних груп, у всіх доходах, у %: мінімальна
9
5
2
максимальна
77
85
81
середня
38
43
46
* За матеріалами обстеження 14 готелів м. Львова
У середньому готельне господарство України прибуткове. Відносні показники
прибутку становили: в розрахунку на одне готельне місце - 161 грн, на одного
працівника - 739 грн, на одиницю витрат - 13%, на одиницю вартості основних
фондів - 2%.
Готельні господарства України докладають значних зусиль для збереження наявної
кількості працівників. З табл. 2.2 видно, що скорочення кількості працівників
відбувається значно повільніше, ніж зменшення кількості місць, номерів, житлової
площі. В табл. 2.5 і на рис. 2.6 наведені дані про відносні показники
забезпеченості готелів персоналом. Кількість працівників готелів у розрахунку на
одне готельне місце коливалася за 1981-1996 рр. в досить обмеженому діапазоні -
від 0,18 до 0,23, але за останні п'ять років (1992-1996) проявляється тенденція
зростання цього показника. Що ж до динаміки кількості працівників готелів у
розрахунку на тисячу наданих ліжко-діб, то вона чітко поділяється на два етапи:
до 1992 р. - незначні коливання в межах 0,75 - 0,80, а починаючи з 1992 р. -
помітне зростання до 2,49 у 1996 р., що пов'язано зі зменшенням кількості
наданих ліжко-діб.
Таблиця 2.5
Динаміка забезпеченості готелів України персоналом за 1981-1996
рр.
Рік
Кількість працівників готелів у розрахунку на:
одне місце, осіб
тисячу наданих ліжко-діб, осіб
1981
0,23
0,75
1986
0,22
0,80
1989
0,22
0,77
1990
0,21
0,75
1991
0^20
0,79
1992
0,18
1,08
1993
0,19
1,20
1994
0,20
1,60
1995
0,21
2,01
1996
0,22
2,49
Рис 2.6. Динаміка забезпеченості готелів України персоналом за період 1989-1996 рр.
Значне підвищення вартості проживання в готелях вимагає відповідного підвищення
якості готельного обслуговування. Контингент споживачів готельних послуг в
середньому стає заможнішим і вибагливішим. Внаслідок цього найменш
перспективними виявляються готелі з низьким рівнем комфортності. Загальна
кількість готелів (табл. 2.2) зменшувалася передусім саме за рахунок таких
неперспективних готелів. При будівництві нових готелів (таке будівництво, хоча й
в дуже обмежених масштабах,: здійснюється і тепер) і капітальних ремонтах
приміщень акценти робляться на створення сучасних комфортабельних готельних
номерів. Це сприяє і покращенню протягом останніх років показників, що
характеризують! якість готельних послуг (табл. 2.6). За 1993-1997 рр.
збільшилася з 12 до 17% частка місць, призначених для розміщення іноземних
громадян (тобто готельних місць найвищої якості). З 16,2 до 16,5 м2 збільшилася середня площа готельного номера і з 2,23 до 2,07 зменшилася середня
кількість місць у номері. Тенденція збільшення середньої площі в розрахунку на
одне готельне місце спостерігається ще з 1986 р., коли цей показник дорівнював
7,0 м2, 1997 р. він зріс до 8,0 м2 (табл. 2.6, рис. 2.7).
Таблиця 2.6
Динаміка показників, що характеризують якість обслуговування в готелях України в
1993 - 1997 рр.
Показник
Рік
1993
1994
1995
1996
1997
Частка місць, призначених для розміщення іноземних громадян, %
12
14
15
16
17
Середня кількість місць у номері, одиниць
2,23
2,17
2,13
2,10
2,07
Середня площа номера, м2
16,2
16,4
16,4
16,6
16,5
Середня площа в розрахунку на одне готельне місце, м2
7,3
7,6
7,7
7,9
8,0
Рис. 2.7. Динаміка середньої житлової площі в розрахунку на одне місце в готелях України за 1987-1997 рр.
При аналізі показників, наведених у табл. 2.6, слід зважати на їх високу інерційність, тому навіть незначні, але систематичні зміни цих показників свідчать про реальність прогресивних тенденцій.
У 1986-1991 рр. постійно зростала середня кількість місць у готелях України. Якщо 1986 р. готель у середньому мав 95,2 місця, то наприкінці 1991 р. цей показник становив 112,6 місця, що на 18,3% більше. Така динаміка була наслідком будівництва нових великих за кількістю місць готелів. З 1992 р. середня кількість місць у готелях стабілізувалася, тенденція зміни цього показника в певному визначеному напрямі припинилася.
Все о туризме - Туристическая библиотека На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
