Куренкова Е.А.
Матеріали I міжнародної наукової конференції
«Глобалізація і туризм: проблеми взаємодії»
Саратов, 15-16 квітня 2009 р.

Інноваційний підхід до вдосконалення системи освіти в сфері соціально-культурного сервісу і туризму

Туризм сьогодні є однією з найдинамічніших галузей економіки. За даними Всесвітньої туристичної організації і Міжнародного валютного фонду ця галузь з 1998 року вийшла на перше місце в світовому експорті товарів і послуг, обігнавши автомобілебудування, хімічна промисловість тощо В економічно розвинених країнах близько 70% валового національного продукту (ВНП) генерується в сфері соціально-культурного сервісу і туризму [1]. Для цілого ряду країн туризм є джерелом значних валютних надходжень, сприяє розширенню міжнародних контактів і т.д.

І все ж, крім величезної економічної він відіграє велику роль у міжкультурних комунікаціях. Його діяльність не обмежується тільки торгівлею товарами і послугами, пошуком нових ділових партнерів. Все більше людей долають значні простору з метою пізнати іншу культуру, отримати нові враження. Таким чином, туризм став стійким елементом дозвіллєвої активності особистості.

Туристи, які приїжджають в ту чи іншу країну з метою розширення кругозору і відпочинку неминуче вступають в соціально-культурні зв'язки з місцевим населенням. Як результат - обмін культурною інформацією. Інтерес туристів до культурної спадщини країни, як правило, викликає відповідне відчуття гордості у місцевого населення, стимулюючи їх до збереження своїх національних традицій і культурних цінностей [2]

У момент знайомства туриста з іншою культурою дуже важливо залишити у гостя приємне враження. В цьому питанні вирішальною може виявитися будь-яка деталь. Тому приймаюча сторона повинна надати туристу сервіс максимально високого рівня. На жаль, часто це не відбувається. Причина криється в тому, що в сфері туризму найчастіше задіяні співробітники, які не мають спеціальної освіти, не знайомі з основами сервісу, або це співробітники, які мають спеціальну освіту, але не мають достатнього досвіду. І ті, і інші ведуть свою діяльність методом проб і помилок. В результаті часто туристи залишаються не задоволеними якістю наданих їм послуг, а як наслідок - отримують негативне враження про відвідини ним місці. З цієї причини вивчення даної теми видається нам актуальним.

Метою даного дослідження є поєднання теорії і практики в навчанні персоналу для роботи в сфері соціально-культурного сервісу і туризму з проходженням щорічної практики в сфері туризму як вирішення проблеми низької якості обслуговування.

Проблему освіти та професійної підготовки в галузі туризму досліджують багато вчених: Родіонов А.С., Зорін І.В, Лайко М.Ю, Квартальнов В.А., Блінов А.О., Бородиня О.І., Василевська О.В., Нєвєжин В.П., Смоляков Н.В. та інші.

Завданнями дослідження є:

- підвищення якості туристичних послуг за рахунок комбінації теоретичної та практичної підготовки кадрів;
- вирішення проблеми працевлаштування молоді.

Підвищення якості сервісу у сфері туризму представляється можливим за рахунок комбінації теоретичної та практичної підготовки кадрів. В даний час підготовка за спеціальністю «Соціокультурний сервіс і туризм (СКС)» дуже доступна, тому що багато навчальні заклади надають можливість навчання цій спеціальності. Однак часто випускники, маючи теоретичні знання, не мають навичок щодо використання цих знань на практиці. Крім того, навчання вимагає значних витрат. Тому потребує або фінансуванні державою, або в коммерцизации навчання. Як вирішення цих проблем - щорічне практики в сфері туризму.

Доцільними є два шляхи вирішення проблеми.

Перший - створення комплексного навчально-виробничого центру, який може поєднувати в собі теоретичну (лекційні зали тощо) і практичну зони (готель, ресторан, кафе тощо).

Таким чином, навчання відбувається в поєднанні з практикою. Студенти мають можливість не тільки прослухати курс лекцій, але і наочно вивчити даний матеріал. Студенти в процесі опановують високим рівнем теоретичних і практичних знань і умінь, психологічною стійкістю, широким кругозором. Величезне значення для фахівця сфери сервісу і туризму має вивчення іноземних мов, тому в стандарті по спеціальності «Соціально-культурний сервіс і туризм» в якості обов'язкових виступають два іноземних мови.

Для розвитку останнього навички доцільним видається застосування другого шляху вирішення проблеми - організація виїзної практики в місця, де відпочивають туристи з іноземних держав, в ході якої в учнів з'являється можливість зміцнити свої знання в тому чи іншому мові.

Перевагою поєднання теоретичного навчання з практичним полягає ще і в тому, що студенти отримують можливість заробітку. Особливо це важливо в умовах зростаючого безробіття.

Для організації процесу теоретико-практичного навчання спеціалістів у сфері туризму необхідно встановити співробітництво з готельними підприємствами, для реалізації якого потрібно:

- визначити чисельну потреба готельної галузі того чи іншого місця масового відпочинку;
- виявити найбільш затребувані спеціалізації;
- сформувати кадровий резерв для роботи у сфері туризму;
- створити єдину базу персоналу для надання потенційному роботодавцю;
- провести аналіз професійного зростання співробітників, з метою виявлення осіб, які після спеціального навчання зможуть зайняти управлінські позиції в сфері туризму.

Навчальної стороні повинні пред'являтися наступні вимоги:

- наявність підготовленого викладацького складу для навчання спеціальностей сфери туризму;
- можливість застосування сучасних комп'ютерних і телекомунікаційних технологій, а також при необхідності системи дистанційного навчання;
- можливість організації закордонних стажувань для студентів і викладачів з метою обміну професійним досвідом між вітчизняними і зарубіжними фахівцями.
- можливість організації практики студентів на базі діючих туристичних організацій з можливістю їх подальшого працевлаштування.

Теоретико-практичне навчання фахівців у сфері туризму - розумне вирішення проблеми неякісного сервісу та працевлаштування молодих спеціалістів. Воно перспективне, так як дозволить багатьом туристичним організаціям отримати в розпорядження кваліфікованих співробітників, що мають як теоретичні, так і практичні знання.

Література

1. www.gaudeamus.ru/tourism/
2. Бородиня О.І. Проблеми підготовки кадрів для індустрії гостинності.
3. Блінов А.О., Василевська О.В., Нєвєжин В.П., Смоляков Н.В. Тренінг персоналу. - М., 2005.
4. Зорін І.В, Квартальнов В.А. Енциклопедія туризму. М: Фінанси і статистика, 2002.
5. Збірник інструктивно-інформаційних матеріалів Навчально-методичного об'єднання навчальних закладів Російської Федерації за освітою в області сервісу / І.П. Соколов, В.К. Романович, Е.М. Прохорова, Г.І. Ілюхіна, М.В. Сосонко. - М., 2005. - С.8-10.
6. http://ru.wikipedia.org/wiki