<<< назад | зміст | вперед >>>

Машкова О.В.

Основи туристичного бізнесу

Методичні рекомендації для студентів напрямів підготовки 6.040104 «Географія», 6.140103 «Туризм»

Заняття №5. Організація харчування туристів

Мета: ознайомитись з особливостями організації харчування в туристичній індустрії.

Запитання до семінару:

1. Особливості організації харчування туристів.
2. Класифікація підприємств харчування.
3. Заклади ресторанного господарства інших національностей в Україні.

Завдання 1. Підготувати повідомлення про ресторанний ланцюг (додаток Е), за наступним планом: назва ресторанного ланцюга, закладів харчування, які до нього входять, їх місце розташування (області, населені пункти), історію ресторанного ланцюга, його назви, категорію закладів харчування, ціни. Номер варіанта для вибору ресторанного ланцюга співпадає із номером студента в журналі академічної групи.

Завдання 2. Підготувати повідомлення про одну з національних кухонь:

1) австралійську,
2) англійську,
3) болгарську,
4) бразильську,
5) будь-якої африканської країни,
6) грецьку,
7) грузинську,
8) індійську,
9) італійську,
10) канадську,
11) китайську,
12) латвійську,
13) німецьку,
14) польську,
15) тайську,
16) турецьку,
17) угорську,
18) французьку,
19) чилійську,
20) японську,

вказати поширення закладів ресторанного господарства цієї кухні в Україні, основні страви і напої, харчові обмеження. Номер варіанта для вибору національної кухні співпадає із номером студента в журналі академічної групи.

<<< назад | зміст | вперед >>>