У книзі викладені проблеми сучасного туризму, чинники розвитку туристичної індустрії та її складової готельного господарства. Розглянуті основні схеми і технології взаємодії туроператора з готелями і транспортними компаніями при формуванні турпродукту. Висвітлено методи аналізу фінансового стану готельного господарства як критерію конкурентоспроможності на ринку готельних послуг.
Книга призначена для студентів і викладачів вузів, а також працівників організацій, пов'язаних з соціально-культурним сервісом і туризмом.
Зміст
Введення Розділ 1. Туризм як соціально-економічна категорія в житті суспільства
1.1. Сутність туризму, фактори його розвитку.
1.2. Класифікація видів туризму
1.2.1. Духовно-ціннісні та соціально-культурні аспекти пізнавального і
паломницького туризму
1.2.2. Спортивно-оздоровчий туризм та особливості його розвитку в Російській
Федерації.
1.2.3. Сучасні форми екстремального туризму.
1.3. Ефект мультиплікації туризму в економіці. Економічний зміст
туризму. Глава 2. Готельне господарство - основна ланка матеріально-технічної бази туристичної індустрії
2.1. Еволюція готельного бізнесу
2.2. Коротка характеристика основних видів готелів
2:3. Класифікація засобів розміщення туристів, їх характеристика
2.4. Системи класифікації готелів
2.5. Міжнародні готельні ланцюги та їх ефективність у розвитку сучасного
туризму
2.5.1. Готельний консорціум
2.5.2. Вторинні резиденції
2.5.3. Система таймшера
2.6. Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності в Росії
2.6.1. Світове готельні мережі в Росії
2 6.2. Переваги готельних ланцюгів
2.7. Економіка готельного господарства в туризмі Розділ 3. Схеми взаємодії сучасного готелю та туроператора
3.1. Функції туроператора
3.2. Оренда готелю
3.3. Придбання блоку місць на умовах комитмента
3.4. Придбання блоку місць на умовах элотмента
3.5. Робота на умовах безвідкличного бронювання
3.6. Робота на умовах підвищеної комісії
3.7. Робота на умовах пріоритетного бронювання
3.8. Разові заявки на умовах стандартної комісії Глава 4. Сервісна діяльність у готельному господарстві
4.1. Значення сервісної діяльності для готельного господарства
4.2. Готельне господарство в розвитку продуктивної активності
4.3. Специфіка управлінської структури готельного
4.4. Організаційні принципи служби управління номерним фондом
4.5. Служба харчування. Характер ресторанного сервісу
4.6. Фактор надійності інженерно-технічної служби
4.7. Комерційно, служба в системі експлуатації готельних об'єктів
4.8. Допоміжно-оперативна служба готельного комплексу
4.9. Процес бронювання місць в готелях та удосконалення його технології
4.10. Мистецтво обслуговування номерів в готелі Глава 5. Конкуренція в готельному бізнесі
5.1. Конкурентне середовище
5.2. Дослідження споживчого попиту
на готельні послуги
5.2.1. Визначення критеріїв сегментації
5.2.2. Вибір сегменту
5.2.3. Позиціонування готельного продукту
на ринку
5.3. Визначення фінансової стійкості готельного господарства в конкурентній
середовищі
5.3.1. Загальна оцінка динаміки і структури статей бухгалтерського балансу
5.3.2. Аналіз активів готелі. Оцінка її ринкової активності
5.3.3. Аналіз структури пасиву балансу. Оцінка ринкової стійкості готелі.
5.3.4. Аналіз взаємозв'язку активу і пасиву балансу. Оцінка фінансової
стійкості готелі.
5.3.5. Аналіз платоспроможності і ліквідності готельного господарства
5.4. Оцінка запасу фінансової стійкості готельних комплексів Глава 6. Транспортне забезпечення туризму
6.1. Схеми взаємовідносин туроператора і авіакомпанії
6.1.1. Перевезення пасажирів на регулярних рейсах
6.1.2. Тарифи, знижки та пільги на регулярних авіалініях
6.1.3. Перевезення пасажирів чартерними авіарейсами
6.1.4. Договір чартерного перевезення
6.2. Схеми взаємовідносин туроператора і залізниць
6.3. Схеми взаємодії сучасних туроператорів і судновласників
Література
Скачати книгу "Шматько Л.П. та ін Туризм і готельне господарство":
Все о туризме - Туристическая библиотека На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
Введення