Туристическая библиотека
  Главная Книги Методички Отчеты ВТО Диссертации Законы Каталог
Теорія туризму
Філософія туризму
Рекреація та курортологія
Види туризму
Економіка туризму
Менеджмент в туризмі
Маркетинг в туризмі
Інновації в туризмі
Транспорт в туризмі
Право і формальності в туризмі
Державне регулювання в туризмі
Туристичні кластери
Інформаційні технології в туризмі
Агро - і екотуризм
Туризм в Україні
Карпати, Західна Україна
Крим, Чорне та Азовське море
Туризм в Росії
Туризм в Білорусі
Міжнародний туризм
Туризм в Європі
Туризм в Азії
Туризм в Африці
Туризм в Америці
Туризм в Австралії
Краєзнавство, країнознавство і географія туризму
Музеєзнавство
Замки і фортеці
Історія туризму
Курортна нерухомість
Готельний сервіс
Ресторанний бізнес
Екскурсійна справа
Автостоп
Поради туристам
Туристське освіта
Менеджмент
Маркетинг
Економіка
Інші

<<< тому | зміст | вперед >>>

Сакун Л.В. Теорія і практика підготовки фахівців сфери туризму в розвинених країнах світу

ГЛАВА 2. СИСТЕМИ ПРОФЕСІЙНОЇ ПІДГОТОВКИ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ТУРИЗМУ В РОЗВИНЕНИХ КРАЇНАХ СВІТУ

2.4. Модульна система підготовки фахівців сфери туризму у Великобританії

Зростання і розвиток стали основними рисами, притаманними вищої освіти 80-90-х років. З 1980 по 1995 рік кількість студентів у сфері вищої освіти у всьому світі зросла з 51 до 82 мільйонів, в результаті чого приріст становив 31 мільйон студентів. Такі характерні особливості збільшення чисельності студентського контингенту свідчать про те, що в соціальній сфері відбуваються важливі зміни. Змінюється сама структура суспільства, відбуваються структурні перетворення в соціальних групах населення, з'являються нові потреби і нові прагнення. Зміни в економічній діяльності визначають підхід до зайнятості населення. Розвиток освіти в перспективі призведе до ще великим соціальним змінам. Переважне значення знань у сучасному світі, з одного боку, і зростання вимог до тих, кого готує вища школа, з іншого боку, підвищує її відповідальність і значимість перед суспільством.

Вища освіта Великобританії з початку 80-х років переживає великий приплив студентів. Загальна кількість абітурієнтів, які бажають здобути вищу освіта, вже у 1994 році становила 1,7 мільйона. Порівняно з 1979 роком кількість студентів, які вступили на денну форму навчання, у 1993 році зросла з 12 до 30 %, кількість студентів старше 21 року збільшилася з 25 до 140 % з 1979 року. Національна рада професійних кваліфікацій Великобританії (NCVQ) представив нову структуру професійних кваліфікацій Англії, Уельсу і Північної Ірландії. Вона базується на національних стандартах, визначають навички, вміння, знання і компетентність працівників, яких вимагає роботодавець, відповідно до потреб сучасної економіки, політики та суспільних відносин.

Нова система національних професійних кваліфікацій Англії була введена з метою підвищення стандартів компетентності працівників. Вона базується на вимогах, запропонованих промисловими та комерційними підприємствами, роботодавцями, профспілками та офіційними установами, які надають ці професійні кваліфікації. Стан справ системі освіти у Великобританії в останні роки свідчить про великих досягнення в сфері вищої освіти.

При плануванні масштабної діяльності у сфері вищої освіти з'являються нові проблеми, з якими стикаються держава та керівники підприємств. Однією з вагомих проблем розглядається питання рівноваги кількості та якості освіти. Нові вимоги до якості освіти повинні відповідати зростаючим різноманітним потребам світового ринку праці. Деякі з зазначених вище тенденцій - швидкий і стійкий зростання контингенту студентів, підвищення міжнародної мобільності, висока сума витрат на вищу освіту і збільшення його вартості пояснюють могутній потенціал вищої освіти.

Особливості підготовки фахівців туристського профілю визначають гнучке реагування на зміни в структурі системи освіти і суспільного життя. Разом з тим, підготовка фахівців сфери туризму здійснюється в тісному співробітництво з усіма секторами професійної освіти, такими, як університети, інститути і коледжі. Цей фактор значно підвищує престиж інститутів та коледжів вищої освіти, які традиційно вважалися установами "нижчого ступеня." Зазначені вище тенденції призводять до відносної уніфікації навчальних планів і програм на рівні змісту освіти.

Такий підхід повністю відповідає нинішній стратегії - як загальноєвропейської, так і національної досягти високого рівня підготовки фахівців сфери туризму. На сучасному етапі розвитку Співдружності виникло питання про розробку єдиної стратегії в системі професійної підготовки фахівців сфери туризму.

Освіта - чутлива, сприйнятлива область, традиції ж освіти Англії особливо стійкі. Британські освітні системи докорінно розрізняються своєю організацією, змістом і перспективами. Національне уряд не охоче йде на зміни індивідуальності специфічних освітніх систем. З одного боку, вони повинні залишатися найбільш постійними, так як духовне формування людини, людства в цілому, не повинна мати різких стрибків, тим більше якихось значних перерв в єдиній ланцюга знань, це перешкоджає прогресу освітньої політики спільноти взагалі. По-друге, ці системи повинні бути найбільш революційними, відчувати і сприймати новітні наукові відкриття, так як інакше вони просто не зможуть виконати свою функцію духовного і інтелектуального провідника і двигуна подальшого розвитку людства.

Реформа освіти почалася у Великобританії з прийняттям Закону про освіту у 1988 році. Її проведення було зумовлене занепокоєнням правлячих кіл зниженням конкурентоспроможності країни в порівнянні з іншими державами Заходу. Реформування освіти безпосередньо асоціюється з недостатньо високим освітнім потенціалом населення. Автори реформи наголошують: "Освіта - це не тільки передача знань, але й наділення силою - силою моральної та духовної. Освіта повинна передавати від покоління до покоління такі людські цінності, як справедливість, повага до всіх людей, почуття обов'язки до громаді, суспільству, турботу про ближнього, про культурну спадщину нації і людства" [174].

У травні 1997 року з приходом до влади лейбористського уряду Т. Блера, прем'єр міністр вже в одній з перших промов проголосив: "Трьома головними національними пріоритетами є: освіта, освіта,- освіта". Важливими завданнями в цій сфері були названі не тільки поліпшення обов'язкового освіти, а і професійного; реформа фінансування університетської системи. Актуальність завдань обумовлена змінами в характері соціальної політики європейських держав в останні роки. Англійський варіант реформ названий переходом від "welfare" до "workfare", тобто від турботи держави про добробут громадянина до турботи про те, щоб громадянин мав роботу і сам забезпечив собі добробут. При таких умовах значення професійного освіти зростає. Зростає і турбота держави про цих освітніх аспектах. Освітні нововведення розпочаті на основі національного суверенітету відповідно традиційним англійським поглядам на освіту. Про це свідчить приклад успішного впровадження в 1988 році урядами Великобританії та Німеччини проекту програми Л1НГВА (LINGUA).

Аналіз програм та нововведень найвідоміших університетів Англії показує, що вони переважно спрямовані на організацію підготовки фахівців до професії, удосконалення якісного їх навчання, акцентується швидше співпраця, ніж гармонізація або стандартизація. Ще в 1974 році Міністерство Освіти і Науки Великобританії підкреслило, що "ні в якому випадку освіта не повинна бути складовою економіки" (Резолюція Міністерства Освіти, 20.08.74), також освіта і навчання тепер розглядаються як "важлива складова Європейського співробітництва" (Комісія Ради Освіти, 24.05.88).

Освіта відіграє визначальну роль у суспільстві. Раді Освіти Великобританії уряд у своїх рекомендаціях надало перевагу співробітництва з освітніми установами. Його директиви були спрямовані на запровадження єдиної системи визнання професійних кваліфікацій, які б базувалися на пріоритетах гармонійної побудови навчальних курсів. Досліджуючи розвиток і становлення цієї сфери суспільної діяльності, можна впевнено сказати, що тільки в 70-х роках XX сторіччя у Великобританії почали здійснюватися перші перетворення, які нині проявляються соціальними змінами на Загальному Ринку Праці.

Генрі Джейн у доповіді "Громадська освітня політика" на семінарі (1973) проголосив початок створення та імплементації певних чітких освітні орієнтації, які б стали поштовхом до розвитку професійного освіти і виявили білі плями і недоробки в цій галузі, які вимагає свого дослідження і шляхів його поліпшення. У резолюції міністрів освіти на зустрічі Ради освіти 09.02.76 у Програмі для сфери освіти були проголошені основні положення, які впроваджувалися в освітню політику суспільства:

- підвищити рівень технічного і наукового забезпечення освіти і навчання нації, враховуючи всі освітні рівні: шкільна освіта, вища і професійне як для громадян країни, так і для іноземців;
- налагодити постійні зв'язки та забезпечити кваліфікаційну відповідність з системою освіти Європи;
- збирати і накопичувати документацію і статистичний матеріал з питань освіти;
- співробітництво у сфері вищої освіти;
- вивчати іноземні мови;
- демократизувати освіта, впроваджувати єдині вимоги для вільного доступу до всіх видів освіти. Підсумовуючи викладене вище, доцільно визначити напрями розвитку освіти Великобританії.

Неперервна професійна освіта як світова тенденція формується під другій половині XX століття, а точніше - на початку 70-х років.

Саме в цей період посилилася тенденція до міжнародного співробітництва в галузі професійної освіти. Насамперед, мова йде про широку діяльності ООН, ЮНЕСКО, Міжнародної організації праці, які взяли цінні документи з проблем професійно-технічного навчання різних категорій населення. В основу реформування національної системи освіти Великобританії були покладені загальні принципи теоретичного, а потім і практичного розвитку концепції неперервної професійної освіти. Концепція безперервної освіти вперше розглядалася на міжнародному рівні - на конференції ЮНЕСКО в 1965 році. Її обґрунтував всесвітньо відомий теоретик П. Ленгранд. В основу запропонованої концепції безперервної освіти покладені загальновизнані ідеї гуманізму. Саме гуманістичні ідеї, загальнолюдські цінності розглядають людину епіцентром всій життєдіяльності на планеті. І йому необхідно створювати умови для повноцінного розвитку і всебічної діяльності протягом усього життя на різних етапах його професійного становлення і розвитку, починаючи від вибору напрямки професійної діяльності до послепрофессиональному періоду життя.

Зміст професійної освіти Великобританії зазнає істотну трансформацію в контексті загальних суспільних процесів відкритості та демократизації. Елітарний принцип побудови змісту освіти, який переважав на стадії розвитку розвиненого капіталізму в Англії і служив переважно для відтворення існуючої класової структури суспільства і підтримки, таким чином, громадського рівноваги, відходить у минуле. На постіндустріальній стадії розвитку країни його суспільству притаманні погляди на знання як на потужний механізм соціальної мобільності.

Найбільш яскравим проявом диференціації підготовки фахівців туристського профілю є індивідуальні навчальні програми. Зокрема, якщо студенти відділень туризму на початку другого року навчання обирають певну область спеціалізації, разом з консультантом розробляється індивідуальна програма обраної спеціалізації. В індивідуальних випадках може бути розроблена спеціальна міждисциплінарна програма.

Варіантність програм, вільний вибір основних дисциплін та предмета дослідження в рамках програми має місце майже у всіх факультетах сучасних вузах Великобританії. Можливість реалізації індивідуальних навчальних планів забезпечується модульно-блоковою системою побудови програм.

У Великобританії вперше модульна система була введена на початку XIX століття і вже через півстоліття вільний вибір студентами навчальних дисциплін став загальним правилом у вузах Великобританії. Навчання блоками здійснюється на основі гнучкої програми, яка забезпечує учням можливість виконання різноманітних інтелектуальних операцій і використання отриманих знань у час вирішення навчальних завдань. Така навчальна програма містить послідовні блоки: інформаційний, тестово-інформаційний (перевірка засвоєного), корекційно-інформаційний (у разі невірної відповіді - додаткове навчання), проблемний (рішення завдань на основі отриманих знань); блок перевірки і корекції. Блокове та модульне навчання виникло в результаті розвитку ідей програмування в навчанні.

Перший блок навчального плану туристичного профілю у внз Великобританії складають обов'язкові курси, специфічні для кожної обраної спеціалізації.

Другий блок - це елективні курси, які можуть бути як загальноосвітніми, так і спеціальними. У ньому студент має можливість вибирати курси з запропонованих предметів. Система поділу дисциплін на обов'язкові та за вибором виникла вперше в німецьких університетах.

Елективні дисципліни поділяються на дисципліни обмеженого вибору та вільного вибору. Вони можуть включатися в програми будь-якого курсу, але, як правило, найбільш інтенсивно (до 70%) вивчаються на основному. Співвідношення між обов'язковими та элективными дисциплінами в програмах різних університетів різний і залежить від багатьох параметрів: циклу навчання, його приналежності до державного чи приватному сектору, спеціальності і т. п.

Третій блок складають факультативні курси. Головна відмінність в тому, що елективні курси, на відміну від факультативних, є заліковими. Велика гнучкість у розробці індивідуальних програм забезпечується можливістю вибору не тільки різних курсів, але і певних їх частин.

Останнє стало доступним завдяки використанню модульного принципу, який полягає в тому, що курс розбивається на елементи у вигляді дискретних щодо незалежних частин (модулів).

Модульне навчання (МО), загальні положення якого були сформульовані в кінці 60-х років XX століття в США, швидко поширювалося в освітніх системах Європи та Америки. В кінці XX століття МЗ є одним з найбільш цілісних системних підходів до процесу навчання, що забезпечує високоефективну технологію реалізації дидактичного процесу. Сутність дидактичного процесу на основі модульної технології забезпечення полягає в тому, що зміст навчання структурується в автономні організаційно-методичні блоки (модулі). Зміст і обсяг модулів у свою чергу варіюються в залежності від профільної і рівневої диференціації студентів та дидактичних цілей. Такий підхід дозволяє створити умови для вибору індивідуальної траєкторії руху навчального курсу. Засновником модульного навчання є американський дослідник Дж. Расселл. У роботі "Modular instruction" (1974) автор визначає модуль як навчальний пакет, що охоплює концептуальну одиницю навчального матеріалу і запропоновані студенту дії. Учень, виконуючи їх індивідуально, повністю оволодіває навчальним матеріалом.

В нашу країну модульне навчання проникло в кінці 80-х років завдяки працям дослідника П. Юцявичене та її послідовників А. Алексюк, М. А. Анденкр, Р. С. Бекиревой, К. Я. Вазиной, Р. В. Лаврентьєва та Н. Б. Лаврентьевой, Е. В. Лузік, М. А. Чошонова та ін. Узагальнення підходів названих авторів дозволяє визначити мета модульного навчання як створення найбільш сприятливих умов розвитку особистості шляхом забезпечення гнучкості змісту навчання, пристосування дидактичної системи до індивідуальних потреб особистості та рівня її базової підготовки допомогою організації навчально-пізнавальної діяльності з індивідуальною навчальною програмою.

Технологія модульного навчання базується на диференціації та індивідуалізації дидактичного процесу на основі особистісно-орієнтованої моделі навчання. Модульне навчання - це така організація процесу навчання, в процесі якого студент працює з навчальною програмою, що включає модулі: цільовий, інформаційний, операційний (практичне керівництво досягнення цілей навчання), модуль перевірки знань. Позитивним фактором модульного навчання є те, що зміст навчального матеріалу без порушення його логіки стискається до потрібних тимчасовим інтервалам, надалі конструюється в окремі блоки-модулі, подається з допомогою специфічних і традиційних методів і форм навчання. Модульний підхід трактується багатьма відомими педагогами Великобританії як специфічне, методологічний напрям сучасної науки. Модульне навчання має три різновиди: модульне навчання або система, психолого-педагогічна теорія та організаційна структура.

Система являє собою сукупність змісту, форм, методів і засобів навчання; психолого-дидактична теорія покликана визначити ідеї, принципи, закони і закономірності, моделі і класифікації, поняття і наукові факти психосоціального розвитку людини в трьох взаємопов'язаних аспектах: володіння системою знань, норм і системою цінностей. Позитивним у наукових проектах модульно-розвиваючого навчання британських науковців є те, що положення, поняття, факти інших теорій не ігноруються, а перше - мысливаются і систематизуються на основі новітніх ідей, принципів, методологічних орієнтирів.

Модульна побудова змісту навчальних програм британських вузів базується на наступних принципах: цілеспрямованого підбору навчального матеріалу і складання його в цільові блоки, його всебічності, интегративности; забезпечення відносної самостійності модуля, його логічної завершеності; методичного забезпечення засвоєння матеріалу студентами та зворотного зв'язку з викладачем.

Модуль, як міра (дослівний переклад), розглядається як функціональний вузол, який висвітлений у змісті, організаційних формах, методах-модулях, призначення яких - досягти конкретних педагогічних цілей. Ці тлумачення виникли з первинного визначення, згідно з яким модуль - це уніфікований вузол, що складається з взаємозамінних частин і призначений для самостійної дії в приладі або їх апараті, а "блок" - вузол машини, сукупність вузлів, об'єднання за певними ознаками. З наведених визначень ми можемо зробити висновок тлумачення: модуль - це завершений блок інформації, в який входять чітко окреслені цілі навчання, банк інформації і методичні керівництва до досягнення поставлених цілей.

Метою розробки модулів є розчленування змісту кожної теми курсу на компоненти відповідно професійним педагогічним і дидактичним завдань, встановлення для всіх компонентів доцільних видів і форм навчання, погодження їх у часі та інтеграція в єдиному комплексі.

Ідеї модульного навчання тісно пов'язані з інтеграцією знань. З безлічі визначень модуля виділимо зокрема: модуль - це самостійна програма, яка складається з однієї або декількох окремих модульних одиниць, мети і зміст якій інтегруються з основами різних областей науки. Він об'єднує змістовні та процесуальні аспекти. У цьому контексті модульна одиниця є часткою модуля, незалежної та вимірювальної. Аналогічно зміст навчального матеріалу може інтегруватися навколо певної проблеми чи ідеї, формуючи щодо окрему одиницю, наприклад інтегрований курс.

У методиці модульного та інтегрованого навчання багато спільного, а тому під багатьох вузах Великобританії їх використовують у комплексі. Зокрема, при навчанні туристським спеціалізаціями на рівень бакалавра обов'язкові дисципліни складають в середньому до 60 % загального обсягу навчального часу. Більше 20 % курсів є элективными, 20 % відведено факультативам. Такий принцип побудови навчальних програм дає можливість відносно легко змінити обрану при вступ до вузу на спеціальність першому і навіть на другому році навчання. При це курси, які були обов'язковими для однієї спеціальності, можуть бути зараховані як елективні для іншої. Можливість вибору з різних предметів блоків забезпечує гнучкість всієї системи підготовки фахівців туристської спеціальності.

Останнім часом все більшого поширення набуває принцип побудови навчальних програм з проблем, на відміну від традиційного предметного підходу. До таких програм відносяться так звані міждисциплінарні програми і інтегровані курси. Бурхливий розвиток науки і техніки робить вузьку спеціалізацію в ряді випадків неприпустимою. Тому підготовка висококваліфікованих фахівців часто вимагає впровадження особливих програм, які базуються на міждисциплінарному принципі.

Міждисциплінарність, за визначенням багатьох науковців, важка концепція з точки зору її реалізації. Міждисциплінарний підхід використовується у сфері наукових, технологічних і соціальних досліджень. Нині він поширюється в технології навчання. Міждисциплінарність - це характерна риса багатьох інтегрованих наукових курсів, в яких окремі наукові дисципліни об'єднуються загальною концепцією.

Міждисциплінарні програми - це навчальні програми, які в університетах Великобританії існують майже на кожному факультеті.

За твердженням вчених Великобританії, міждисциплінарний підхід спрямований на виховання у студентів широти поглядів, нестандартності мислення, здатності вирішувати загальні проблеми, які виникають на стику різних галузей, бачити взаємозв'язок фундаментальних досліджень, технології і потреб виробництва, вміння оцінити ефективність того або іншого нововведення, організувати його практичну реалізацію. Такий підхід передбачає не тільки вміння вирішувати, а й формулювати проблеми, бачити складну ситуацію з різних точок зору, передбачати соціальні і економічні наслідки нових технологій.

Міждисциплінарні програми забезпечують необхідну багатопрофільність професійної підготовки студентів відділень туристського профілю, більш широку і різнобічну їх освіченість.

Сучасні вимоги до професійної підготовки фахівців передбачають підвищення підготовки студентів до майбутньої практичної діяльності шляхом насиченість і розмаїття не тільки змісту, а також форм і методів навчання. У дидактиці вищої школи Великобританії не існує чіткої межі між методами викладання і організаційними формами навчання. Аналізуючи зміст наукових статей, публікацій в іноземних виданнях, ми спостерігаємо майже рівномірний розподіл між активними і пасивними формами навчання. На сучасному етапі у Великобританії збереглися традиційні форми організації навчання: лекції, семінари, дискусії, практичні заняття, самостійна робота. Порівнюючи форми навчання різних дисциплін туристського профілю, ми приходимо до висновку, що вони різняться. Існує відмінність й у викладання однієї і тієї ж дисципліни в різних навчальних закладах.

На викладання теоретичної дисципліни, наприклад, передбачений один-два лекційних годин на тиждень та семінарські години, які проходять раз у два тижні, на яких час від часу проводиться письмовий контроль знань. У багатьох внз існує вільна відвідуваність лекцій, а виконання письмових робіт - обов'язкове. Тривалий час лекційна система в англійських університетах становила невід'ємну частину схеми: лекція + іспит. Причому, лекція займала провідне місце у процесі підготовки студентів.

В основу навчання в одному з провідних університетів Великобританії в Університеті Суррея лягла фундаментальна модульна система підготовки фахівців у сфері туризму і його основних секторів. Готельна галузь - одна з всесвітніх найбільш швидко зростаючих галузей економіки і найперспективніший сектор туризму. Вона пропонує чудові можливості кар'єри професіоналів відповідного профілю у Великобританії і по всьому світу.

Відправна точка кар'єри в сфері управління в цій індустрії - диплом з Університету Суррея. "Чотирирічна модульна програма підготовки фахівців у готельній сфері" в цьому навчальному закладі розроблено з метою допомоги у придбання ділових умінь, навичок управління і знань спеціаліста галузі, які необхідні для його успішної кар'єри. Чотирирічна модульна програма включає один рік професійної роботи в сфері готельної галузі. Університет погодився через Опікунську фонд освіти у Савойї забезпечувати фонди для численних стипендій студентів Великобританії, прийняті за цією програмою протягом першого року. Стипендії пропонуються студентам по прибутті в університет і залежать від результатів успішності академічних дисциплін.

Програма складається з модульного блоку дисциплін, що представляють специфічні предмети, характерні саме для цієї галузі економіки, і ядро основних дисциплін, що складаються з основних предметів сфери бізнесу та управління. Ця програма передбачає значну гнучкість у виборі спеціалізованих предметів. До послуг студентів є кухня і навчальний ресторан з метою ознайомлення з перспективами управління, з різними функціями сфери обслуговування в більшій мірі, ніж розвиток умінь у високоякісній підготовці їжі і навичок обслуговування.

Таблиця 2.4.1.

Структура курсу
Рівень I Рівень II Рівень Р Рівень II Рівень ІІІ
семестр 1 семестр 2 семестр 3 практика 1 рік семестр 4 семестр б семестр 6
60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 120 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів
600 годин 600 годин 600 годин 1200 годин 600 годин 600 годин 600 годин

Рівень I. Основні модулі готельної галузі: сектора - "Продовольство і Напої", "Особливості управління", "Передові методи в секторі «Продовольство та Напої»в", "Знайомство з діловими методами дослідження", "Бухгалтерський облік на підприємствах галузі", "Економіка підприємств", "Діловий етикет", "Якість продовольства", "Правові аспекти", іноземні мови, програми "Харчування і суспільство", "Продукти харчування", "Вивчення вин".

Рівень II. Основні модулі: розподіл приміщень, управління в секторі "Продовольство і Напої"; "Операційний аналіз", "Особливості управління", "Міжнародні методи дослідження у готельній галузі", "Управління підприємством", "Підприємництво - теорія і практика", "Процес управління через організацію та організацією", "Фінанси підприємства", "Принципи маркетингу", "Маркетинговий сектор сфери обслуговування", мовні модулі на вибір, творча робота, "Харчування", "Інформаційний менеджмент", "Здійснення процесу харчування при авіаперевезеннях", "Вибір продуктів харчування", "Правовий захист споживачів", "Створення інформаційних систем", "Міжнародні операції в туризмі", "Гастрономія".

Професійна підготовка. Навчальний період - складова і важлива частина загальної теоретичної і практичної підготовки. Практика має місце у другій половині другого року і першої половини третього року навчання. Це дозволяє об'єднати знання про управління, отримані в першій частині курсу і передбачає платформу, на якій можна застосувати цінний досвід управління, отриманий під час цієї практики. Така практика надасть значну допомогу при влаштуванні на роботу після закінчення навчання.

Рівень III. Основні Модулі "Міжнародний Оперативний Менеджмент", "Ділова Стратегія", проект.

Модулі на вибір: "Розвиток підприємництва", "Управління сектором «Продовольство і Харчування", "Дослідження ринку", "Фінансовий менеджмент", "Менеджмент у сфері Міжнародного Туризму", "Історія Міжнародного Туризму", "Менеджмент ризику", "Стратегія і тактика у сфері Міжнародного Туризму", "Закон про зайнятість", "Проблеми в управлінні трудовими ресурсами".

Після завершення навчання та отримання диплома університет дбає про працевлаштування своїх випускників, так як він має партнерські відносини з поруч процвітаючих фірм і компаній і надає своїм випускникам можливість отримати відповідний досвід у готельній сфері.

Працевлаштування, як правило, надається у всіх секторах готельній галузі, включаючи роботу в системі постачання, у пивоварній галузі, у мережі ресторанів і готелів. Такі відомі компанії, як "Форте", "Хілтон", "Холідей Інн", "Інтерконтиненталь" і "Дісней", беруть участь у працевлаштуванні випускників цього університету. Працевлаштування не обмежується тільки межами Великобританії. Існує також можливість працювати в Європі і за її межами. У 1998 році Університет у Сурреї очолив лігу всіх Британських університетів по працевлаштуванню своїх дипломованих фахівців.

Дипломовані фахівці факультету "Менеджмент у сфері міжнародної готельній індустрії" були працевлаштовані усі без винятку. Представники багатьох великих готелів, курортів, ресторанів і постачальницьких компаній прибувають в університетське містечко, щоб завербувати дипломованих фахівців цього університету на практику або пропонують їм безпосередньо високі посади в своїх компаніях. Типове перше місце роботи для нещодавніх дипломованих фахівців включає:

- Курорт і Готель в Boca Raton, Florida - менеджер-розробник.
- Чотири сезонні готелі, Каліфорнія - помічник керуючого, служба розміщення.
- Міжнародні Готелі "Hilton", Хітроу - стажист прискореного курсу управління.
- Pizza Hut, Кінгстон - генеральний директор ресторану.
- Ritz Carlton, Американські Віргінські острови - стажер в апараті керівництва.
- Томас Кук, Пітерборо - старшокурсник факультету "Міжнародний туризм" - практика в секторі "Фінансові служби" [195].

Готельна галузь і сфера туризму - одні з найбільш перспективних галузей економіки у світі. Ці галузі дуже різноманітні, включаючи готелі, курорти, ресторани і бари, туристські агентства, угоди з усіх питань, пов'язаних із забезпеченням людей далеко від дому. Ці галузі пропонують чудові можливості для кар'єри по всьому світу відповідно кваліфікованих людей. Початком кар'єри в системі управління цих галузях може служити диплом Університету в Сурреї по спеціалізації "Готельний менеджмент", який допоможе набути вміння і навички управління і знання в даній сфері.

Чотирирічна модульна програма за спеціалізацією "Готельний менеджмент" навчання розроблена цілеспрямовано для тих студентів, які хочуть присвятити себе цій сфері і зробити в ній хорошу кар'єру в управлінні готельній галуззю і туризмі. Модульний формат спроектований на базі спеціальних знань цієї сфери як основного ядра, так і додаткових предметів сфери управління і бізнесу. Ця програма передбачає більшу гнучкість для студентів, з метою спеціалізації з предметів, що становлять для них найбільший інтерес.

Таблиця 2.4.2.

Структура курсу
Рівень I Рівень II Рівень Р Рівень II Рівень ІІІ
семестр 1 семестр 2 семестр 3 практика 1 рік семестр 4 семестр 5 семестр 6
60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 120 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів
600 годин 600 годин 600 годин 1200 годин 600 годин 600 годин 600 годин

Рівень I. Основний Модуль - "Ефективність сфери туризму: "Підприємства притулку", "Ефективність сектора продовольства і напоїв".

Додаткові модулі: "Управління у сфері туризму", "Поширення транспорту і подорожей", "Передові методи в секторі «Продовольство і Напої»", іноземні мови, або англійську мову як іноземну мову, "Знайомство з науковими методами дослідження", "Бухгалтерський облік на підприємстві" "Економіка підприємств", "Діловий етикет", "Якість продовольства", "Правила для менеджерів".

Модулі на вибір: іноземні мови, "Харчування і Суспільство", "Продукти", "Вивчення вин".

Рівень II. Основне уявлення модулів готельної галузі - сектора: "Продовольство і Напої", "Особливості управління", "Передові методи в секторі «Продовольство і Напої»", "Знайомство з діловими методами дослідження", "Бухгалтерський облік на підприємствах галузі", "Економіка підприємств", "Діловий етикет", "Якість продовольства", "Правові аспекти", іноземні мови, програми "Харчування і суспільство", "Продукти харчування", "Вивчення вин". Модулі на вибір: іноземні мови, наукова робота, "Харчування", "Інформаційний Менеджмент", "Постачання продуктами харчування на авіарейсах", "Підбір продуктів харчування", "Закон захисту споживача", "Розвиток інформаційних систем", "Кулінарія", "Політика і планування в сфері туризму".

Рівень III. Основні Модулі: "Менеджмент в системі міжнародної готельної галузі", "Аналіз напрямків у туризмі", "Історія туризму", "Стратегія підприємництва", проект.

Модулі на вибір: "Розвиток підприємництва", "Управління сектором «Продовольство і Харчування", "Дослідження ринку", "Фінансовий менеджмент", "Менеджмент у сфері Міжнародного Туризму", "Історія Міжнародного Туризму", "Менеджмент ризику", "Стратегія і тактика у сфері Міжнародного Туризму", "Закон про зайнятість", "Проблеми в управлінні трудовими ресурсами".

Виробнича практика - це додаткова і виборча частина курсу - здійснюється у другій половині другого року і першої половини третього року навчання. Практика організована спільно з низкою першокласних компаній даної галузі. Виробнича практика дає можливість отримати досвід і реальну оцінку робочої середовища даній галузі економіки. Вона також дозволяє об'єднувати освіта у сфері управління, отримане в першій частині курсу і створює базу для подальшого підвищення своєї кваліфікації в цій галузі.

Всі випускники цього факультету знаходять свою першу роботу, маючи диплом Університету в Сурреї у процвітаючих компаніях цій галузі:

- Всі бари I класу, Лондон - помічник менеджера.
- Arve Sorbo, Норвегія - менеджер з маркетингу.
- Breaker Hotel, Флорида - стажер в системі управління.
- Corona Hotel, Німеччина - консультант.
- Groupe Chez Gerard, Лондон - менеджер.
- Gulf Forum Hotel, Оман - службовець служби зв'язків з громадськістю.
- Ritz Carlton, Сінгапур - стажер в системі управління Сектор роздрібної торгівлі - одна з найбільших галузей економіки Великобританії. Це динамічно розвивається галузь економіки з численними інноваціями такими, як: відвідування магазинів Інтернету, роздрібна торгівля в аеропортах, торгові точки в сільській місцевості і все розширюється міжнародна торгівля. В останні роки роздрібні торговці стали домінуючими в каналі розподілу і є тепер найбільшими компаніями в Європі.

Роздрібний сектор включає різноманітні дії такі, як продукти харчування, мода, споживчі товари, фінансові послуги та дозвілля. Більшість компаній даного сектора пропонують можливості у сфері матеріально-технічного забезпечення, у сфері постачання, ринкових досліджень і міжнародного туризму. Така чотирирічна модульна програма в сфері роздрібної торгівлі.

Таблиця 2.4.3.

Структура курсу
Рівень I Рівень II Рівень Р Рівень II Рівень ІІІ
семестр 1 семестр 2 семестр 3 практика 1 рік семестр 4 семестр 5 семестр 6
60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 120 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів
600 годин 600 годин 600 годин 1200 годин 600 годин 600 годин 600 годин

"Управління підприємствами роздрібної торгівлі", "Ефективність сектора роздрібної торгівлі", "Знайомство з науковими методами дослідження", "Бухгалтерський облік на підприємстві", "Економіка підприємств", "Діловий етикет", "Якість продовольства", "Правила для менеджерів", "Харчування і суспільство", "Продукти харчування", "Вивчення вин".

Рівень I. Основні Модулі: "Керування постачанням серії підприємств", "Локальний менеджмент", "Матеріально-технічне постачання", "Управління постачанням серії підприємств", "Закупівля в роздрібній торгівлі", "Контроль на підприємстві", "Підприємництво - теорія і практика", "Управління організацією через організацію", "Фінанси підприємства", "Принципи маркетингу", "Маркетингова служба".

Модулі на вибір: іноземні мови, "Харчування", творча робота, "Інформаційний менеджмент", "Постачання продуктами харчування на авіарейсах", "Підбір і поєднання продуктів харчування", "Закон захисту споживача", "Розвиток інформаційних систем", "Історія міжнародного туризму", "Кулінарія".

Виробнича практика - це додаткова і виборча частина курсу - здійснюється у другій половині другого року і першої половини третього року навчання. Практика організована спільно з низкою успішних компаній даної галузі.

Рівень III. Основні Модулі: "Міжнародна роздрібна торгівля", "Управлінська виконавська дисципліна в секторі роздрібної торгівлі", "Стратегія підприємства", "Зміни в роздрібній торгівлі", проект.

Модулі на вибір: "Розвиток підприємництва", "Управління сектором «Продовольство і Харчування", "Дослідження ринку", "Фінансовий менеджмент", "Менеджмент у сфері міжнародного туризму", "Історія міжнародного туризму", "Менеджмент ризику", "Стратегія і тактика у сфері міжнародного туризму", "Закон про зайнятість", "Проблеми в управлінні трудовими ресурсами".

Випускники факультету туризму успішно працевлаштовуються на найпрестижніших посадах. Такі всесвітньо відомі компанії, як Marks & Spencer, J. Sainsbury, Tesco, IBM, ICL, House of Fraser, Body Shop, Boots, Debenhams, John Lewis Partnership, Dunhill and Discovery Food приймають участь у відборі кандидатів на роботу у свої компанії, як у Великобританії, так і за її межами.

Індустрія туризму стрімко розвивається в останні роки. Нові явища в інформаційних технологіях; зміна відношення до життєдіяльності і використання навколишнього середовища; розвиток нових підходів в турботі про клієнтів; новації в інтерпретації відвідувача і нових стилях управління - це тільки кілька проблемних завдань, з якими стикаються фахівці в цій конкурентоспроможної міжнародної індустрії. Нова програма з туризму була розроблена для розвитку умінь, навичок та набуття знань в прикордонному секторі сфери туризму, який має стати провідною частиною світової економіки новому тисячолітті.

"Трирічна модульна програма в сфері туризму" була затверджена в 2000 році. Вона розроблена як експериментальна навчальна програма для сфери туризму на 30 років у розрахунку на сприятливі контакти з цією сферою. Ця програма призначена для студентів, які свідомо прагнуть зробити кар'єру в одному з найбільших секторів світової економіки.

Дана програма поєднує в собі високий рівень вивчення системи управління бізнесом з можливостями розвивати розуміння і глибоке проникнення в складний механізм бізнесу, соціальні та культурні проблеми, що виникають у сфері туризму. Ця програма відкрита для студентів з усього світу.

Модулі управління бізнесом вивчаються студентами, одночасно з іншими курсами. Поряд з цим, широко представлений різноманітний спектр спеціальних модулів, який охоплює питання і проблеми, пов'язані з функціонуванням і розвитком сфери туризму, та який характеризує місце та роль сфери туризму у світовій економіці і в світовому співтоваристві.

Таблиця 2.4.4.

Структура курсу
Рівень I Рівень II Рівень Р Рівень II Рівень ІІІ
семестр 1 семестр 2 семестр 3 практика 1 рік семестр 4 семестр 5 семестр 6
60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 120 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів
600часов 600часов 600 годин 1200 годин 600 годин 600 годин 600часов

Рівень I. Концентрує увагу на забезпеченні розуміння функціонування сфери туризму і тієї ролі і місця, які призначені йому в майбутньому. Програма також передбачає розуміння місця туризму в сучасному суспільстві.

Рівень II. Розвиває це розуміння, розглядаючи деякі проблеми, підняті туризмом. Особливий акцент робиться на способи управління у сфері туризму і на управління інформаційними системами в туризмі.

Рівень III. На цьому рівні розглядаються маркетингові проблеми. Навчальний курс закінчується серією історичних епізодів, які дозволяють створити базу для аналітичних досліджень тих проблем, які виникають в ході розвитку сфери туризму і пропонує ряд рішень цих проблем.

Рівень I. Основні Модулі функціонального туризму: "Класифікація типів притулку", "Функціональний туризм", "Транспортування та класифікація видів подорожей", "Розвиток туризму", "Впливу туризму", "Дозвілля і суспільство", "Знайомство з методами дослідження підприємництва", "Бухгалтерський облік підприємства", "Економіка підприємства", "Діловий етикет", "Правила для менеджерів".

Модулі на вибір: іноземні мови, "Харчування і суспільство", "Предмети споживання", "Продукти", "Вивчення вин", "Продовольче постачання міжнародних авіарейсів".

Рівень II. Основні Модулі: "Туристичний менеджмент", "Залучення туристів і туристські організації", "Маркетинг в туризмі", "Політика і планування у сфері туризму", "Контроль підприємстві", "Підприємництво - теорія і практика", "Управління організацією і через неї", "Фінанси підприємства", "Принципи маркетингу", "Маркетингові служби".

Модулі на вибір: іноземні мови, наукова робота, "Харчування", "Інформаційний менеджмент", "Постачання продуктами харчування на авіарейсах", "Підбір продуктів харчування", "Закон захисту споживача", "Розвиток інформаційних систем", "Кулінарія", "Політика і планування в сфері туризму".

Рівень III. Основні Модулі: "Аналіз напрямків розвитку в туризмі", "Історія туризму", "Ділова стратегія", проект.

Модулі на вибір: "Розвиток підприємництва", "Управління сектором «Продовольство і Харчування", "Дослідження ринку", "Фінансовий менеджмент", "Менеджмент у сфері міжнародного туризму", "Історія міжнародного туризму", "Менеджмент ризику", "Стратегія і тактика у сфері міжнародного туризму", "Закон про зайнятість", "Проблеми в управлінні трудовими ресурсами".

Виробнича практика - це додаткова і виборча частина курсу - здійснюється у другій половині другого року і першої половини третього року навчання. Практика організована в провідних компаніях даної галузі як в Великобританії, так і за її межами. Даний навчальний заклад визнано ключовим освітнім і навчальним центром якісної освіти в Всесвітньої туристської Організації, і яке оцінюється опікунською радою освіти Англії, як висококласне навчальний заклад. Вчені і викладачі активно співпрацюють з практиками сфери туризму, проводять з ними консультації і керуються досвідом професіоналів у своїх наукових роботах. Багато з них є членами національних і міжнародних організацій, які займаються проблемами розвитку цієї сфери економіки. Такі постійні контакти з індустрією, з урядами і міжнародними організаціями допомагають гарантувати стабільність і одночасно домагатися гнучкості навчальних курсів і програм університету за всіма спеціалізаціями. Таке положення справ дозволяє сподіватися на те, що навчальні плани і програми в університеті будуть постійно відповідати потребам суспільства і цієї сфери економіки. Результатом плідної політики університету є той факт, що практично всі випускники університету займають високі пости в управлінському апараті галузі. Тільки 0,6 % студентів, які отримали вищу освіту в 1998 році, не змогли знайти гідну у їх розумінні роботу в перші шість місяців після закінчення університету [162].

"Трирічна модульна програма з однорічною виробничою практикою в сфері туризму". Ця нова програма, започаткована у 2002 році, побудована на проведеному університетом в експерименті надання освіти у сфері управління. Вона передбачає вивчення структури організації, системи управління ними, і змінюється зовнішнє середовище, в системі координат якої вони функціонують. Програма надає можливості придбання досвіду і знань, умінь і навичок у створенні сприятливого кар'єри в сфері бізнесу та управління. Ви також отримаєте необхідні навички для успішної кар'єри в бізнесі та управлінні. Унікальна особливість цієї програми полягає в тому, що надається можливість вивчення саме тих елементів сфери послуг, які відповідають інтересам студентів або в яких вони мають вже певний досвід і відповідають сподіванням цих студентів у просуванні їхньої кар'єри.

Сектор послуг включає в себе роздрібну торгівлю, фінансові послуги, туризм та гостинність. Ці сфери є саме тими галузями економіки, які особливо стрімко розвиваються в останні роки в усьому світі і які надають можливості зайнятості для багатьох висококваліфікованих фахівців. Саме в Університеті Суррея вони мають таку можливість, так як професорсько-викладацький склад цього навчального закладу має високу репутацію у всьому світі, надаючи чудові перспективи зайнятості - 98 % дипломованих спеціалістів отримали високооплачувану роботу протягом 6 місяців після отримання вищої освіти. Адміністрація цього навчального закладу має чудові зв'язки з підприємствами і компаніями даної індустрії.

У широкому сенсі мета цієї програми полягає в тому, щоб розвинути вміння і набути знання та навички для успішної кар'єри комерційного директора. З цієї програму можна отримати висококласну освіту у сфері управління бізнесом, придбавши знання та досвід у створенні своєї кар'єри на найвищому рівні. Випускники цього факультету користуються підвищеним попитом і мають широкий спектр вибору свого майбутнього місця роботи.

Студенти цієї спеціалізації не тільки отримають міцне общеуправленческое освіта, але і пройдуть навчання у ряді спеціалізованих курсів в різноманітному спектрі послуг.

Програма передбачає комплексне вивчення аналітичних аспектів системи управління комерційними підприємствами. Кожен рік розділений на два 15-тижневих семестри, в кожному з яких вивчається за шість модулів.

Таблиця 2.4.5.

Структура курсу
Рівень I Рівень II Рівень Р Рівень II Рівень ІІІ
семестр 1 семестр 2 семестр 3 практика 1 рік семестр 4 семестр 5 семестр 6
60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 120 кредитів 60 кредитів 60 кредитів 60 кредитів
600 годин 600 годин 600 годин 1200 годин 600 годин 600 годин 600 годин

Програма організована в три рівня в межах від вступних модулів на рівні I до просунутим тем на рівні III. Навчально-виробнича практика проходить між третім і четвертим семестрами, як показано нижче:

Рівень I. Основний Модуль - "Знайомство з основними темами функціонування підприємства та управління ним", "Фінанси", "Знайомство з науковими методами дослідження", "Правила для менеджерів", "Принципи маркетингу", "Макро-і мікроекономіка".

Модулі на вибір: іноземні мови, "Функціонування роздрібної торгівлі", "Знайомство з оперативним туризмом", "Класифікація типів притулку", "Розвиток туризму", "Властивості управління", "Управління підприємством роздрібної торгівлі" та "Вплив туризму на економіку".

Рівень II (включаючи рік навчально-виробничої практики). Перша частина цього курсу навчання розширює можливості вивчення системи управління, а також готує майбутніх фахівців до професійної стадії.

Рівень II. Основні модулі включають такі предмети: "Контроль підприємства", "Інформаційне управління", "Фінансовий звіт компанії", "Поведінка споживача", "Функціонування сфери послуг", "Управління трудовими ресурсами" та "Закон захисту споживача".

Навчально-виробнича практика, яка є додатковою частиною цієї програми, організована між двома семестрами другого рівня.

Модулі Вибору включають: Організацію бухгалтерського обліку", "Міжнародний бухгалтерський облік", "Інформаційну економіку праці та планування системи розвитку трудових ресурсів". Існує також можливість вивчення тих секторів сфери послуг, які включають в себе: "Локальний менеджмент", "Матеріально-технічне забезпечення", "Управління в сфері туризму", "Привабливість та організація туристських місць", "Операційний аналіз і маркетинг в туризмі".

Рівень III. Заключний рік навчання за даною програмою передбачає стратегічну перспективу, яка необхідна дипломованому спеціалісту і яка зосереджується на завданнях управління.

На цьому етапі вивчається ділова стратегія і вибирається тема проекту - дипломної роботи. На цьому етапі навчання надається також можливість вибору з великої кількості предметів саме ті, які особливо необхідні фахівцеві даного профілю, зокрема: "Закон зайнятості", "Управління ризиком", "Дослідження ринку", "Управління фінансами", "Економіка виробництва", "Стратегія і тактика економіки виробництва", "Розвиток підприємництва", "Функціонування сфери готельної галузі в міжнародному масштабі", "Міжнародна роздрібна торгівля", "Фінансування офшорної зони", "Характеристика управління роздрібної торгівлею", "Аналіз напрямків у розвитку туризму" та "Історія розвитку міжнародного туризму". На всіх рівнях вивчаються іноземні мови на вибір.

Після закінчення навчання передбачається працевлаштування в найпрестижніших компаніях і на найбільших підприємствах не тільки у Великобританії, але і за її межами, таких як: Disney, Andersen Consulting, Ernst & Young, Alfred Dunhill, J. Sainsbury, Tesco, Safeway, IBM, ICL, Harvey Nichols, House ofFraser, Boots JDebenhamsMarks and Spencer John Lewis Partnership, Ritz-Carlton, Inter-Continental, Hilton and Holiday Inn.

Кожен з модулів розрахований на 100 годин студентської роботи, яка включає в себе лекції, лабораторні заняття, навчальні програми. Крім того, виділяється час на самостійну роботу для виконання домашніх завдань і написання есе з метою контролю засвоєння пройденого матеріалу. В цілому завантаження студента протягом тижня становить 40 годин.

На всіх рівнях при проходженні матеріалу виставляється оцінка, яка може носити формальний характер звичайного екзамену, курсової роботи, або деякого поєднання і того й іншого. Існує можливість поступового накопичення оцінок по мірі просування в завершенні навчання, так як не слід сподіватися на результат остаточного іспиту. У пресі часто з'являються замітки про престижність даного університету. Замітка в "Ґардіан" цитує слова одного з експертів освіти: "Тісні зв'язки з економікою і галузями сфери туризму допомагають Університету в Сурреї триматися на висоті" [195]. Сектор роздрібної торгівлі - один з найбільших секторів промисловості у Великобританії і у усім світі. Дослідження в цій сфері в Університеті Суррея отримав новий стимул в останні роки і набирає темпи свого розвитку в таких областях, як аспірантура за спеціалізацією "Роздрібна торгівля". Вона пропонує наступні курси: "Постачання товару торговою маркою", "Складання асортименту", "Стратегія кооперації в роздрібній торгівлі", "Управління міським центром і процес розвитку торгових центрів", "Франчайзинг в роздрібній торгівлі", "Торгівля через Інтернет", "Корпоративна соціальна відповідальність в роздрібній торгівлі", "Етика в роздрібній торгівлі і справедлива торгівля", "Історія роздрібної торгівлі", "Етикет покупця і продавця". Завдяки тісним зв'язкам з цієї індустрією університет має можливість запрошувати в якості лекторів практиків високого рівня з читанням лекцій і проведення практичних занять і наукових досліджень як у Великобританії, так і за її межами. Заснована на компетенції фахівців даної галузі, ця програма призначена для тих, хто працює в даній галузі і хто намагається підвищити свою кваліфікацію. Дана програма заснована на попередньому досвіді студентів. Це означає, що учасники процесу навчання хочуть отримати вищу освіту при повній зайнятості на своїй роботі, що можливості навчання тісно взаємозв'язані з виробничим процесом і складають його невід'ємну частина.

Учасниками процесу навчання є дві категорії: випускники середньої школи, які можуть пройти навчання на стаціонарному курсі, але з якоїсь причини замість цього змушені піти працювати; працівники, які мають досвід роботи в даній сфері, але які не мають академічної освіти, але у кого є потенційні можливості зробити кар'єру в даній галузі економіки.

Всі учасники навчального процесу повинні продемонструвати свою мотивацію саме для цієї програми власного розвитку і зростання кар'єри. Дана програма є привабливим засобом для підприємців - запропонувати службовцям з хорошим потенціалом зміцнитися на підприємстві й зробити кар'єру, що, у свою чергу, допоможе процесу найму робочої сили та утримання потенційно сумлінних і працездатних співробітників.

Навчання на робочому місці має ряд переваг: учасникам навчального процесу надається можливість продовжити свій професійний розвиток без серйозного порушення календарних планів своєї роботи; навчальні матеріали підприємства можуть бути включені в програму; підприємство має можливість оплачувати навчання своїх співробітників; університет виграє від вивчення досвіду рішення виробничих завдань практиками на підприємстві. Цінуючи свою незалежність, Університету Суррея усвідомлює "реалії світу" як ключ до свого положення серед навчальних закладів. Університет завжди цінував свої тісні зв'язки з промисловістю. Дана програма дає також численні вигоди і професорсько-викладацькому складу, який контактує з різними галузями економіки на різних рівнях навчального процесу. Програма розділена на модулі, а модулі згруповані у три рівня.

Кожному модулю відповідають 10 кредитів. Існує вибір з двох модулів. Шість модулів можна закінчити через рік і тому на кожен рівень відводиться два роки. Починаючи з першого рівня, програма розрахована на шість років. Успішно пройшовши модулі 120 кредитів на першому рівні, учасник отримує свідоцтво про вищу освіту.

На другому рівні, пройшовши 120 кредитів, учень отримує диплом про вищу освіту. Диплом з відзнакою вимагає проходження ще 120 кредитів на третьому рівні. Кожен рівень еквівалентний річному вивчення повної академічної робочого тижня. Проте існують інші проміжні винагороди для тих, хто не бажає закінчити повний курс навчання за даною програмою.

Таблиця 2.4.6.

Структура курсу
Основний сертифікат Сертифікат про вищу освіту Основний диплом Диплом про вищу освіту Звичайний диплом Почесний диплом
60 кредитів 120 кредитів 180 кредитів 240 кредитів 300 кредитів 360 кредитів

Відвідуваність занять, як правило, 24 години на кожний модуль по 3 години на сесію. Інші використовують "віртуальну" середовище через Інтернет.

При проходженні всіх модулів існує прагнення використовувати всі можливості, доступні на робочому місці. Програма відрізняється особливою гнучкістю по відношенню до запитам та інтересам учасників навчального процесу.

При цьому враховується і попередній досвід, кваліфікація і ті знання, які отримані в інших областях. Відбувається корекція знань, досвіду та можливості продовжити навчання на будь-якому рівні, вибираючи будь-які модулі й ладу по-своєму їх поєднання.

"Програма Аспіранта допомагає гарантувати таке положення справ, при якому ця захоплююча промисловість має досить якісних людей з хорошим інтелектом і чудовим освітнім рівнем" (Давид Квармбі, Голова Британської Туристської Асоціації).

Таблиця 2.4.7.

Level One - 120 credits Перший рівень - 120 кредитів
Core Modules Основні модулі
Introduction to the Retail Industry 10 Введення в індустрію роздрібної торгівлі
Retail Operations 20 Операції в системі роздрібної торгівлі
Retail Business Management 10 Управління підприємством рознич - ної торгівлі
Returning to Learning 10 Повернення до навчання
Presentation Skills 10 Демонстрація умінь і навичок
Introduction to Effective Teamworking 10 Введення в ефективну роботу в команді
Introduction to Marketing 10 Введення в маркетинг
Introduction to Management Accounting 20 Введення в поточний аналіз господарської діяльності
Option Modules Модулі на вибір
Personal and Professional Communication Skills 10 Особисті і професійні комунікативні вміння
Situational Leadership 10 Ситуаційне лідерство
Learning from Experience 20 Навчання на практиці
Level Two - 120 credits Другий рівень - 120 кредитів
Core Modules Основні модулі
Location Management 10 Локальний менеджмент
Supply Chain Management: Logistics 10 Управління ланцюжком постачання: логістика
MIS for Retail 10 Методи дослідження для сфери роздрібної торгівлі
Supply Chain Management: Buying Retail 10 Управління ланцюжком постачання: роздрібні закупівлі
Corporate Finance for Retail 10 Корпоративні фінанси для роздрібної торгівлі
Introduction to Research Methods 10 Введення в методи наукового аналізу
Introduction to Human Resource Management 20 Вступ в управління трудовими ресурсами
Marketing Skills 20 Вміння і навички в маркетингу
Option Modules Модулі на вибір
Coaching in the Workplace 10 Тренування у виробничому приміщенні
Mentoring 20 Наставництво
Performance Management and Appraisal 20 Виконавська дисципліна та її оцінка
Customer Service 20 Обслуговування клієнтів
Negotiation Skills 10 Вміння вести переговори
Empowerment and Delegation 20 Повноваження та делегування
Successful Team Management 20 Успішне управління командою
Leadership 10 Лідерство
Learning from Experience 20 Навчання на практиці
Level Three - 120 credits Третій рівень - 120 кредитів
Core Modules Основні модулі
Competitive Strategy for Retail 20 Конкурентоспроможна стратегія для РТ
Managing Retail Performance 10 Виконавська дисципліна в РТ
Dissertation/Project 40 Дисертація/Проект
Research Methods for the Workplace 20 Методи дослідження для виробництва
Option Modules Модулі на вибір
Consumer Behaviour for Retail 10 Поведінку клієнтів при РТ
International Retailing 10 Міжнародна РТ
Retail Change 10 Відхилення (зміни) в РТ
Quality Assurance in the Workplace 30 Якість страховки у виробничому приміщенні
Project Management 30 Проектний менеджмент

Способи навчання. Існують три шляхи навчання: дистанційне; прискорений курс; стаціонарний повний курс. "Університет завойовує довіру, допомагаючи сфері туризму в її прагненні стати однією з найважливіших галузей економіки" - Мартін Герті, Виконавчий Директор, "Horvath" Великобританія. Для отримання диплома необхідно успішно завершити навчання на 3-х рівнях - 120 кредитах. Для отримання диплома магістра необхідно пройти навчання на ще додаткових 60 кредити. "Суррей завоював репутацію видатного навчального закладу, який готує фахівців високого класу для системи управління в усьому світі" - Льон Ликориш, Генеральний секретар "European Tourism Action Group". Цей гнучкий курс пропонує глибоке вивчення сфери туризму і готельної індустрії в галузі поєднанні з високим рівнем вивчення проблем, підходів і методів, пов'язаних з вищою освітою і подальшим підвищенням кваліфікації в цьому секторі.

Таблиця 2.4.8.

Зміст Курсу (60 кредитів)
Теорія туризму і практика 1 і 2
Методи дослідження 1 і 2
Основні принципи фінансування
Управління фінансами
Для подальших 60 кредитів можете вибирати 6 модулів з наступного
Політика у сфері туризму та її організація
Маркетинг в туризмі
Подорож і транспортування
Управління системою залучення туристів
Інформаційне управління
Ділова стратегія
Розвиток готелів
Діловий етикет
Самостійна робота

Цей курс призначений для людей, які працюють не менше трьох років або планують працювати в системі освіти або на адміністративних посадах. Для отримання магістерського диплому студенти повинні завершити проходження 120 кредитів, вибираючи модулі з 10 або 15 кредитами кожен і закінчувати подальші 60 кредитів. Способи навчання: дистанційне; прискорений курс. "Вплив програми на сферу управління в туризм в державах - членах СОТ було невимірною".

Зміст Курсу. Студенти повинні закінчити наступні модулі (50):

- Туризм: теорія і практика 1 і 2;
- Туризм і освіта в сфері гостинності;
- Методи наукових досліджень 1 і 2.

Студенти обирають, принаймні, два з наступних 15 кредитів для дистанційного навчання з допомогою Школи освітніх досліджень.

Методи навчання/вивчення. Критичний самоаналіз і створення схеми своєї самостійної роботи, взятої з теорій про навчання. Аналіз робиться на основі вивчення навчальних теорій, стилів і способів навчання та їх ставлення до методів, до того, як навчання співвідноситься з навчальним планом і передбачуваного програмою, з етикою в процесі навчання. Визначається застосування теоретичних досліджень у світлі власного досвіду студента.

Освітні відносини. Враження від навчання/вивчення з точки зору учасників. Розвивається розуміння ролі учасників у процесі навчання/вивчення, як впливає на зміст них і на психологічні процеси і поведінку учасників під час цього процесу. Розвиваються вміння застосування теорії на практиці і здатність покращити практичні навички через альтернативні конструкції і розуміння явищ. Теми, які розглядаються у взаємодії з групою, з комунікативними моделями, інтерактивними навчальними методами, інформаційних процесом, увагою, сприйняттям, пам'яттю і допомогою вирішення проблем навчаються.

Навчальний план і структура курсу. Мета цього модуля - ознайомлення з рядом теорій, моделей, концепцій навчальних планів, особливо тих, які відносяться до курсів з підвищення кваліфікації.

Теорії навчання. Мета цього модуля - ознайомлення студентів з широким спектром освітніх теорій і розміщення навчання в певному середовищі в межах параметрів саморозвитку і мінливого суспільства.

Лідерство в освіті. Цей модуль дозволить студенту проаналізувати і використовувати на практиці різні типи лідерства в аудиторії. Залишилися 40 кредитів студенти обирають з таких модулів: туристський маркетинг; діловий етикет; операційні системи у готельній галузі; операційні стратегії готельної галузі; політика і організація в туризмі; подорож і транспортування; управління системою залучення туристів; основи фінансів. Успішне завершення 120 кредитів дозволяє отримати вищу освіту з дипломом аспіранта. Для отримання магістерського диплому потрібно проходження додаткових 60 кредитів з написанням дисертації. "Десять авторів від Школи продали понад 200000 підручників, як англійською мовою, так і на багатьох інших мовах". Директор видавництва, Буттерворт Хеинеманн Цей курс навчання призначений для людей, які вже працюють не менше трьох років або планують працювати на молодших і середніх управлінських посадах в готельної галузі. Для отримання магістерського диплому студенти повинні закінчити 120 кредитів, вибираючи модулі з 10 або 15 кредитами кожен і пройти ще 60 кредитів з написанням дисертації. Деякі студенти, які мають досвід роботи в даній галузі, можуть бути звільнені від вивчення 4 модулів по 10 кредитів кожен. "Суррей був першим центром в Англії, і перетворився на провідний світовий центр". Сер Рокко Форт, Голова, PF Hotels і Суррей широко визнаний як провідний центр навчання для готельної галузі".

Алан Паркер, Виконавчий директор Whitbread Hotels Для завершення освіти необхідно пройти наступні модулі (70 кредитів): операційні системи готельній галузі; операційні стратегії готельної галузі; діловий етикет; подорож і транспортування; наукові методи дослідження; основи фінансів. Залишилися 50 кредитів студенти вибирають з наступних модулів - туризм: теорія і практика 1; туризм: теорія і практика 2; туристський маркетинг; подорож і транспортування; технологія харчування; інформаційний менеджмент; ділова стратегія; властивості менеджменту; розвиток готелі; самостійне дослідження. Успішне завершення 120 кредитів дозволяє отримати вища освіту з дипломом аспіранта. Диплом магістра вимагає проходження додаткових 60 кредитів з написанням дисертації. "Суррей вніс величезний внесок у сферу знань і підготовки чудових дипломованих спеціалістів". Британська Асоціація Гостинності. Програма магістерського прискореного курсу спеціально розроблена для тих фахівців, які не можуть відвідувати стаціонарні заняття повністю. За прискореним курсом можна пройти вивчення таких дисциплін: туристський менеджмент; туризм і освіта в гостинності; міжнародний готельний менеджмент.

Існують три способи навчання у цьому навчальному закладі: дистанційне навчання; літньо-осінні заняття; звільнення від роботи на один або кілька днів для підвищення кваліфікації [200-202].

Ця спеціальна програма була винайдена для тих, хто не може виділити цілий рік на навчання для отримання магістерського диплому, але хто в міру своїх здібностей може отримати диплом, пройшовши навчання прискореним курсом.

Ця програма сприяє отриманню глибоких знань, професійних умінь і навичок, професійного знання англійської, навичок дослідницької роботи, навичок спілкування, написання звітів та есе. Інтернет і розвиток інформаційних технологій реконструювали всю індустрію туризму, створивши нові моделі, змінивши структуру каналів розподілу в сфері туризму і перепроектируя всі процеси в ньому. Всі учасники активних дій у сфері туризму потрапили під цей вплив.

Нова магістерська програма "Туризм та Інтернет" зблизила найбільш швидко галузі, що розвиваються, включаючи:

- Інформаційні комунікативні технології/Інтернет. Торгівля.
- Туризм/Подорожі/Гостинність.
- Стратегічний менеджмент/Маркетинг/Планування.

На електронному ринку діють електронні покупці і продавці, полягають угоди, ведуться переговори, активно задіявши інформаційні комунікативні технології. Ця магістерська програма має справу з плануванням, розвитком і маркетингом як туристських підприємств, так і адресатами уявних електронних ринків. Це явище приймає глобальні масштаби і дозволяє студентам дослідити, як вони можуть перетворити традиційні підприємства туризму, розвивати і керувати новими електронними підприємствами і скористатися перевагою з'являються технологічних інструментів.

Ця магістерська програма вивчає всі типи інноваційних технологій і їх застосування в туризмі, гостинність, на транспортних підприємствах та у сфері подорожей. Ця магістерська програма охоплює проблеми, пов'язані з Інтернетом, досліджує електронну торгівлю для цих секторів через Інтернет пересувні пристрої, цифрове телебачення та інші прилади.

Туризм через Інтернет, стрімко зростає. Фахівці з електронною маркетингу припускають (2000), що діалогова індустрія подорожей, ймовірно, коштуватиме 12,4 млрд дол. в цьому році, і передбачають досягнення оцінених цінностей 25,2 млрд дол. до 2003 року.

Американський учений А. Форрестер пророкує, що Американська діалогова купівля подорожей досягне 30,4 млрд дол. в 2004 році. Європейський ринок для діалогових подорожей, збільшився на 300 % у 1999 році [201},

Цей рівень зростання виведе дану індустрію попереду інших електронних галузей економіки подібно комп'ютерних апаратних засобів ЕОМ та програмного забезпечення. Враховуючи той факт, що діалогова індустрія подорожі - інтенсивна інформація, люди можуть легко проводити дослідження щодо плати за проїзд, розкладів, пропозицій туру, готовності готелі та цілі призначення в електронній мережі. Ці тенденції призводять до величезного попиту на дипломованих фахівців з поєднанням навичок у сфері туризму та електронної торгівлі.

Технологія і Туризм - дві з найбільш швидко зростаючих секторів в глобальній економіці, поєднання навичок роботи в цих двох секторах забезпечать працевлаштування для майбутніх фахівців. Існують свідоцтва того, що є великий попит на певне знання та експертизу в міжнародному бізнесі. Майбутні менеджери традиційних організацій туризму і гостинності повинні включати інформаційні комунікативні технології в свій стратегічний і операційний інструментарій. Від менеджерів потрібно керувати, розвивати і керувати продуктом традиційних компаній в системі Інтернет. Підприємцям-новаторам доводиться визначати нові можливості в рамках цілого ланцюга цінностей і використання інформаційних комунікативних технологій для створення продукту в сфері туризму і гостинності. На тлі цих глобальних змін Університет в Сурреї вирішив почати впровадження вперше у світі магістерської програми "Туризм та Інтернет". Курс зосереджується на тих способи, в яких туризм, подорож і організації гостинності можуть використовувати найновіші інформаційні комунікативні технології. Це допоможе досягти конкурентоспроможних переваг в новому цифровому глобальному світі. Спеціалізовані модулі включають електронне планування, маркетинг, менеджмент, торгівлю і постачання.

В модульну систему університету включені також модулі, що складаються з предметів більш традиційного напрямки в сфері туризму і гостинності.

Магістерська програма "Туризм та Інтернет" охоплює 3 основні сфери:

- підприємство - управління - маркетинг;
- туризм - подорож - гостинність;
- інформаційні комунікативні технології.

Із зростанням попиту на фахівців, які володіють знаннями та досвідом роботи у цих трьох сферах, зростає можливість працевлаштування дипломованих фахівців університету [202].

Цей курс отримав сильну підтримку від низки лідируючих в цій області підприємств, таких як ВТА, Thomas Cook, British Airways, а також від національних та міжнародних організацій: Всесвітня Туристська Організація, Кругосвітню подорож і Рада з Туризму, Європейська Комісія, Британська Асоціація з Туризму, Асоціація Британських Транспортних агентств, Туристське Суспільство, Дипломований Інститут Маркетингу, Група індустрії подорожей, Асоціація Незалежних Туроператорів, Міжнародна Федерація Інформаційних Технологій та Туризму.

Всі ці організації вказали на той факт, що програма забезпечує бажані професійні навички і знання майбутніх фахівців сфери туризму також як їх бажання співпрацювати для успіху програми. Тільки відмінно підготовлені фахівці з інноваційними підходами здатні експлуатувати динамічні досягнення і отримувати вигоду в еру електронного туризму, що дозволить їх туристським організаціям заробити солідний капітал на використанні інформаційно-комунікативних технологій.

Магістерська програма "Управління сектором харчування" є прикладом програм підвищення кваліфікації. Дана програма вже протягом 2-х років, успішно застосовується в університеті. Студенти, що надходять на цю спеціалізацію, мають найрізноманітніші знання та попередній досвід. Незалежно від тих знань, умінь і навичок, які студенти мали до вступу на цей курс, вони знайшли курс приємним і корисним. Цей навчальний курс забезпечує майбутніх менеджерів всім необхідним у межах сектора харчування як вміннями і навичками управлінської роботи, так і фундаментальними знаннями по спеціальності, які допоможуть їм зробити успішну кар'єру. Вибираючи додаткові модулі і теми наукових досліджень для написання своєї дисертації, студенти можуть скласти програму занять згідно своїм прагненням і інтересам.

Професорсько-викладацький колектив складають професіонали-практики, які одночасно працюють у харчовій промисловості та ведуть практичні заняття в університеті.

Також запрошуються провідні спеціалісти інших галузей з читанням лекцій за матеріалами більшої частини навчального курсу. Наприклад, студенти один день проводять на підприємстві харчування, випливаючи по п'ятах за службовцями, які відповідають за охорону праці, в той момент, коли вони роблять інспекцію приміщень з метою їх відповідності санітарним нормам. Такий підхід дає студентам наочний досвід з перших рук і формує їх уявлення про реальність на робочому місці в цій динамічною і захоплюючою галузі. Ніхто не може сумніватися в тому, що готельний бізнес складний, поєднує в собі сучасні методи ведення справи і комунікативні технології з традиційними цінностями гостинності. Ця галузь одночасно глобальна, локальна та корпоративна, крупно - і мелкомасштабна, орієнтована на людей та на інформацію, високо - та малооплачиваема, ефектна і не так ефектна. Як ця галузь бізнесу включає в себе планування, але в той же час ринкові відносини конкуренції керують цією галуззю. Крім того, ця галузь повинна витримати баланс між тим, щоб бути усвідомлено прибутковим, і проявляти зацікавленість у процвітанні сфери послуг. Регулювання і координування всього різноманіття, всіх парадоксів і протиріч - завдання науки управління - це важка робота, але не нудна.

Ця галузь потребує людей, які люблять працювати з людьми, але хто має навички та довіру, робити це ефективно - весь час, пам'ятаючи, що люди можуть бути важкими! Сучасна готельна галузь - міжнародний бізнес, і подібно будь-якому іншому його менеджери бізнесу повинні мати навички в сфері фінансів, маркетингу та організації праці. Даний навчальний курс призначений для того, щоб прищепити ці навички на прикладі функціонування підприємства готельної галузі. Курс не зосереджується тільки на щоденних управлінських проблем готелі, а концентрує увагу на більш широких стратегічних і аналітичних аспектах справи. Складність організації готелі означає, що ця індустрія може пропонувати можливості роботи для всіх типів людей: чи люблять вони спілкуватися з людьми або з інформаційними даними, завжди є можливість застосування своїх сил. Важливо зрозуміти, що посади в готелі розрізняються. Вони не бюрократичні і вимагають від працівників здійснення безлічі активних дій самостійно за своєю ініціативи. Більшість посад в готелі дуже активні і рідко займають нормальний робочий день. Іншими словами, вони вимагають від своїх працівників абсолютної відданості і віддачі.

Однак приємним моментом можна вважати можливість подорожувати. Це твердження служить нагадування того, що готельна галузь є частиною більш широкого світу туризму і подорожей. Сучасний менеджер повинен бути здатний зрозуміти, як цей більш широкий світ функціонує. Модульна структура курсу дозволяє студентам удосконалювати свої знання, пов'язані з туризмом. Якщо перше освіта пов'язана з бізнесом, управлінням або економікою, то можна за допомогою даної програми удосконалити свої знання і водночас застосувати ці знання на практиці. Однак, це не є необхідною умовою і університет пишається тим, що здатний готувати кваліфікованих менеджерів як дипломованих спеціалістів у гуманітарній сфері, так і в галузі наукових досліджень.

З очевидних причин готельна галузь потребує дипломованих фахівців зі знанням іноземних мов. Важливо зрозуміти філософію курсу. Університет - не "готельна школа" в Європейському сенсі концентрації уваги на технічних навичках ремесла.

Університет також не використовує суто діловий підхід "школи загального управління". Університет розглядає готельну галузь як сучасний бізнес, приділяючи увагу як технологічної боці управління, так і властивостями служби послуг, визнаючи той факт, що традиції гостинності та бізнесу повинні поєднуватися з знанням справи - це і визначає головну завдання курсу. Індустрія дозвілля в її самому широкому сенсі є однією з найбільш істотних елементів глобального сектора послуг. Це саме та галузь економіки, яка показує найбільш стрімке зростання як в глобальному масштабі, так і у Великобританії. Індустрія дозвілля становить істотну частину, щодо всієї економіки Великобританії, і більш важлива в останні роки для економіки, ніж виробництво. Поряд зі збільшеними можливостями роботи в галузях індустрії дозвілля, сам дозвілля стає все більш і більш домінуючим аспектом в житті населення. В додаток до більш традиційних аспектів дозвілля таких, як відвідування сільської місцевості та узбережжя, музеїв, луна-парків і кіно, є суттєве зростання в домашньому дозвіллі, особливо телебачення і Інтернету. В рівній мірі активна сторона індустрії дозвілля тепер проявляється і в інших областях еектора послуг. Ця магістерська програма була розроблена для підготовки майбутніх менеджерів, керівників та інших спеціалістів сфери дозвілля, туризму та гостинності з розумінням відносин між культурою та ділової середовищем.

Торкаючись сучасні дебати у сфері дозвілля, культури і туризму, програма пропонує високоякісну освіту для системи управління, в якому особливо потребує ця сфера. Магістерська програма "Управління в роздрібній торгівлі" може бути пройдена протягом повного однорічної стаціонарного курсу або на основі скороченого навчального курсу. Програма, яка стартувала в 2000 році в якості міжнародного проекту, була розроблена для того, щоб посилити розуміння студентами системи управління роздрібною торгівлею і поліпшити їх здатність аналізувати і вирішувати проблеми цієї галузі економіки. Курс концентрує свою увагу в даній спеціалізації на сфері обслуговування на таких дисциплінах, як організація праці, фінанси, інформаційні системи, стратегії та маркетинг. Цей навчальний курс також полегшує розвиток взаємних зв'язків між сферою роздрібної торгівлі та іншими областями такими, як гостинність, туризм, дозвілля, харчування і здоров'я. Магістерський курс "Туристичний менеджмент" - це один з найтриваліших навчальних університетських курсів в сфері туризму. Перші студенти почали вивчення цього курсу в 1972 році, і з тих пір багато з них продовжують займати високі адміністративні посади в даній галузі, в державних органах і в академічних колах різних країн світу. Цей курс прагне дати фундаментальні знання глибокого аналізу ситуацій в системі управління у сфері туризму, завдяки чому ця сфера стала однією з найбільших галузей економіки у всьому світі. Керівником курсу є професор Давид Айрей, який вперше з'явився в університеті в 1975 році. З тих пір, після численних угод з урядом Великобританії і Європейським Союзом, він створив навчальну програму, як наукову дисципліну у сфері туризму. В даний час він очолює Раду Університету.

Професора Д. Айрея підтримує міжнародна команда, багато хто з її членів є світовими експертами по даній спеціалізації. Міжнародна команда складається з представників Канади, Китаю, Фінляндії, Греції, Угорщини, Шрі Ланки, Туреччини і звичайно ж Британії. Це дозволяє створити основу істинно наукового навчального курсу, в навчанні якому беруть участь експерти з усього світу. Маркетинг повинен стати всеосяжною філософією будь-якого підприємства, і туризм не є виключенням в цьому правилі. Маркетинг - це функція ідентифікації клієнтів, їх бажань і надання туристичного продукту таким чином, щоб він відповідав цілям ринку, на якому він з'являється. Крім того, "маркетинг - це передбачення змін у діловому середовищі і створення такого продукту, який буде відповідати даним можливостям". Туризм - один з небагатьох спектрів економіки, який продемонстрував безперервний бурхливе зростання протягом останньої половини минулого століття. Розвиток сфери подорожей і обслуговування по всьому світі, з одного боку, створює безліч проблем, а з іншого - створює блага та приносить вигоду суспільству. Всі ці проблеми потребують залучення як державних організацій і компаній, так і підприємств приватного сектора. Рішення поставлених завдань потребує професійних знаннях і серйозних навчальних стратегіях при підготовці фахівців.

Магістерська програма "Планування і розвиток в сфері туризм" була створена в 1981 році і призначена для вирішення питань планування та розвитку сфери туризму. Теми професійної підготовки включають: "Проектну оцінку", "Аналіз впливів навколишнього середовища.", "Прогнозування", "Розвиток готелів", "Подорож і транспортування", "Туристська політика і організація" "Управління сектором розваг". Програма навчання на отримання диплома доктора філософії готує студентів для викладацької діяльності у стінах університету або наукового працівника на державній службі і в приватному секторі; вимагається проходження навчального курсу в 70 академічних годин після завершення програми магістра, включаючи 24 години власного наукового пошуку - всього 3,5 року. Всі перераховані програми передбачають широку мережу наукових досліджень в різних галузях сфери туризму. Крім того, наведені вищі навчальні заклади здійснюють велику роботу по створенню консультативних центрів з питань та проблем розвитку різноманітних напрямків в туристській галузі.

Проаналізовані програми навчальних закладів, які готують фахівців сфери туризму в розвинених країнах світу, дозволяють скласти докладний уявлення про систему професійної підготовки в туристській сфері, виявити основні напрями цієї підготовки, спеціальні модулі, визначити терміни. Всі викладене свідчить про те, що дана система в цілому носить гнучкий і прозорий характер, що дозволяє їй швидко пристосовуватися до нових, постійно змінюючимся умовам розвитку суспільства. Система підготовки фахівців туристкою сфери включає в себе в якості основного компонента підвищення кваліфікації і перепідготовку, що диктується потребами глобалізації всіх процесів у світі і відповідає потребам спільноти, яка обрала для свого розвитку та існування гасло "навчання протягом всього життя".

<<< тому | зміст | вперед >>>






Все о туризме - Туристическая библиотека
На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.