<<< тому | зміст | вперед >>>

Артемова О.М., Козлова В.А. Основи гостинності та туризму

Тема 1. Кар'єра в індустрії гостинності та туризму

1.2. Освіта в індустрії гостинності та туризму

У зв'язку з підвищенням потреби в індустрії гостинності та туризму удосконалюється і освіта в даній сфері. Важливо зауважити, що освіта в цілому та освіта в індустрії гостинності та туризму, зокрема, не є «професійними» в сенсі забезпечення випускників тільки вузьким набір навичок, необхідних для виконання своїх обов'язків на конкретному робочому місці або ж сукупності таких місць. Швидше, мета професійного освіти туризму - випустити освічених, знаючих працівників, які зможуть рости і розвиватися самостійно вже обраних областях діяльності. Професійна освіта повинна забезпечувати випускників гнучкою освітньою базою, гарантуючи можливість працювати в економічній сфері діяльності і досягати таких цілей, які більшою мірою пов'язані з ними самими і суспільством, ніж з вимогами якого-небудь специфічного ринку праці.

За два останніх десятиліття освіта в індустрії гостинності та туризму зростало і розширювалося в тандемі з швидким зростанням галузі.

Подібна тенденція спостерігається в багатьох країнах. Наприклад, тільки в одних Сполучених Штатах кількість навчальних закладів, які пропонують програми навчання в області індустрії гостинності та туризму, за останні 25 років збільшилася в чотири рази. На початку 70-х років у США було приблизно 40 чотирирічних програм, які пропонували ступеня з готельного або готельно-ресторанного управління. Міжнародна рада CHRIE (the Council on Hotel, Restaurant and Institutional Education) оцінює, що зараз існує близько 170 готельних програм, що дають ступеня бакалавра та понад 700 програм, що пропонують інші ступеня, сертифікати або дипломи.

Заснований у 1946 р. як громадської організації, CHRIE вважається найбільш поважною організацією серед освітніх установ і професіоналів індустрії, залучених в широкий спектр освітніх послуг в індустрії гостинності і туризму.

Як визнання зростаючого впливу туризму на державу, національну і глобальну економіку багато інститути організували програми навчання з туризму не тільки доповненням до вже існуючих з готельного бізнесу, але і як окремі і абсолютно самостійні програми, а також відділення, всередині яких знаходяться програми щодо індустрії гостинності.

В Росії за останні кілька років вузам було видано понад 100 ліцензій на право надання освітніх послуг у сфері туризму. Існують також десятки технікумів, коледжів, ліцеїв та інших освітніх структур, які розробляють моделі підготовки фахівців у даній сфері.

Усі вони мають потребу в обміні досвідом, а студенти - в повноцінних знаннях і практичному оволодінні навичками з надання різних туристських послуг.

Таким чином, можна зробити висновок, що знання та навички набувають у суспільстві все більшу цінність, а це в свою чергу збільшує попит на більш освічених працівників взагалі і в сфері туризму і гостинності, зокрема.

Контрольні питання

1. Якими якостями повинен володіти фахівець, що працює у сфері гостинності і туризму.
2. Охарактеризуйте сучасні тенденції освіти в туризмі.
3. Дайте характеристику освітньої системи туризму в США.

<<< тому | зміст | вперед >>>