<<< назад | зміст | вперед >>>

Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва

1. Розвиток туристично-готельної справи

1.6. Сучасний стан туризму і готельного бізнесу в Україні

В Україні туристична індустрія перебуває в стадії становлення як самостійний сектор економіки. Станом на 1 січня 2006 p., країну відвідало 17,6 млн іноземних громадян. Послуги з виїзного туризму надано 16,4 млн громадян. Обсяг в'їзного туризму зріс на 12,8 % порівняно з минулим роком, стрімко скорочується кількість одноденних відвідувачів.

Для будь-якої держави необхідно мати належний рівень розвитку готельного господарства, адже він сприяє пожвавленню усіх суспільно-економічних контактів та зв'язків, посилює економічний потенціал регіонів, піднімає рейтинг держави, окремих її міст у світовому співтоваристві, і навпаки, нестача готелів гальмує всі ці процеси.

Хоча готельне господарство дає досить швидке повернення вкладених коштів, в Україні воно розвивається недостатньо швидкими темпами. Протягом 1999-2002 pp. доходи готельного господарства складали щорічно близько 0,3 % валової доданої вартості всіх галузей економіки України, в 2003 р. цей показник дещо збільшився і склав 0,4 %, у 2004 р. та 2005 р. - близько 0,5 %.

Починаючи з 1995 p., зберігалася тенденція скорочення кількості підприємств готельного господарства через збитковість, надання в оренду іншим підприємствам тощо. У 2005 р. ситуація дещо змінилася на краще, намітилась тенденція на збільшення підприємств готельного господарства. Так, на території України в 2005 р. функціонувало вже 1232 підприємства готельного господарства, у т. ч. 788 готелів, 17 мотелів, 8 готельно-офісних центрів, 6 кемпінгів, 35 молодіжних баз та гірських притулків, 235 гуртожитків для приїжджих та 143 інших місця для короткотермінового проживання. Порівняно з 2004 р. їхня кількість збільшилася на 40 одиниць, або на 3,4 %. Це відбулося в основному внаслідок створення нових готелів, розширення кола звітуючих непрофільних підприємств, які мають на своєму балансі молодіжні турбази і гірські притулки та інші місця для короткотермінового розміщення, або тих підприємств, що в звітному році розпочали діяльність з наданням готельних послуг.

Збільшення кількості підприємств готельного господарства спостерігається в таких областях, як Луганська та Львівська - на 18 одиниць у кожній, м. Київ- на 13, Сумська та Черкаська - на 5 одиниць у кожній, Автономна Республіка Крим - на 4, Івано-Франківська, Сумська та Харківська області - відповідно на 3 підприємства в кожній.

Поряд з цим, відбулося скорочення числа підприємств готельного господарства порівняно з 2004 р. в Житомирській області - на 5 одиниць, Донецькій, Закарпатській, Полтавській та Тернопільській - на 4 підприємства в кожній, Кіровоградській, Харківській, Херсонській, Хмельницькій та Чернівецькій - на 3 підприємства в кожній. Скорочення кількості підприємств відбулося в основному за рахунок ліквідації або продажу їх фізичним особам.

Згідно з функціональною структурою підприємств готельного господарства, як і раніше, найбільш поширеними в Україні є два типи підприємств (83,0 % від загальної кількості): готелі - 63,9 % та гуртожитки - 19,1 %.

Таблиця 1.4
НАЯВНІСТЬ МІСЦЬ ДЛЯ ТИМЧАСОВОГО ПРОЖИВАННЯ В УКРАЇНІ СТАНОМ на 1 січня 2006 р.

 

Інші типи підприємств, поширені в більшості країн (мотелі, кемпінги, молодіжні бази та гірські притулки) в Україні трапляються рідко, хоча, враховуючи їх місткість і функціональність, могли б стати поштовхом до подальшого розвитку галузі. Проте порівняно з 2004 р. кількість деяких типів підприємств збільшилася. Так, молодіжних турбаз та гірських притулків стало на 9 одиниць, або на 25,7 %, більше, мотелів - на 2 одиниці, або на 11,8 %.

В Україні найбільше підприємств готельного господарства розташовано в м. Києві (8,8 % від загальної кількості), Дніпропетровській (8,6), Одеській (6,4) областях та Автономній Республіці Крим (6,3), що пов'язано з високим рівнем їх індустріального розвитку, наявністю центрів туристичних потоків або курортної місцевості.

Більше двох третин (68,4 %) усієї кількості підприємств готельного господарства - підприємства приватної форми власності, в основному це невеликі підприємства, що мали чисельність працюючих до 50 чоловік; 16,8%- комунальної власності; 14,8 % - державної.

Ефективність використання підприємств готельного господарства залежить від багатьох факторів: якості обслуговування, зіркової категорії готелів, наявності при підприємствах готельного господарства структурних підрозділів, що надають додаткові послуги, комфортабельності та технічного оснащення номерів.

У 2005 р. в загальному потенціалі підприємств готельного господарства налічувалося 51,7 тис. номерів (у 2004 р. - 50,4 тис). Житлова площа номерів у цілому по країні проти 2004 р. збільшилася на 60,2 тис. кв. м і склала 1072 тис. кв. м. Середня площа одного номера становила 20,7 кв. м. проти 20,1 в 2004 р.

Для удосконалення обслуговування клієнтів підприємства готельного господарства продовжували в 2005 р. робити конкретні кроки щодо збільшення кількості номерів класів люкс, напів-люкс. Так, за 2005 р. їх кількість у цілому по Україні збільшилася порівняно з 2004 р. на 891 одиницю, або 12,2 %, і становила 8,2 тис. номерів. Порівняно з 2004 р. кількість одномісних номерів збільшилася на 125, або 1,1 %, і на 01.01.2006 р. в цілому по Україні їх нараховувалося вже 11,8 тис. Найбільше зростання кількості цих номерів відбулося на підприємствах м. Києва (на 114 одиниць, або 4,2 % по відношенню до кількості одномісних номерів у 2004 p.), Луганської (на 72, або 18,2 %) та Львівської (на 59, або 12,5 %) областей.

Упродовж 2005 р. також збільшилася кількість двомісних номерів порівняно з попереднім роком відповідно на 261, або 1,2 %, і становила 22,6 тис. Збільшення двомісних номерів мало місце на підприємствах Львівської області, Автономної Республіки Крим та Луганської області (відповідно на 338, або 21,9 %; 137, або 4,0 %, та 105, або 17,7 %). Кількість тримісних і з більшою кількістю місць номерів порівняно з 2004 р. майже не змінилась.

Починаючи з 2000 р., в Україні намітилася позитивна тенденція зростання кількості осіб, яких обслугували підприємства готельного господарства. Тільки упродовж 2005 р. в готелях та інших місцях для короткотермінового проживання було обслуговано 3938,2 тис. приїжджих, що на 30,5 тис, або 0,8 %, більше, ніж у 2004 p.; 199,5 тис, або на 5,3 % більше, ніж у 2003 p.; 361,3 тис, або на 10,1 % більше, ніж у 2002 p.; 440,9 тис, або на 12,6% більше, ніж у 2001 p.; 650,8 тис, або на 19,6 % більше, ніж у 2000 p.; 844,7 тис, або на 27,3 % більше, ніж у 1999 p.; 587,7 тис, або на 17,5 % більше, ніж у 1998 р.

У 2005 р., як і в попередньому році, найбільше приїжджих зупинялось у готелях м. Києва (974,1 тис. чол.), Одеської (289,8), Дніпропетровської областей (270,3), Автономної Республіки Крим (256,6), Львівської області (237,3).

У готельному господарстві важливим елементом є кількість прийнятих іноземних туристів, які приносять державі валютну виручку (експорт послуг), стимулюють розвиток тих галузей, що беруть участь у їх обслуговуванні. Усе це сприяє зростанню національного доходу і підвищенню життєвого рівня населення. Так, порівняно з 2004 р. обсяг експорту послуг по готелях та інших місцях для короткотермінового проживання збільшився на 41,8 % і становив 74,5 млн дол. США. Усього за 2005 p. було обслуговано 773,8 тис. громадян інших країн (19,6 % від загальної кількості), з яких трохи більше двох третин, як і в попередньому році, зупинялося в готелях м. Києва, Автономної Республіки Крим, Львівської та Одеської областей.

На сьогодні, згідно зі стандартизацією, в Україні функціонують два п'ятизіркових готелі "Прем'єр-Палац" у м. Києві та "Донбас-Палас" у м. Донецьку, обслуговують приїжджих близько тридцяти двох чотиризіркових готелів, решта (понад сімсот готелів) тризіркові, двозіркові та однозіркові.

Загальна сума доходів готелів та інших місць для короткотермінового проживання в 2005 р. склала 1495,5 млн грн, що на 624,4 млн грн, або 71,7 %, та 327,8 млн грн, або 28,1 %, більше, ніж у 2003 та 2004 роках відповідно. Більше ніж три чверті (76,0 %) усіх доходів отримано від основної діяльності - плати за проживання, 19,1 %- від надання додаткових послуг, 16,7% - від іншої діяльності.

Доходи від надання послуг щодо проживання в готелях та інших місцях для короткотермінового проживання без урахування сплачених податків у 2005 р. становили 959,5 млн грн, що більше від рівня попереднього року на 216,8 млн грн (або на 9,5 % у порівняних цінах). Готелями м. Києва одержано 40,1 % цієї суми, 11,2 - готелями Автономної Республіки Крим, 6,7 - Одеської, 5,9 - Донецької, 5,8 - Дніпропетровської та 5,6 % - Львівської областей.

Отже, туристично-готельне господарство - важлива складова сфери послуг України. Його ефективне функціонування є індикатором позитивних змін в економіці нашої держави, важливою передумовою інтенсифікації міжнародних зв'язків та інтеграції країни у світове співтовариство. Пріоритетним напрямом розвитку сфери туристично-готельних послуг є доведення їх якості до міжнародних стандартів та удосконалення туристичних технологій, впровадження нових видів і форм обслуговування, що дозволить у більш повному обсязі задовольнити потреби клієнтів.

Проте недостатній рівень інвестицій та капіталовкладень, недосконалість функціональної структури, низький рівень надання основних та додаткових послуг не дають можливість використати повністю наявний потенціал і зайняти належне місце серед найрозвинутіших туристичних країн світу.

Основні терміни та поняття

Готель - це підприємство, що надає людям, які знаходяться поза межами дому, комплекс послуг, найважливішими з яких (комплексоутворювальні) є в однаковій мірі послуга розміщення і харчування.

Тур - комплекс послуг по розміщенню, перевезенню, харчуванню туристів, екскурсійні послуги, а також послуги гідів-перекладачів та інші послуги, надані залежно від цілей подорожі.

Туризм - це подорож у вільний час, один з видів активного відпочинку (ЮНВТО).

Туризм - тимчасовий виїзд людини з місця постійного проживання в оздоровчих, пізнавальних або професійно-ділових цілях без зайняття оплачуваною діяльністю (Закон України "Про туризм").

Турист (мандрівник) - особа, яка здійснює подорож по Україні або в іншу країну з різною, не забороненою законом країни перебування, метою на термін від 24 годин до шести місяців без здійснення будь-якої оплачуваної діяльності та із зобов'язанням залишити країну або місце перебування в зазначений термін.

Турист - будь-який відвідувач, тобто особа, що подорожує і здійснює перебування в місцях, що знаходяться поза межами його звичайного середовища, протягом не більше як 12 місяців, з будь-якою метою, крім заняття оплачуваною діяльністю (Міжнародна конференція з статистики подорожей і туризму у 1991 p.).

Туристична індустрія - сукупність готелів та інших засобів розміщення, засобів транспорту, об'єктів харчування, об'єктів і засобів розваги, об'єктів пізнавального, ділового, оздоровчого, спортивного й іншого призначення, організацій, що здійснюють туроператорську та турагентську діяльність, а також організацій, що надають екскурсійні послуги та послуги гідів-перекладачів.

Туристична послуга - результат діяльності туристичного підприємства по задоволенню відповідних потреб туристів і екскурсантів.

Туристичні ресурси - природні, історичні, соціально-культурні об'єкти, що включають об'єкти туристичного показу, а також інші об'єкти, здатні задовольнити духовні потреби туристів, сприяти відновленню і розвитку їхніх фізичних сил.

Туристичний продукт - право на тур, призначене для реалізації путівки.

Туристично-готельний бізнес - це система прикладних наук про туризм, туристичне і готельно-ресторанне обслуговування громадян. Ці науки охоплюють два рівні: галузь і туристичний суб'єкт, що господарює, (туристичне підприємство), а також готельне господарство, котре займається обслуговуванням туристів.

Тестові вправи

Дайте відповідь на тестові запитання

1. Туристично-готельний бізнес як комплекс наук про туризм, і туристично-готельне обслуговування включає три елементи:
а) організація, управління, економіка;
б) технологія, правове забезпечення, економіка;
в) економіка, організація, аналіз.

2. Відповідно до визначення ЮНВТО, туризм - це:
а) подорож з метою отримання переваг у бізнесі, пасивний відпочинок;
б) подорож у вільний час, один з видів активного відпочинку;
в) подорож у вільний від роботи час, зайняття особистим господарством.

3. Особа, яка здійснює подорож по Україні або в іншу країну з різною, не забороненою законом країни перебування, метою на термін від 24 годин до шести місяців без здійснення будь-якої оплачуваної діяльності та із зобов'язанням залишити країну або місце перебування у зазначений термін, - це:
а) екскурсант;
б) гід-перекладач;
в) кочівник;
г) турист (мандрівник).

4. До туристично-готельної індустрії відносять:
а) військові полігони та бази;
б) турфірми, екскурсійні бюро, засоби розміщення;
в) студентські містечка та університети.

5. Яка з наведених відповідей правильна:
а) початок становлення елітарного туризму - початок XX ст. - до Другої світової війни;
б) передісторія туризму - до початку XXI ст.;
в) масовий туризм виник після Другої світової війни?

6. В індустрії відпочинку виділяють декілька періодів. Назвіть правильну відповідь:
а) первісний;
б) бронзовий;
в) сучасний;
г) постмодернізм.

7. До тенденцій розвитку підприємств готельної індустрії, що отримали розвиток в останні десятиліття, варто віднести:
а) скорочення будівництва нових готелів;
б) утворення міжнародних готельних і ресторанних ланцюгів;
в) перехід на нетрадиційні способи відпочинку.

Питання для самостійної підготовки

1. Що таке туристично-готельний бізнес?
2. Які елементи входять у туристично-готельний бізнес?
3. Дайте визначення туризму ЮНВТО.
4. Дайте визначення туризму згідно із Законом України "Про туризм".
5. Які характерні ознаки відрізняють туристів від інших осіб, що подорожують?
6. Хто не належить до числа туристів?
7. Дайте визначення категорії "готель".
8. Скільки етапів виділяють у розвитку туризму?
9. У чому полягає особливість масового туризму?
10. Які виділяють етапи становлення підприємств індустрії відпочинку?
11. Як поділяють готельні ланцюги?
12. Назвіть переваги готельних ланцюгів.
13. Охарактеризуйте сучасні тенденції розвитку туристичної галузі.
14. У чому полягають особливості сучасного стану туризму і готельного господарства в Україні?

<<< назад | зміст | вперед >>>