Корнілевська М.О.
Матеріали конференції "Научный прогресс на рубеже тысячелетий - 2009"

Управління готельним бізнесом та тенденції його розвитку

Готельний бізнес - один із найперспективніших напрямів бізнесу в Україні, який успішно розвивається. Особливістю цього бізнесу є орієнтація на Європейські сервісні стандарти і стрімкий перехід до них. І як кожний бізнес-готельний бізнес прагне до збільшення доходу і шукає інструменти та шляхи для досягнення фінансового результату.

Представники іноземного капіталу в цілому оцінюють Український ринок готельного бізнесу, як складний, але перспективний для інвесторів і більше уваги приділяють можливості реалізації проектів в регіонах країни. При цьому найбільш цікаві в плані реалізації проектів великі міста - Харків, Донецьк, Дніпропетровськ, Одеса, Крим.

На сьогоднішний день Український готельний ринок динамічно розвивається. В Україні розширяється сектор елітних готелів. Зараз інвестори стали вкладати гроші в готелі на 200-400 номерів. Так, наприклад, компанія „Союз Контракт Інвестмент” (Київ) виступила замовником будівництва готелю, який може отримати категорію 4-5 зірок і увійти до міжнародної мережі „Хілтон”. Інвестором проекту виступає компанія FUD (First Ukrainian Development).

Також змінилася ситуація з присутністю міжнародних готельних мереж на ринку України. Якщо раніше такі світові мережі як „Хілтон”, „Маріотт”, „Шератон”, „Редіссон”, „Кемпінські”, або Accor не звертали на Україну ніякої уваги, вважаючи за краще вкладати гроші в будівництво готелів на території Туреччини та Єгипту,то тепер ситуація змінилася. „Хілтон” і RADISSON SAS HOTELS & RESOTS стали піонерами в цьому плані.На думку експертів це підштовхне інші готельні мережі до більш активної роботи в Україні. Наступного разу до нас,можливо, „ввійде” Французька готельна мережа Accor, яка 5 років придивляється до ринку.

Так, готельний бізнес, як одна з основних складових туристичної індустрії, що динамічно розвивається та включає комплекс послуг для туристів, є ключовим чинником розвитку туризму в Україні. Він впливає на індустрію туризму загалом, на виробництво туристичних послуг та інші ключові сектори економіки: як транспорт, зв’язок, торгівлю, будівництво, сільське господарство та інші. Таким чином, створення розвинених готельних господарств, що визначено як один з пріоритетів в «Державній програмі розвитку туризму на 2002-2010 роки», затверджений постановою Кабінету міністрів України від 29 квітня 2002 року №83, слід розглядати як один з ефективних напрямів структурної перебудови економіки України.

Готельні господарства, крім послуг з проживання, можуть також надавати послуги з харчування (ресторани, бари, кафе), торгово-побутового обслуговування (перукарня, хімчистка, пральня, ательє тощо), для занять спортом (фітнес-центр, басейн, сауна, спортивні зали, кегельбан тощо), для розваг (кіно-концертні програми, організація та проведення банкетів, дискотека, казино тощо), для бізнесу (проведення ділових зустрічей, семінарів, роботи багатофункціонального бізнес-центру, виставок, надання банківських послуг).

Проблема впровадження в вітчизняні готельні господарства сучасних ефективних моделей менеджменту, що відповідають світовим стандартам зумовлена необхідністю надавати високоякісні послуги клієнтам. Серед заходів, що покращують вітчизняний готельний сервіс можна назвати будівництво нових готельних господарств, модернізацію діючих, а також зростання якості обслуговування в них.

Важливим у сфері готельного обслуговування є так званий людський чинник, тому слід звертати увагу на менеджмент, структуру та добір персоналу готельного господарства. Працівники готельних господарств повинні бути підготовлені, мати професійну освіту, необхідні особисті та ділові якості. Створення для робітників і службовців сприятливого клімату для роботи робить можливим вищий рівень трудової активності, який, будучи правильно організований, стимулює високу трудову активність кожного і відбивається на доходах підприємства в цілому.

В умовах переходу до ринку відбувається повільне відмирання ієрархічного менеджменту, жорсткої системи адміністрування, практично необмеженої виконавчої влади. Тому необхідно виробити принципово нові підходи до менеджменту в готельному бізнесі.

Успіхи провідних світових готельних структур полягають в наданні високоякісних готельних послуг, в їх швидкому оновленні, в зниженні витрат й інтеграції зусиль персоналу зумовлені тим, що в них створено високоефективні системи менеджменту. Велике значення для ефективного менеджменту має аналіз характеристик як туристичного ринку, так і світових досягнень з теорії та практики менеджменту. Все це враховується у вітчизняній практиці менеджменту у готелі.

Український готельний ринок має великі перспективи і є одним з найперспективніших в Східній Європі, але при всьому потенціалі розвитку готельного бізнесу в Україні кількість наявних готелів недостатня для країни з високою інвестиційною привабливістю, багатим історичним минулим і широкими туристичними можливостями. Як висновок,можна підсумувати,що готельний бізнес в Україні перспективний як мінімум з чотирьох причин:

По-перше, в країні, спостерігається збільшення ділової активності, що,як правило, неминуче викликає збільшення так званого „ділового туризму”, при чому не тільки внутрішнього, але і в’їздного.

По-друге, як показує світова практика, підвищення доходів населення, призводить до того, що люди більше подорожують, а значить, зупиняються в готелях.

По-третє, Україна, що заявила про свою інтеграцію до європейських структур, поступово стає для європейців (в даному випадку-європейських туристів ) привабливішою.

Нарешті, по-четверте, очікується зниження і уніфікація готельного збору, обов’язкові платежі для готелів повинні зменшитись.

Література

1. «Державна програма розвитку туризму на 2002-2010 роки», від 29 квітня 2002 року. - №583.
2. Гудзь П.В. Економічні проблеми розвитку курортно-рекреаційних територій. - Донецьк. Ін-т економіко-правових досліджень НАН України, ТОВ „Юго-Восток, Лтд”, 2001. - 270 с.
3. Яцура В.В., Мицик В.І. Основи менеджменту. Навч. посібник. - Львів: Літопис, 2000. - 157 с.
4. http://hotelexecutive.com