Морозов К.В.
Російське підприємництво. - 2007. - №1(85). - С.131-134.

Тенденції розвитку сучасного готельного господарства

Анотація. Туризм є найбільш інтегрованою галуззю світової та вітчизняної економіки. Понад 30 галузей народного господарства взаємодіють з ним. Готельне господарство, будучи невід'ємною частиною інфраструктури туризму, являє собою самостійний вид бізнесу. Без адекватного розвитку готельного бізнесу неможливий розвиток туризму.

Ключові слова: готельний бізнес, туризм.

Індустрія туризму - це одна з найбільш дохідних галузей у світі, поступається лише паливно-енергетичного і військово-промислового комплексів. За прогнозами Всесвітньої торгової організації (ВТО), до 2010 року загальна кількість туристів перевищить 1 мільярд чоловік, а дохід, одержуваний від кожного туриста, зросте майже на 40%.

Росія в даний час знаходиться на 15 місці у світі з прийому іноземних туристів. За прогнозами ВТО, до 2010 року вона переміститься на 9 місце, а загальна кількість туристів, що відвідали країну складе 29,5 млн. чоловік. До цього ж часу міжнародний в'їзний туризм потребує створення в державі додатково близько 1 млн. робочих місць, в тому числі в готельному бізнесі 200-300 тисяч.

Процеси, що протікають в демографічній середовищі, дозволяють говорити про дві тенденції на ринку туризму. Перша з них - розширення кола потенційних споживачів туристських послуг. За прогнозами СОТ на 2020 р., 7 % населення Землі зроблять закордонні поїздки.

Друга тенденція - збільшення питомої ваги подорожуючих осіб похилого віку в сукупності відвідувачів.

У зв'язку із змінами в Трудовому кодексі Росії, зокрема процедури надання відпусток, в індустрії туризму окреслилися дві головні тенденції - дроблення відпускного періоду і зростання нетривалих поїздок, що допомагає підприємствам готельного господарства трохи згладжувати вплив сезонності на їх діяльність. У західній літературі це явище отримало назву «подорожі з інтервалами».

Найбільш динамічно розвивається підгалузь туризму, приносить багатомільйонні прибутки в масштабах національних економік багатьох держав, - готельний бізнес. Як частина туристичного готельний бізнес несе в собі величезний потенціал розвитку російського ринку. Він є системоутворюючою галуззю, що створює складний комплекс фінансово-господарських відносин між господарюючими суб'єктами різного спрямування.

У міжнародній практиці готельна індустрія вважається однією з найбільш вигідних, підраховано, що щорічний приріст в цій підгалузі туризму складе в середньому 4,2% в рік.

В'їзний туризм - невичерпне джерело валютних надходжень і вигідна форма експортної торгівлі - в Росії розвинений слабо. Росія, володіючи унікальними історико-культурними цінностями та природними пам'ятками, приймає менше 1% світових туристських потоків. За кількістю готельних місць Росія в 22 рази відстає від США.

До тенденцій розвитку підприємств індустрії гостинності, що отримали розвиток в останні десятиліття, слід віднести:

1) поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозицій;
2) утворення міжнародних готельних та ресторанних ланцюгів;
3) розвиток мережі малих підприємств;
4) упровадження в індустрію гостинності нових комп'ютерних технологій.

Динаміка показників готельного господарства характеризується наступним: кількість готелів після негативної динаміки 2000-2002 рр. стало незначно збільшуватися.

Так, за період з 1995 по 2002 р. кількість готелів зменшилася на 1631, або на 30%; їх номерний фонд і одноразова місткість скоротилася на 20%; знизилася середньорічна величина, що характеризує надання ночівель, більш ніж на 20%. За період з 2002 по 2004 р. спостерігається позитивна динаміка: кількість готелів зросла на 169, або на 4,4%; їх номерний фонд і одноразова місткість збільшилася на незначну величину в 0,5%, а величина, що характеризує надання ночівель зросла на 0,7%.

Зворотна ситуація склалася в динаміці санаторно-курортних організацій та організацій відпочинку, їх кількість продовжує скорочуватися. Виняток становлять санаторії і пансіонати з лікуванням, кількість і місткість яких за аналізований період часу збільшилася.

Скорочення кількості готельних підприємств зумовлено ліквідацією багатьох відомчих засобів розміщення в зв'язку з відсутністю фінансових ресурсів для їх утримання.

Аналіз показників готельного господарства говорить про зростання номерного фонду в цілому по країні на 1%, разом з тим зменшення номерного фонду відбулося у Центральному і Південному округах. Поряд з цим одноразова місткість готелів збільшилася у всіх округах Росії: максимальне зростання місткості 18% відзначений в Південному федеральному окрузі, поряд з скороченням номерного фонду на 3%. Одночасно з цим показник кількості наданих ночівель у більшості регіонів має негативну динаміку: у Центральному скорочення на 1%, у Приволзькому - на 6%, в Далекосхідному - на 7%, в Уральському на - 10%.

Максимальна кількість засобів розміщення в2003 р. припало на Центральний округ - 22%, на другому місці знаходиться Приволзький Федеральний округ - 19%; на третьому місці - Сибірський федеральний округ - 16%; на четвертому - округи Північно-Західний та Південний-12%; на останніх місцях Уральський - 10% і Далекосхідний - 9%.

Картину використання готельного господарства для в'їзного туризму можна отримати за рахунок двох показників: відношенням числа іноземних мандрівників до кількості готельних місць до кількості готельних підприємств. Аналіз показує, що найбільш популярними для іноземних мандрівників були готельні підприємства Центрального округу (9874 обслуговуваних осіб на одне підприємство), Північно-Західного округу (7323), Далекосхідного (3419), Сибірського (2528).

У розвитку російської індустрії гостинності, можна виділити декілька напрямків.

До першого відносяться зарубіжні готельні ланцюги. Активний розвиток готельного бізнесу почалося саме з співпраці з великими міжнародними керуючими компаніями. У країні стали з'являтися готельні бренди, добре відомі у всьому світі, - Mariott (включає в себе 17 брендів), Hilton, Rezidor SAS, Radisson SAS, Royal Hotel, Novotel, Accor.

Другий напрямок - власні національні мережі. В останні роки в Росії вийшли на ринок власні національні керуючі компанії: «Амакс» (13 готелів в європейській частині країни), Accord management group, «Інтурист Хотів Груп» (створений на базі ВАО «Інтурист), «Алросо», «Російські готелі», «Євразія», «Форстон» та ін. За прогнозами РДА, найближчим часом кількість вітчизняних готельних мереж буде зростати. До того ж сьогодні в галузь активно вступає вітчизняний інвестор, якого вже не лякають великі строки окупності проектів. За підрахунками London Consulting & Management Company, 5-зірковий готель окупається за 10 років при середній прибутковості 10-12%, 4-зірковий через 8-10 років з прибутковістю 11-13%, 3-зірковий через 7-8 років при прибутковості 15-17%.У результаті на ринку як і раніше домінують відомі зарубіжні готельні ланцюжки (Marriott International, Accor Hotels).

Але слід зазначити, що при науково обґрунтованому, ефективному використанні наявного потенціалу, враховуючи російські традиції та міжнародний досвід, наші вітчизняні готельні підприємства зможуть на сучасному рівні задовольняти потреби російських, а також іноземних громадян. Однак система державного регулювання цією галуззю знаходиться тільки в стадії становлення. І якщо не вирішувати існуючі проблеми, ці прогнози можуть і не збутися.