Жулій Т.Б.
Вісник Луганського національного університету ім. Тараса Шевченка.
Серія: Педагогічні науки. - 2009. - №10 (173). - С.27-33.

Проблеми міжкультурної комунікації в системі професійної освіти фахівців туристичного сервісу

У статті зроблена спроба визначити зміст курсу «Міжкультурна комунікація» для фахівців туристичного сервісу, уявити деякі інноваційні технології оволодіння професійними вміннями.

Ключові слова: міжкультурна комунікація, мовна комунікація, професійна освіта, туристичний сервіс, інноваційні технології.

Міжкультурна комунікація як навчальна дисципліна відноситься до зв'язаного (підтримуючий основну програму) типу дисциплін базового рівня; в той же час вона - найважливіший системоутворюючий елемент комплексу предметів підготовки майбутніх фахівців у сфері туризму і сервісу. Введення в навчальний процес цієї дисципліни стало особливо важливим з моменту початку роботи внз України в рамках Болонського процесу, який орієнтує на забезпечення професійної діяльності студентів у полікультурному, багатомовному світі.

Проблеми міжкультурної комунікації в останній час стали предметом досліджень різних галузей знань - і в теоретичному, і в практичному аспектах. Однак, цьому присвячені підручники і навчальні посібники А.П. Садохина П.Р. Грушевицкой, монографія Ц.Р. Тер-Минасовой, дисертаційні дослідження останніх років та ін Специфіка міжкультурного спілкування фахівців туризму та сервісної сфери - своєрідна наукова лакуна. Ми робимо спроби заповнити її в дидактичної проекції.

Освоєння змісту курсу «Міжкультурна комунікація» для студентів спеціальності «Туризм» спрямована на формування професійної компетентності майбутніх фахівців, їх здатності вирішувати спеціальні завдання, що виникають в реальних ситуаціях туріндустрії.

Подібний підхід до предмета очевидно передбачає необхідність вирішення ряду завдань, серед яких:

- ознайомити студентів з історією виникнення міжкультурної комунікації, її теоретичними основами;
- сформувати уявлення про міжкультурних комунікаційних зразках у сфері туризму і сервісу;
- представити сервісний феномен в сутнісною характеристикою міжкультурної комунікації;
- пред'явити кошти для реалізації специфічних «інструментів» міжкультурної комунікації в умовах її інтеграції в спеціальні предмети.

Реалізуючи названі завдання, ми спробували визначити оптимальні вміння міжкультурної комунікації студентів, орієнтуючись на класифікацію, розроблену О.А. Чекун [6]. Враховуючи контингент студентів, ми вважали за доцільне виділити наступні блоки - блок когнітивних умінь, що включає культурно-мовну та культурно-інформаційну складові; блок практичних умінь, розрахований на посередницьку та мовленнєву складові; блок оцінних умінь, що представляє лінгвістичний і рефлексивний компоненти.

У відповідності з названими цілями професійної підготовки фахівців сфери туризму і сервісу будується зміст курсу.

Воно включає в себе лекційний матеріал з теорії міжкультурної комунікації, її виникнення і розвиток. Акцентується увага майбутніх працівників сфери туризму на культурному різноманітті світу, ціннісних орієнтаціях в культурах; дається уявлення про взаємовідношення культури і комунікації. Слідом за цим природним виявляється розмова про види, моделі, типи міжкультурної комунікації та проблеми розуміння у міжкультурному спілкуванні.

Природно, тут не обійтися без уявлень про мовної особистості працівників сфери туристичного гостинності, про національний компонент у структурі мовної особистості.

Враховуючи специфіку комунікації професіоналів, мабуть, говорячи про слово в міжкультурної комунікації, виникає необхідність виділити поняття прецедентного імені і прецедентних висловлювань. У зв'язку з цим цікавий приклад К. Менерта, який говорить про неможливість адекватно перекласти на європейські мови (а значить і сприйняти європейцями - Т.М.) назва повісті Ст. Шукшина «калина червона» (в цьому ряду - українська пісня «Одна калина» та ін.-Т.Ж), хоча в кожному з названих мов є слово, що позначає цю рослину. Подання, які стоять за цими словами і обумовлені міфологічними і культурними традиціями, у росіянина і українця, звичайно, інші, ніж у європейців[5].

Цікаві в ряду інших зооморфні характеристики значень слів, їх національна детермінованість. Зооморфізм різних мов, орієнтовані на одну і ту ж тварину, можуть представляти його еталоном різних якостей і властивостей: «жаба» в російській мові означає «огидний людина», а в чеському - стосовно до миловидної дівчини; «свиня» - для російської, насамперед - «непорядний чоловік», для японця - «товстий людина» тощо [5].

Окремо стоїть проблема про мовної і мовленнєвої комунікації, норми культури мовлення (ілюстративний матеріал дається рідною, державною та іноземною мовами).

Практичні заняття допомагають студентам оволодіти вміннями міжкультурної комунікації в діловій сфері туристичного бізнесу: діловий етикет; дискурс діалогу (з урахуванням ділового спілкування соціальних партнерів). Студенти включаються в діяльність по оформленню офіційно-ділових текстів в умовах міжкультурної комунікації. Предметом особливої розмови є невербальна комунікація працівників сервісної сфери і туризму, тому що вона проходить виключно в умовах різних макро - і мікрокультур.

Органічно продовжує аудиторні заняття самостійна робота студентів, у процесі якої вони не тільки знайомляться з літературою курсу, але і підбирають матеріал для професійної комунікації.

Міжкультурний тренінг в умовах туріндустрії - заключна, підсумкова форма контролю знань і вмінь студентів з предмету. Майбутні фахівці в області туризму в письмовій формі складають проект міжкультурної комунікації у відповідній ситуації (за вибором), а потім презентують свій проект, природно, мотивуючи тип, стиль, форми і види мовного спілкування на основі взаємодії культур. Один з варіантів завдань виглядає так:

Розпишіть діалог з урахуванням вибору потрібного стилю мови, відповідних вербальних, невербальних, паравербальных коштів. Обґрунтуйте свій вибір.

1. Ви екскурсовод. Ведете екскурсію по Луганську. Ваші слухачі: - іноземці: а) Туреччина, б) Єгипту; в) європейці; - середнього віку (переважно): а) жінки, б) чоловіки.
2. Ви турменеджер. Ведете переговори з партнерами. Партнер: а) співвітчизник, б) іноземець, в) чоловік, р) жінка, д) старші за віком, е) молодший за віком.
3. Ви директор або власник турагентства. Ведете переговори з підлеглими колегами.

Результативність описаної вище діяльності очевидна, якщо вона враховує індивідуальні якості та рівень розвитку міжкультурної комунікації учнів.

Серйозними помічниками в цьому служать інноваційні технології навчання, серед яких культуроведчески-орієнтовані ігри, в яких створюються ситуації «зустрічі двох культур». Дані завдання сприяють застосуванню на практиці отриманих знань та умінь студентів, набуття практичного досвіду взаємодії з партнером по макро - і микрокультуре. Назвемо основні:

а) індивідуальні форми - реферати, рецензії, вирішення ситуативних завдань;
б) групові - підготовка проектів (екскурсійних, рекламних та ін): дискусії (підготовка аргументів), тренінги, ділові ігри.

Як приклад розповімо про декількох тренінгах, введених в практичний курс міжкультурної комунікації на спеціальності «Туризм». Важливо, що при цьому враховується ситуація спілкування з людьми різних макро - і мікрокультур.

Мета тренінгу: студенти повинні підібрати текст повідомлення, оголошення, інструкції російською мовою, еквівалентний наведеним англійської. Потім вони виявляють: а) текст традиційний для вітчизняного соціуму або бажаний; б) намагаються вдосконалювати тексти з точки зору міжкультурної комунікації.

Розмір групи: не обмежений.
Ресурси: комп'ютер, папір, ручки.
Час: 30 хвилин.

Пропоновані тексти з англомовної культури: «Ми в захваті від того, що ви зупинились у нас, і спасибі за сталість. Ми пропонуємо домашні страви, а також дотримуючись із ля карт. (ознайомтеся з нашим каталогом у себе в кімнаті)». Служба інформації. «Доброго ранку! Мене звуть Natali. Я покоївка, яка робить прибирання у вашій кімнаті. Я вдячна вам за те, що ви обрали наш готель. Якщо у вас є якісь зауваження, будь ласка, запишіть їх на зворотній стороні цієї картки. Їх уважно вивчать. Спасибі».

«Рушники, які лежать на підлозі, кажуть «Поміняй мене», що висять на вішалці - «Залиш мене». Ми ведемо таку політику на прохання багатьох постояльців, які стурбовані станом навколишнього середовища».

«Дорогі гості! Ласкаво просимо в наш готель. Ми бажаємо вам приємно провести тут час!».

«Будь ласка, подбайте про збереження навколишнього середовища. Ніхто з нас не хоче змінювати природний баланс і цикл води, а також навантажувати довкілля надмірною кількістю прального порошку».

«Будь ласка, рішення залишається за вами: Якщо ми знайдемо рушники висять, це означає, що ви будете ще ними користуватися. Якщо ми виявимо їх на душовій кабіні або у ванні, ми зрозуміємо, що ви хочете, щоб ми їх змінили. Велике вам спасибі».

Естафета почуттів

Мета: розвинути вміння користуватися мовою жестів, мімікою, тілом для ефективної невербальної комунікації і передачі пережитих емоцій; обговорити ідеї, що відносяться до закономірностей передачі інформації в процесі спілкування; сприяти створенню атмосфери доброзичливості і концентрації уваги на партнері.

Розмір групи: 12-15 чоловік, інакше вправа може затягнутися.
Ресурси: стільці для всіх учасників групи.
Час: 10-20 хвилин.

Хід вправи. Група сидить у колі. Завдання полягає в тому, щоб передати по колу учасникам невербально - лише з допомогою міміки і жестів - задане провідним почуття, емоцію. Перший гравець отримує від ведучого деяке вираження певної емоції. Всі інші гравці не бачать заданої емоції, так як сидять із заплющеними очима. Отримавши завдання, перший гравець вирішує, як він може передати те ж почуття іншим способом, стосується свого сусіда рукою і, коли той відкриває очі, передає йому пантомимически свій варіант того ж почуття.

Так вихідна інформація передається по колу з допомогою різних виразних засобів. Відіграли учасники вже не закривають очі, або мають можливість спостерігати за тим, як трансформується всякий раз початкове почуття, в якому місці відбувається ситуація «зіпсованого телефону» із-за нерозуміння.

Тренінг «Психологічна дистанція»

Цілі: експериментальним шляхом показати учасникам тренінгу суб'єктивне значення терміну «психологічна дистанція» і перевірити його важливість розуміння комунікації; допомогти учасникам тренінгу сформувати (закріпити) навички самоаналізу процесів спілкування з метою самопізнання та ефективної комунікації.

Розмір групи: до 20 осіб.
Ресурси: не потрібні.
Час: 45 хвилин.

Хід вправи. У цій вправі приймає участь група плюс один гравець - ведучий - передбачуваний туроператор.

Ведучий виходить із кімнати. У його відсутність група розподіляється на три колони. У першій стоять ті, хто вважає себе найбільш психологічно близьким провідному людиною. Другу колону складуть ті, хто відчуває, що знаходиться від ведучого на середній психологічної дистанції: не наближаючись до нього, але і не видалено. У третій групі - ті, хто вважає себе далеким від провідного людиною. Кожен учасник запам'ятовує своє місце і визначає свою ситуативну роль.

Потім запрошується ведучий. Йому пропонують вступити в спілкування з представниками кожної групи учасників з урахуванням його можливої ситуативної ролі.

Після того, як ведучий впорався зі своїм завданням, задамо йому кілька запитань.

- Чи впевнений ти в тому, що саме ці місця обрали товариші по відношенню до тебе? В чиєму місці ти найбільш впевнений? Чому? Якщо необхідно, перестав цих людей в більш підходяще, на твою думку, місце. Не забудь, що ти коментуєш не власний вибір!
- Постарайся спрогнозувати точність своєї відповіді! Як ти вважаєш, чи велика помилка, допущена тобою, - у бік наближення або віддалення від тебе твоїх товаришів по групі?

Завершення вправи проходить в процесі бесіди з учасниками:

- Як почуває себе провідний/група після закінчення вправи?
- Що запам'яталося їм у ході гри? Що сподобалося? Що змусило задуматися?
- Чи є серед учасників групи ті, які вважають, що думка провідного по їх приводу обґрунтовано, навіть якщо спочатку їх місце було в іншій колоні?
- Які висновки для себе вони можуть зробити після проведення вправи?

Формат статті, природно, не дозволяє викласти або навіть назвати провідні проблеми курсу «Міжкультурна комунікація». Однак ідея багатоаспектного підходу до предмета, як нам здається, очевидна.

У перспективі дослідження - визначення умов мінімізації вербальних, невербальних і паралингвистических коштів для міжкультурної комунікації професіоналів сфери туріндустрії.

Література

1. Гойхман О.Я. Мовленнєва комунікація: учень / О.Я. Гойхман, Т.М. Надєїна; під ред. проф. О.Я. Гойхмана. - М: ІНФРА-М, 2004. - 272 с.
2. Грушевицкая П.Р. Основи міжкультурної комунікації: учеб. для вузів / П.Р. Грушевицкая, В.Д. Понков, А.П. Садохіна ; під. ред. А.П. Садохина. - М: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 352 с.
3. Почепцов Г.Г. Теорія комунікації / Георгій Почепцов. - М.: "Рефл-бук" ; К.: "Ваклер", 2001. - 656 с.
4. Сидоренко О.В. Мотиваційний тренінг: практ. рук. / Олена Сидоренко. - СПб.: Мова, 2000. - 233 с.
5. Тер-Минасова Ц.Р. Мова та міжкультурна комунікація: навчальний посібник для студентів, аспірантів та здобувачів за спец. "Лінгвістика і міжкультурна комунікація" / Ц.Р. Тер-Минасова. - М.: Слово, 2008. - 262 с.
6. Чекун О.А. Педагогічні умови підготовки студентів до міжкультурної комунікації: на прикладі немовних факультетів внз: автореф. дис. ... канд. пед. наук: 13.00.01 / Чекун О.А. - М, 2007. - 19 с.

Жулій Т.Б. Проблеми міжкультурної комунікації в системі професійної освіти фахівців туристичного сервісу

У статті зроблена спроба визначити зміст курсу «Міжкультурна комунікація» для студентів туристичного сервісу, представити деякі інноваційні технології оволодіння професійними уміннями.

Ключові слова: міжкультурна комунікація, мовленнєва комунікація, професійна освіта, туристичний сервіс, інноваційні технології.

Zhuliy T.B. Problems of cross cultural communication of tourism service specialists in the system of professional education

The article gives an attempt to define the content of the course "Intercultural communication" for tourist service professionals, to present some innovative technologies of professional skill acquirement.

Key words: speech communication, verbal vehicle, professional education, tourism service, innovative technologies.