Пыняев С.В.
Матеріали I міжнародної наукової конференції «Глобалізація і туризм: проблеми взаємодії»
Саратов, 15-16 квітня 2009 р.
Агротуризм як тренд глобалізації: локальна специфікація
Феномен туризму у другій половині XX століття придбав революційні темпи розвитку, що було безпосередньо пов'язано з НТР обумовили удосконалення засобів транспорту, зв'язку, поява нових будівельних технологій і т.д. Світова туріндустрія, так само як і вся земна цивілізація, значно глобалізувалась.
Як пише З. Бауман, відстані перестали мати значення, а ідею геофізичної кордону в реальному сучасному світі стає все важче підтримувати. Раптово стає ясним, що розділові лінії, що існували на континентах і земній кулі в цілому, були лише функцією відстаней, яким примітивні засоби транспорту і труднощі подорожей колись надали характер незаперечною реальності [5].
Таким чином, досить швидко екстенсивний напрям розвитку світового туризму підійшло до певного стелі, зробивши досяжною для туриста будь-яку точку земної кулі менш ніж за добу. Всі інші соціально обумовлені фактори визначення, поділу та підтримки колективних ідентичностей - зразок державних кордонів або культурних бар'єрів - у ретроспективі представляються лише другорядними наслідками цієї швидкості. [1] У зв'язку з тимчасовим призупиненням екстенсивного зростання туризму, почався процес його інтенсифікації. Про це свідчить безліч нових видів туризму, часто позиціонують себе, як абсолютно самостійних видів дозвіллєвої діяльності, серед яких агротуризм займає особливе (насамперед щодо соціальної значимості) місце. В країнах Європи у цей процес давно вже залучені значні маси сільських жителів: у Великобританії - кожен четвертий, в Італії - кожен третій, на Кіпрі - кожен другий [5].
Національний Центр Сільськогосподарського Законодавства США (країни - лідера за кількістю агротуристов) визначає агротуризм як форму підприємництва, безпосередньо пов'язану з сільськогосподарським виробництвом та/або туризмом, спрямовану на залучення відвідувачів на ферму, ранчо або інше агрогосподарство з розважальної та/або пізнавальною метою і приносить дохід виробнику послуги [7]. Зрозуміло, всі сільськогосподарські роботи не повинні оплачуватися приймаючою стороною, так як це буде суперечити фундаментального визначення туризму [9].
Дане теоретичне дослідження має на меті підтвердити наступні тези:
- агротуризм являє собою глобальний соціальний процес, який з часом залучить всі країни світу, в яких є сільське господарство;
- соціальна технологія формування агротуристичних послуг універсальна, хоча і має свої національні особливості;
- агротуризм надає позитивний соціальний ефект і здатний впоратися з багатьма глобальними викликами сучасності, такими як:
- зростання різниці між доходами багатих і бідних прошарків суспільства (в т.ч. між рівнем життя городян і сільських жителів);
- втрата національної культурної самобутності народів в силу розвитку цінностей постіндустріального суспільства;
- посилення антропогенний вплив на природу і забруднення навколишнього середовища.
Місцеві сільські співтовариства неминуче інтегруються в єдиний світовий економічний, соціальний і культурний простір. «Блага цивілізації» добираються до самих віддалених культур і народів. Села більшості розвинених країн давно стали урбанізованої територією, втративши початкове призначення багатьох своїх територій, в той час як в країнах вони тільки починають стикатися з впливом індустріалізації. Зі зміною форм зайнятості місцевого населення традиційна культура сільських спільнот переживає колосальні метаморфози, ризикуючи бути втраченою.
Говорячи про антропогенному впливі агротуризму на природу, слід згадати Дж. Уррі, який виділив чотири способи взаємодії з «фізичними оточуючими середовищами» [3]:
1) управління землею з тим, щоб забезпечити кращу схоронність спадщини для майбутніх поколінь, що живуть у межах даної території;
2) експлуатація землі або інших ресурсів при підході до природи як окремої від суспільства середовища та максимально доступною для інструментального використання;
3) сциентизация - ставлення до навколишнього середовища як до об'єкту наукового дослідження, і звідси до деякої міри як до об'єкта втручання і регулювання;
4) візуальне споживання за допомогою конструювання фізичної навколишнього середовища як якогось природного чи в даному випадку сільського ландшафту, призначеного в першу чергу не для виробництва, а для естетичного присвоєння.
Причому Уррі виділяє візуальне споживання окремо. У класичному випадку сільського туризму присутні всі 4 способу (правда, в різних пропорціях). Відмінність сільського ландшафту від інших туристських середовищ полягає в тому, що крім туристичної функції (в більшості випадків основною для туриста, але не для сільського жителя) він виконує ще і агропромислову функцію. Про це, зокрема, говорить Е. Рилла, називаючи агротуризм швидше нішею, ніж панацеєю, ім'я на увазі те, що агротуризм виник як соціальний амортизатор для фермерських господарств країн Заходу (як альтернативний вид діяльності) після посилення аграрної політики і скорочення субсидування цієї галузі державним сектором [7].
Тим не менш, в умовах зростання міжнародного та внутрішнього туризму навіть профільні функції сільського господарства дедалі більше переходять «в ряди» елементів турпродукту. І сільгоспвиробництво стає не самоціллю, а елементом притягання туристів, охочих скуштувати щодо екологічно чистих «свіжих» продуктів (фрукти, овочі, м'ясо, молочні продукти тощо). Так, наприклад, у Норвегії, за словами К. Догстад, сільським господарством обробляється лише 3% усіх земель. Навряд чи держава, чия економіка базується на видобутку вуглеводнів (нафти і газу), рибному промислі і гідроенергетику, і частина території якого знаходиться за полярним колом, яке традиційно входить до п'ятірки країн-лідерів за розміром душового доходу та індексу людського розвитку, сильно потребує тих самих 0,7% ВВП, що дає йому сільське господарство і навіть в 1,4% ВВП, що припадає на туризм [6]. Вся справа в тому, що держава кровно зацікавлені у збереженні сільського ландшафту (більш близького до природного порівняно з міським), як автентичного елементу національної культури, і, відповідно, збереження місцевого населення, як головного носія тієї самої культури в умовах глобалізації.
Однак навіть при такому (здавалося б, оптимальному) підході теж є підводні камені у вигляді сучасних фермерських споруд, занадто розпланованого сільського ландшафту і аж ніяк не екологічних методів ведення сільського господарства. Однак, це все ж менший шкоди в порівнянні з повною індустріалізацією та урбанізацією ландшафту і неконтрольованим напливом туристів, який призводить до незворотних наслідків (як, наприклад, на середземноморському узбережжі Іспанії) [8]. У даному контексті стає зрозумілим, чому саме візуальне споживання, можливо, є найбільш прийнятним способом комунікації туриста і села. Хоча вищезгадана норвезька модель швидше суміжна, що об'єднує відразу кілька способів взаємодії з навколишнім фізичним середовищем».
Яскравий приклад чисто візуальної моделі конструювання сільського ландшафту для споживання туристами призводить Д. Твіді, розповідаючи про Портмерионе, казково красивій селі, побудованої на півночі півострова Велса, яка призначена тільки для туристів. У неї два особливих переваги:
1 - вона дуже приваблива і «працює» як група будівель в приголомшливою природною місцевості, хоча повністю «штучна» і «постмодерністська»;
2 - відвідувачі концентруються у цього «горщика з медом» і не докучають живуть в навколишніх селах.
Твіді підводить підсумок: "Туристи можуть бродити, робити покупки і розслаблятися, не стикаючись ліктями ні з одним з місцевих жителів. Місцеві, їх 80 чоловік, просто працюють там і йдуть ввечері в спокій своїх сіл» [3]. Поява подібних туристських об'єктів зайвий раз підтверджує тенденцію, виявлену Харві, про появу все більшого числа так званих симулякр-копій [2], які часто більш реальні, ніж їх оригінали. Подібні тенденції небезпечні тим, що в гонитві за відтворенням об'єктів, підвищенням їх видовищності і привабливості, творці ландшафтів можуть непомітно втратити справжні традиції, знання, рецепти сільській місцевості, які у своїй автентичній формі можливо не настільки привабливі для туристів.
Одним з можливих прикладів збереження традицій села без шкоди видовищності, є етнографічний музей під відкритим небом «Національна село» на Соколовій горі міста Саратова. Село складається з 14 будинків (з дворами), побудованих представниками найбільших національних діаспор регіону, які спільно з музейними працівниками чітко дотримувалися всі національні культурні особливості при будівництві та подальшому обслуговуванні цих будинків (деякі з них щодня пропонують туристам національну кухню). Проте варто відзначити, що якщо в прикладі Портмериона комунікація туристів здійснюється хоча б з 80 носіями тієї самої автентичної сільської культури, то у випадку з «Національної селом» комунікативний дисонанс стає ще сильнішим. У якості більш соціально значущого прикладу агротуризму для сільських мешканців можна привести ферму екзотичних і домашніх тварин. Ферма знаходиться в Lysogorskom районі Саратовської області. На фермі містяться страуси ему, корови, свині, гуси, качки, індики, кури. Для гостей пропонується цікава оглядова екскурсія. Відвідувачі можуть придбати продукцію, вироблену на фермі (яйця, м'ясо, пір'я, шкіри).
Для нових туристичних послуг характерно збільшення частки інтерактивної складової. Задіюється максимальне число каналів сприйняття. Туристу вже не достатньо просто подивитися, послухати або навіть помацати. Йому треба спробувати, вдихнути, перевірити, переконатися. Саме такі враження в купе зможуть дати йому ілюзію життя, прожитого їм у селі, тим самим, видаливши його від реалій повсякденного міста. У цьому контексті вельми доречний термін К. Догстад - «посправжньому прожите життя» («Real lived life») [6], життя, яку турист хоче придбати в процесі споживання турпродукту, тобто комунікації з сільським ландшафтом і його представниками.
Подібну інтерактивність туристам можуть забезпечити сільські жителі. Однак число туристів повинно бути обмежено, щоб уникнути туристського колапсу. В наші дні кожна мала село або фермерське господарство, залучене в агротуризм, надає свої унікальні дозвіллєві ресурси (культурні, природні, архітектурні, мікрокліматичні і, зрозуміло, сільськогосподарські). Для просування послуг на ринок багато не нехтують і сучасними технологіями, такими як реклама в Інтернет і послуги місцевих і міжнародних туристичних операторів. Так у Великобританії вже з 1993 року функціонує організація ФТП (Фермерських туристичних бюро), яка бере на себе завдання по рекламі, підтримання Інтернет-порталу і по лобіюванню інтересів фермерів (зайнятих у сфері туризму) в органах місцевого самоврядування.
Привабливі заміські пейзажі залишаються, мабуть, найважливішим ресурсом, як на внутрішньому, так і міжнародному туристському ринку. Агротуризм допомагає зберегти первозданність заміських ландшафтів і створити можливість більш глибокого залучення туристів. Агротуризм дозволяє зберегти відкритий простір - сільські райони, шляхом збереження фермерських родин як зберігачів традиційного укладу життя. І що ще більш важливо, це приносить пряму вигоду самим фермерам. Також спостерігається зростання ринку засобів розміщення в провінційному стилі, пропонують тихий, мирний сільський спосіб життя, неформальне спілкування, традиційні сільськогосподарські заняття і зв'язок з сільськими традиціями. Агротуризм також забезпечує можливість проведення природно-орієнтованого та екологічного туризму. Незважаючи на те, що цей вид туризму залишається залежним від автотранспорту і надає порівняно вузький перелік послуг, тим не менш, він дозволяє:
- використати за новим призначенням старі будинки;
- стимулируеть місцеве самоврядування і контроль;
- здійснювати адресну підтримку місцевої економіки і місцевих жителів;
- посилити взаємодію з іншими соціально-економічними видами діяльності;
- знаходити шляхи збереження провінції і природної спадщини без значного антропогенного впливу;
- задовольнити потребу городян регулярного відпочинку.
Вищевказані позитивні ефекти, безсумнівно, додадуть культурну, соціальну й економічну стійкість локальним сільським громадам у подоланні глобальних викликів сучасності.
Все о туризме - Туристическая библиотека На страницах сайта публикуются научные статьи, методические пособия, программы учебных дисциплин направления "Туризм".
Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
Феномен туризму у другій половині XX століття придбав революційні темпи розвитку, що було безпосередньо пов'язано з НТР обумовили удосконалення засобів транспорту, зв'язку, поява нових будівельних технологій і т.д. Світова туріндустрія, так само як і вся земна цивілізація, значно глобалізувалась.