| Період |
Місце |
Характеристика |
| III-II тис. до н.е. |
Ассирія |
Виникнення караван-сараїв - перше будівель для тимчасового перебування і відпочинку мандрівників |
| II - I тис. до н.е. |
Інші країни Сходу, Стародавня Греція, Кріт |
Поширення караван-сараїв по країнах Стародавнього світу |
| I тис. до н.е. |
Стародавня Греція |
Поширені 3 типи готелів: катагогии - приватні заїжджі двори; пандокеи - державні заїжджі двори; таверни |
| VI ст. до н.е. - III ст. н.е. |
Стародавній Рим |
Історичний початок зародження масового готельного промислу, розвиток розгалуженої мережі заїжджих дворів і таверн на величезній території Римської імперії в містах і уздовж доріг. Мандрівники - державні чиновники зі свитами, купці і паломники. Під час правління Октавіана Августа (27 р. до н. е. -14 р. н. е) після прийняття закону про регулярному поштовому повідомленні в Римській імперії було побудовано дуже багато заїжджих дворів уздовж всіх римських доріг на відстані одного кінного перегону (70-100 км) |
| III-V ст. н.е. Період занепаду Римської імперії. |
Варварські королівства |
Розорення багатьох заїжджих дворів і таверн |
| V-XIII ст. (епоха середньовіччя) |
Європа, Англія, Схід |
Відродження підприємств розміщення та харчування з розвитком торгівлі і подорожей
Виникнення готелів при монастирях (організовуються за едиктом Карла Великого для мандрівних) Створення та подальший розвиток караван-сараїв і постоялих дворів. Поширені: прочан будинку монастирів; інни - типові дорожні готелі, що мають на 1-му поверсі таверну і стайню, службові та господарські приміщення, а на верхніх поверхах - спальні, що виходять в прямокутний внутрішній двір і сполучені критою галереєю (у внутрішньому дворі проводилися театральні вистави) |
| XIV-XVII ст. (доба Ренесансу) |
Європа |
Бурхливе зростання старих і нових ремесел, розвиток торгівлі, поява диліжансів, подальший розвиток постоялих дворів |
| XVII-XVIII ст. |
Європа |
Розвиток готельного господарства у зв'язку із зростанням економічних і політичних зв'язків між державами Європи |
| XVII-XVIII ст. |
Північна Америка |
Виникнення постоялих дворів у Північній Америці в зв'язку з появою європейських переселенців. Однотипні будівлі: житло для господарів, таверна, спальні на верхніх поверхах. Перша 70-кімнатна готель City Hotel (Нью-Йорк, 1794 р.) |
| Кінець XVIII-початок XIX
ст. |
Північна Америка |
Початок будівництва малих і великих готелів виключно для обслуговування мандрівників. 170-кімнатний готель «Тремонт» (Бостон, 1829 р.).перший готель з ліфтом і з електричним освітленням «Еверетт» (Нью-Йорк, 1859 р.) |
| XIX ст. початок епохи індустріалізації |
Європа, Америка |
Розвиток масового туризму після промислового перевороту з появою масових засобів пересування (паровозів, пароплавів)
Будівництво готелів на морських узбережжях, в мальовничих місцях для відпочинку. Виникнення готельних компаній, корпорацій, синдикатів. Будівництво готелів для бізнесменів, комерсантів і переселенців |
| Початок XX ст. 1906 р. |
Америка, Європа, Лондон, Париж, Азія |
Нова концепція в будівництві готелів, заснована на наданні клієнтам максимальних зручностей (готель «Буффало Статлер»). Створення синдикату готелів. Утворення Союзу господарів готелів. Створений Міжнародний союз власників готелів, що об'єднує 1700 готелів світу. Початок використання готелів, в яких влаштовуються наради, прийоми, конференції, зустрічі, казино, розваги |
| 1914-1918 рр. Перша світова війна |
Європа |
Призупинення готельного будівництва |
| 20-ті роки XX ст. |
Америка |
Потужне готельне будівництво. Готельний бізнес Конрада Хілтона, будівництво найбільшої готелі в світі «Конрад Хілтон» |
| 30-ті роки XX ст. |
Європа, Америка |
Призупинення готельного будівництва в період «великої депресії» |
| 40-ві роки XX ст.-Друга світова війна |
Європа, Америка |
Призупинення готельного будівництва. Руйнування. Використання готельного фонду країни на 100% у зв'язку з великим числом переїздів по країні ділових людей, біженців і т.д. |
| 50-60-ті роки XX ст. |
Весь світ |
Відродження і відновлення готельного господарства (Європа)
Розквіт авто - і літакобудування. Соціальні завоювання трудящих у багатьох країнах (оплачувані відпустки).
Розквіт масового туризму. Будівництво мотелів для подорожуючих автомобілістів. Один з перших мотелів («Холідей Іннз»), побудований в 1952 р. в США Кэммоном Вілсоном. Будівництво аеропортових готелів. Виникнення гостиницдля сімейного відпочинку. Початок перетворення готельної бази в індустрію послуг і розваг (з'єднання готелів, ресторанів, барів, казино, ігорних будинків, курортів). Участь авіакомпаній в будівництві готелів, готельних ланцюгів («Хілтон», «Інтер-Континенталь»). Будівництво готелів у відомих і нових курортних центрах світу. Будівництво мотелів для подорожуючих автомобілістів. Один з перших мотелів («Холідей Іннз»), побудований в 1952 р. в США Кэммоном Вілсоном. Будівництво аеропортових готелів. Виникнення гостиницдля сімейного відпочинку. Початок перетворення готельної бази в індустрію послуг і розваг (з'єднання готелів, ресторанів, барів, казино, ігорних будинків, курортів). Участь авіакомпаній в будівництві готелів, готельних ланцюгів («Хілтон», «Інтер-Континенталь»). Будівництво готелів у відомих і нових курортних центрах світу |
| 70-80-х роках XX ст. |
Весь світ |
Сегментація готельного ринку в результаті насичення його готельними послугами. 17 млн. готельних місць у світі (за даними СОТ). Розвиток готельних ланцюгів «Ма-риотт», «Рамада», «Шератон», «Ре-диссон» та ін. Розвиток готелів класу «апартамент», кондотелей (у зв'язку з появою форми власності на нерухомість типу «кондо-мінімум») |
| 90-ті роки XX ст. |
Весь світ |
На початку 90-х рр. деяке уповільнення будівництва внаслідок економічного спаду. Сегментація ринку. Спеціалізація готелів. Будівництво суперотелей і химерних готелів1 |
