Паламарчук О.Ф.
Вісник Луганського національного Університету ім. Тараса Шевченка.
Серія: Педагогічні науки. Частина І. - 2011. - №14 (225). - С.191-197.

Особливості підготовки фахівців сфери туризму в університетах Анже і Марн-ла-Валь

В даній статті розглядається особливості підготовки фахівців сфери туризму в університетах Анже і Марн-ла-Валь. Сьогоденний ринок праці з його високими вимогами до працівників потребує висококваліфікованих випускників менеджерів туризму, яких готують в найкращих вузах світу, зокрема у Франції. В статті ми також досліджуємо та аналізуємо систему підготовки менеджерів туризму в університетах Франції та їх подальший кар’єрний розвиток.

Ключові слова: фахівці сфери туризму, освітня система, університети Франції, менеджери туризму.

Актуальність даної статті полягає в тому, що сучасний ринок праці з його високими вимогами до працівників потребує висококваліфікованих випускників менеджерів туризму, яких готують в найкращих вузах світу, зокрема у Франції.

Метою даної статті виступає дослідження та аналіз методики підготовки фахівців сфери туризму в університетах Анже та Марн-ла-Вале у Франції, а також простеження їх подальшого працевлаштування.

Міжнародна академія менеджменту – навчальний заклад, в якому навчаються студенти з усього світу. Викладання здійснюється двома мовами – французькою та англійською. Це перший навчальний заклад туризму та готельного господарства в Європі, що відкрив навчання за американськими програмами для здобуття ступенів бакалавр та магістр, що сертифіковані Інститутом американської асоціації готелів і мотелів. Навчання проводиться 3 роки.

Під час навчання студенти проходять практику та стажування в найкращих всесвітньо відомих готелях: Хілтон, Холідей Інн, Хайат, Новотель, Марріот та багато інших. Після закінчення випускники можуть працювати в готелях, на підприємствах громадського харчування, в центрах туризму, в авіа- та морських круїзних компаніях, в будинках відпочинку, спортивних центрах (гольф-клубах та центрах таласотерапії), консультаційних агенціях, в освітніх та дослідних закладах на посадах: помічник керівника, директор, генеральний менеджер, адміністративний директор, помічник директора, помічник головного бухгалтера, бухгалтер/аудитор, менеджер комп'ютерних систем, менеджер кредитних ліній, начальник відділу кадрів, помічник начальника відділу кадрів, менеджер з професійної підготовки, менеджер харчових продуктів та напоїв, помічник менеджера, менеджер банків, менеджер обслуговування в номерах, менеджер номерного фонду, менеджер служби портьє, менеджер з бронювання номерів, директор з маркетингу та продажу, директор із зв’язків з громадськістю, менеджер з організації конференцій в готелі[2, с. 42-49].

Починаючі з 1996 року, Університет Анже и Університет Марн-ла-Вале розроблюють на рівних правах диплом про технологічні дослідження проектного менеджменту у сфері послуг. Після проходження курсу навчання по спеціалізації «Проектний менеджмент у сфері послуг» видається Диплом про дослідження 3-го курсу рівня Бак +6. Заняття проходять у два роки і включають 300 годин наукової та методологічної підготовки та практику протягом 18-ти місяців на підприємстві, що проводить технологічне дослідження чи дослідження-розвиток, що веде до написання чи захисту професійної дисертації.

Підприємства сфери послуг пропонують численні кадрові посади з конкретною відповідальністю як у керівних відділах так і у виконавчих. Агенції з вивчення та консалтингу, місцеві окружні комітети шукають керівників проектів, які отримали ґрунтовну теоретичну підготовку та ще й з виконавчим досвідом набутим на місці чи на підприємстві. DRT дозволяє студентам власникам диплома магістра чи диплома вищої інженерної школи приступити до обов’язків менеджера на підприємстві сфери послуг чи у організаціях, що мають сильну орієнтацію на діяльність у сфері послуг, а саме в агенції для вивчення та розробки рекомендацій та допомоги підрядникам.

Що стосується працевлаштування, то пропонуються дуже різноманітні сектори застосування орієнтовані на клієнта; професії, що розвиваються та відносяться до інновацій; кар’єра у Франції та за кордоном. Головні сфери діяльності: сфера туризму та культури; консалтинг та аудит; дослідницькі бюро; готелі-ресторани-туризм; культура та культурна спадщина; транспорт та подорожі; нерухомість логістика та дистрибуція; догляд за нерухомістю; спорт та відпочинок; послуги менеджера. Ці університети являються центром численних національних та міжнародних мереж з педагогічної, наукової та професійної діяльності. Вони підтримують міжнародні зв’язки з багатьма вузами світу:

- Університет Квебек у Монреалі
- HEC Лозанна
- Університет Хьюстон (USA)
- Факультет готельного та туристичного менеджменту Політехнічному Університеті Гонконг
- Університет Голд Коуст Грифит (Австралія)
- Французька Асоціація Сфери Туризму (AFIT)
- Мезон де ля Франс
- Національній Оглядач Туризму
- Асоціація Досліджень Туристичних Подорожей (TTRA)
- Асоціація Франкомовних Країн з Проектного Менеджменту (AFITEP)
- Французька Асоціація Інженерів та Відповідаючих за Догляд (AFIM)
- Торгові Управляючі Франції
- Національна Рада Туризму [3, с. 185-198].

Кожен студент має здійснити прикладну дослідницьку роботу протягом 18 місяців на підприємстві. Професійний характер дослідження передбачає відповідність теми до наявних виконавчих обов’язків на підприємстві. Дисертацією керує науковець-викладач та професійний фахівець, що займається одним з головних напрямів вивчення чи дослідження у лабораторії чи у відповідному відділі підприємства.

Така концепція дозволяє як велику різноманітність тем за порушеними питаннями так і застосування методів. Практика на підприємстві – це не стажування. Вона є базою для дослідження, що ґрунтується на єдиній з методологією праці конструкції, що спирається на найбільш доречні концепції, відноситься до рішення будь-якої проблеми на підприємстві, використовує могутні та надійні інструменти, запроваджує нововведення у виконанні та пропозиціях.

Студенти користуються забезпеченими відкритими лабораторіями соціальних наук та наук з керування університетів Анже та Марн-ля-Вале, а також їхніми докторськими школами. Професійна дисертація та 18-ти місячна практика на підприємстві складають унікальну нагоду для демонстрації своїх здібностей працювати у галузі менеджменту у сфері послуг. А у більшості випадків стає подальшим та остаточним місцем праці. [1, с. 243-246].

Починаючи з 1986 року, тільки Університет Анже акредитований надавати ступень магістра у сфері туризму у Франції. Магістратура у сфері туризму розвиває у майбутніх фахівців:

- Теоретичні знання відповідні до необхідного набору знань у туризмі.
- Практичні знання в області методології, технології та організації для застосування їх у робочих ситуаціях.
- Комунікативні, соціальні та культурні знання для пристосування та просування на підприємстві.
- Стратегічні знання, які дозволяють приймати участь та вирішувати проблеми у контексті даного підприємства.

Заняття тривають 3 роки після складання першого університетського циклу, короткої 2-річної технологічної чи професійної освіти. Магістратура у сфері туризму передбачає щорічне тривале стажування на підприємстві (12 місяців за 3 роки) та вступ до дослідження та пропонує два напрями відповідно до професійного проекту студента та розподіляться на дві великі області професій:

- Управління готельним та ресторанним бізнесом.
- Управління діловим туризмом, конгресами та подіями.

Участь професіоналів та іноземних викладачів високого рівня у навчальному процесі, а також значна роль стажування надають Магістратурі підкреслену професійну орієнтацію та готує спеціалістів призвичаєних до найостанніших технологій та спроможних швидко інтегруватися на підприємствах. Розвиток програм відбувається в залежності від специфічних вимог професійної діяльності. Головні сфери діяльності:

- ланцюги готелів;
- туристичні заклади;
- ресторани, банкети, доставка до дому;
- парки відпочинку;
- транспортні компанії;
- системи інформації та резервації;
- страхування-підтримка;
- ярмарки, салони, виставки, конгреси;
- агенції з організації події, засідання, семінари, презентації, конгреси;
- консультативні агенції, дослідницькі бюро;
- постачальники у секторі (устаткування, послуги, сільськогосподарські та харчові матеріали та продукти);
- туристичні організації;
- освіта.

Така сфера діяльності пропонує:

- дуже різноманітні сектори застосування;
- професії, що розвиваються у ключових сферах: послуги, відпочинок, харчування на винос, ринок професійних зборів;
- кар’єру у Франції та за кордоном;
- можливості для власників Бак +2 просуватися до керівних посад [4, с. 150-167].

Магістратура у сфері туризму є партнером найбільших факультетів туризму та готельному господарству у всьому світі. Мережі налагоджені таким чином, щоб сприяти міжнародному пересуванню студентів, а саме за програмою Еразм-Сократ и Темпус. Вона приймає активну участь у французьких асоціаціях і органах за ESTHUA, членом якої вона є, а також у найбільш представницьких наукових та професійних міжнародних організаціях:

- Університет Лодзь (Польща)
- Ломоносова у Москві (Росія)
- Університет Віфлеєм (Палестина)
- Сен-Жозеф (Бейрут)
- Нотр-Дам Центр (Єрусалим)
- арабський науковий Університет Туніс
- Готельна Школа Маврикій (острів Маврикій)
- Факультет готельного та туристичного менеджменту Політехнічного Університету Гонконг
- Інститут туризму Пекін (Китай) та Китайський Молодіжний центр для міжнародних професійних обмінів
- Факультет готельного менеджменту – Університет центральної Флориди – Орлеан (США)
- Університет Голд Коуст Грифит (Австралія)
- Університет Квебек у Монреалі
- HEC Лозанна
- Університет Хьюстон (USA)
- Французька Асоціація Сфери Туризму (AFIT)
- Мезон де ля Франс та Національній Оглядач Туризму Еспри де Франс – Скол клуб Франція
- Світова Організація туризму – Euhofa
- Європейська асоціація вищих шкіл з готельного господарства та туризму
- Світова асоціація Наукових Експертів туризму
- Асоціація досліджень туристичних подорожей
- Національна Рада по Туризму

Базові принципи проведення навчальних занять:

- Вибірковий прийом студентів.
- Професійно спрямоване викладання, модульне та семестрове.
- Багатопредметний колектив університетських викладачів, консультантів та керівників підприємств.
- Практика двох іноземних мов та систематична участь студентів у TOEIC.
- Освіта яка має дослідницьку структуру під маркою CNRS, що розвиває вивчення – консалтинг, фундаментальні та прикладні дослідження.
- Реалізація студентами інноваційного проекту.
- Регулярне та систематичне оцінювання.
- Рада з удосконалення.
- Вагома присутність іноземних студентів у випусках та багато викладачів, що викладають англійською, як джерело культурного обміну.
- Активна педагогіка спрямована на очікування підприємств.
- Досвід подовженої освіти та оцінювання набутих професійних знань.
- Чергування Університет-Підприємство протягом 3 років навчання.
- Можливість отримати licence (3-й рік) чи , maоtrise (4-й рік) додатково записавшись до IUP.
- Швидка та ефективна інтеграція до професійного середовища: більш ніж 60% студентів мають місце роботи к кінцю останньої практики [3, с. 194-205].

Таким чином, міжнародна академія менеджменту та університети Анже та Марн-ла-Вале мають висококваліфіковану навчальну програму, яка готує менеджерів туризму і надає їм можливість подальшого розвитку та гарного працевлаштування.

Подальших досліджень вимагає більш ґрунтовне вивчення специфіки підготовки фахівців сфери туризму в університетах Франції.

Література

1. Гринько С.А. Рынок подготовки туристских кадров: реалии и перспективы развития / С.А. Гринько // Слобожанський науково-спортивний вісник: Зб. наук. праць. – 2006. – №10. – С. 243-246.
2. Кнодель Л.В. Концепція сучасної моделі спеціаліста нової генерації // Наук. записки Терноп. держ. педагог. ун-ту ім. В.Гнатюка. Сер.: Педагогіка. – 2005. – Вип.2. – С.42-49.
3. Martin D. Connaissances et computences des atouts pour la vie – Premiers rusultats de PISA. Enseignement et computences. – Paris: OCDE, 2001. – 342 p. – Режим доступу до вид.: http://www.martinwinckler.com/article.php3?id_article=997.
4. Cohen-Scali V. Alternance et identitu professionnelle. Formation permanente, education des adultes. – Paris: PUF, 2000. – 219 p. – Режим доступу до вид.: http://www.uni-due.de/eb-wb/cohenscali.shtml.

Паламарчук А.Ф. Особенности подготовки специалистов сферы туризма в университетах Анже и Марн-ла-Валь

В данной статье рассматриваются особенности подготовки специалистов сферы туризма в университетах Анже и Марн-ла-Валь. Сегодняшний рынок труда с его высокими требованиями к работникам требует высококвалифицированных выпускников менеджеров туризма, которых готовят в лучших вузах мира, в частности во Франции. В статье мы также исследуем и анализируем систему подготовки менеджеров туризма в университетах Франции и их дальнейшее карьерное развитие.

Ключевые слова: специалисты сферы туризма, образовательная система, университеты Франции, менеджеры туризма.

Palamarchuk O.F. Peculiarities of tourism professionals training at the universities Angers and Marne-la-Vallee

This article deals with the peculiarities of tourism professionals training at the universities Angers and Marne-la-Vallee. Trade market with its high demands for workers needs today well-trained tourism managers from the best world’s universities, especially from France. In this article we investigate and analyze the system of tourism professionals training at the universities of France and their further career development.

Key words: personnel of tourism sphere, educational system, universities of France, tourism managers.