Радчук М.В.
Культура народів Причорномор'я. - 2012. - №232. - С.70-74.

Можливості використання агроресурсів Саратовської області для розвитку туризму

Будучи одним з найпопулярніших видів відпочинку серед городян, аграрний туризм в розвинених країнах забезпечує додаткову зайнятість сільського населення і дає можливості збуту сільськогосподарської продукції, минаючи транспортні витрати.

На початковому етапі розвитку агротуризм не є високоприбутковим видом підприємницької діяльності. Державна підтримка агротуризму переслідує не стільки економічні, скільки соціальні та культурні цілі:

- поліпшення якості життя як міського, так і сільського населення (перше - за рахунок забезпечення можливості відпочинку далеко від міської суєти, друге - за рахунок підвищення якості інфраструктури, отримання додаткових доходів тощо);
- зменшення відпливу населення із сільської місцевості в міста;
- зниження рівня соціальної напруженості;
- збереження та відтворення культурної спадщини і національної самобутності територій;
- відродження та розвиток різних народних і художніх промислів;
- виробництво сувенірної продукції та екологічно чистих харчових продуктів.

Розвиток агротуризму можна вважати соціально-економічною програмою з переведення частини аграрного населення зі сфери виробництва у сферу послуг. Оскільки з появою на сільських і фермерських господарствах міських гостей змінюється традиційна структура сільськогосподарського виробництва, то виникає необхідність вирішення ряду соціально-психологічних проблем сільських жителів, перебудовувати з виробництва традиційної сільгосппродукції на обслуговування туристів.

Як показала практика країн ЄС, з часом агротуризм перетворюється в конкурентоспроможний вид підприємницької діяльності, який включає в себе наступні напрямки [3]:

- створення туристських сіл на основі існуючих сільських поселень з традиційною народною архітектурою, розташованих в мальовничій місцевості;
- організацію «сільських» турів з проживанням та харчуванням туристів в сільському (фермерському) будинку, знайомство з традиційним побутом, ремеслами;
- здавання у найм будинків і кімнат в екологічно чистій сільській місцевості.

Успішний досвід західних країн зацікавив туроператорів і бізнесменів Росії. До недавнього часу єдиним російським регіоном з активно розвиваються сільським туризмом була Калінінградська область, в останні роки її приклад наслідувала Ленінградська область, а також сільськогосподарські території, прилеглі до міст Золотого кільця.

Проблематика організації та економіки аграрного туризму в даний час вивчена недостатньо і лише частково відображена в роботах таких вітчизняних вчених і практиків туризму і готельної справи, як М.Б. Биржаков, В.А. Квартальнов, O.A. Медянцев, Д.С. Ушаков та інших. Слід відмітити також роботи О.А. Александрової, К.А. Англинова, O.A. Bakanovoj, Ю.С. Баландіна, М.Б. Богославської, О.В. Власенко, Т.В. Власюк, С.А Воробчукова та ін.

Всі означені дослідження проведені на російському і регіональному рівні. Мета нашого дослідження полягає у проведенні аналізу ресурсної бази для розвитку агротуризму в Саратовській області.

Термін «агротуризм» поки не отримав точного визначення у вітчизняній законодавчій базі і має безліч різночитань в науковій літературі. Необхідно відзначити, що існує безліч різних назв агротуризму. Можна зустріти такі інтерпретації, як сільський, сільський, фермерський, зелений туризм. Крім того, в деяких джерелах агротуризм визначають як один із напрямків екологічного туризму або як різновид етнічного туризму.

Словник-довідник з туристського бізнесу визначає агротуризм як поїздки окремих туристів і організованих груп з метою відпочинку в межах природних або спеціально обладнаних сільських поселень і комплексів, прилучення до сільського способу життя, пізнання місцевих традицій, звичаїв, системи ведення господарства та природокористування. Там же міститься трактування поняття «сільський туризм», який визначається як відпочинок у сільській місцевості, часто з участю в сільських роботах, залученням до сільського життя [4].

В усьому світі нині широко використовують термін «зелений туризм» - екологічно чистий і близький до природи відпочинок, який можна проводити в умовах життя місцевих жителів, де вибрано місце для відпочинку [2].

Федеральне агентство по туризму Російської Федерації дає визначення сільського туризму - це вид туризму, що передбачає тимчасове перебування туристів у сільській місцевості з метою відпочинку та/або участі в сільськогосподарських роботах. Обов'язкова умова: засоби розміщення туристів, індивідуальні або спеціалізовані, повинні знаходитися в сільській місцевості або малих містах без промислової і багатоповерхової забудови [6].

Виходячи з наведених визначень, можна зробити висновок, що по-різному названий цей вид туризму передбачає головна умова - відпочинок у сільській місцевості, в будинках сільських жителів або спеціально обладнаних для прийому гостей приміщеннях. В якості обслуговуючого персоналу на такому відпочинку виступають селяни, вони ж є постачальниками продуктів харчування. Агротуризм як вид підприємницької діяльності не вимагає спеціального досвіду, оскільки тут немає технологічних процесів. До того ж інвестиції в нього окупаються швидше, ніж в інших галузях сільського господарства [3]. Саме тому є всі підстави віднести розвиток агротуризму до перспективних напрямків в економіці Російської Федерації в цілому, так і в економіці Саратовської області, володіє великими сільськогосподарськими територіями.

Саратовська область розташована в лісостеповій і степовій зонах, що передбачає наявність багатих сільськогосподарських угідь. Ріллі, сіножаті, пасовища становлять понад 8 млн. гектарів. Природні ліси та лісопосадки займають 558,1 тис. га, або 5,5% території [1]. Область добре забезпечена водою. Крім Волги, в області налічується близько 180 малих річок загальною довжиною до 10 тис. км. Значний природно-ресурсний та науково-виробничий потенціал дозволив їй стати одним з найбільш розвинених російських регіонів зі збалансованою агропромислової економікою.

Згідно офіційного порталу муніципальних утворень Саратовської області, сільськогосподарські угіддя займають близько 85% території області. Природні і економічні особливості зумовили різну спеціалізацію сільського господарства в окремих районах і мікрозонах області. В цілому воно має зерново-скотоводческую спеціалізацію [5].

Західна мікрозона включає 13% сільгоспугідь та 14,4% ріллі області. В рослинництві мікрозона спеціалізована на виробництві зерна, соняшнику і цукрових буряків. Центральна правобережна зона має 11,8% сільгоспугідь та 13,1% ріллі області. Мікрозона спеціалізована на вирощуванні зернових і соняшнику.

Північна правобережна мікрозона має 9,8% сільгоспугідь та 9,5% ріллі області. Спеціалізація микрозоны - скотарсько-зерновий з розвинутим виробництвом соняшнику. Північна лівобережна мікрозона займає 14,4% сільгоспугідь та 14,9% ріллі області. Спеціалізація - скотарсько-зернова.

Центральна лівобережна мікрозона, найбільша за розміром, - ріллі (21,1%). Господарства її в основному спеціалізовані на виробництві зерна, а також яловичини і молока. В окремих господарствах добре розвинене овочівництво.

Південна правобережна мікрозона, на яку припадає 7,7% сільгоспугідь і 7,5% ріллі області, спеціалізована на виробництві зерна і тваринництві. Південно-східна мікрозона має 24,2% сільгоспугідь та 19,5% ріллі області. Спеціалізація - скотарсько-зерновий з розвиненим вівчарством. Більша частина зерна (56%) за останні три роки проведена в Лівобережжі, соняшнику (71%) - на Правобережжі, цукрових буряків (99%) у першій мікрозоні. Близько 74% картоплі вирощується в Правобережжі, 69% овочів - 4,5,6 мікрозонах.

Тваринництво області представлене розведенням великої рогатої худоби, овець і кіз, свиней, птиці. До 1 квітня 2009 р. поголів'я великої рогатої худоби в господарствах всіх категорій, за розрахунковими даними, налічувало 551,4 тис. голів (на 0,5% більше порівняно з аналогічною датою попереднього року), з нього корів - 232,4 тис. голів (на 5,5% більше), свиней - 410,7 тис. голів (на 4,4% більше), овець і кіз - 603,6 тис. голів (на 7,6% більше).

У структурі поголів'я худоби на господарства населення припадає 70,5% поголів'я великої рогатої худоби, 74,7% свиней, 53,1% овець і кіз; на селянські (фермерські господарства) та індивідуальних підприємців, відповідно, 8,3%, 13,6% та 19,9%.

У січні - березні 2009 р. в господарствах усіх категорій вироблено м'яса (у живій вазі) 46,2 тис. т. (105,5% до аналогічного періоду минулого року), молока - 147,9 тис. т. (107,2%), яєць - 191,3 млн. шт. (114,8%) [7].

Агропромисловий комплекс Саратовської області відрізняється високим рівнем товарності виробленої продукції, має чітко виражену спеціалізацію і займає одне з ключових місць в економіці Саратовської області. Реалізуючи за своїми межами 2/3 борошна і 4/5 крупи і будучи також великим постачальником молочних продуктів, м'яса, ковбасних виробів, Саратовська область вносить значний внесок у загальноросійський продовольчий фонд.

Для подальшого розвитку сільського господарства необхідні стійкі джерела фінансування основних галузей, які можна отримати, у тому числі розвиваючи сільські підсобні виробництва. Сільські підсобні виробництва є важливим джерелом доходу, що направляється для розширення основного виробництва, і сприяють підвищенню фінансової стабільності сільськогосподарського підприємства. Розвиток агротуризму в області дозволило б отримати додаткові доходи саратовським сільгоспвиробникам.

В ході дослідження ми провели SWOT - аналіз можливостей розвитку агротуризму в Саратовській області (див. Таблицю 1).

Таблиця 1.