Кнодель Л.В.
Вісник Луганського національного університету
ім. Т. Шевченка. - 2012. - №4(239). - Ч.ІІ. - С.

Система освіти в сфері туризму в Іспанії

Про туризм в Іспанії знають практично всі, адже апельсинове Королівство відоме у всьому світі як один з кращих європейських курортів. Тому не дивно, що професіоналів туристичної галузі готують саме тут. Саме туризм є основною статтею доходу Іспанії. Неймовірна природа, велика кількість сонячних днів у році, ласкаве море, затишні курортні зони, готелі на будь-який смак і гаманець, маса визначних пам'яток і розваг-старожили іспанського туризму з радістю поділяться своїм багатим досвідом.

В Іспанії 28 навчальних закладів, що готують персонал для сфери туризму. Іспанія посідає друге місце у світі за цим показником [2]. Система туристської освіти в Іспанії відрізняється великою різноманітністю спеціалізацій, які в свою чергу мають велику програму і обсяг навчальних курсів. Для побудови системи туристської освіти на Україні доцільно взяти звідси стратегічні цілі та нові напрямки в дипломування.

Аналіз літератури показав, що організація освіти майбутніх фахівців у сфері туризму на території Іспанії не була предметом спеціального дослідження вітчизняних вчених. Виняток становить докторська дисертація автора даної статті, в якій проблема досліджується в контексті вивчення теорії і практики підготовки фахівців сфери туризму в країнах-членах СОТ. Виходячи з вищесказаного, метою даної статті є вивчення системи освіти в сфері туризму в Іспанії.

Університети в Іспанії є основним типом вищих навчальних закладів, частка яких становить 95% від загального числа вузів. Всі вони відрізняються між собою не тільки за профілем навчальних дисциплін, але й по числу ступенів, які можна освоїти - що називається за рівнем кваліфікації. Всього ж в Іспанії налічується близько 50 державних і понад 10 приватних вищих навчальних закладів [1].

Вища освіта в Іспанії можна отримати в будь-якому університеті Іспанії, державному чи приватному, які адміністративно поділяються на чотири навчальні підрозділи:

- Університетські факультети (Facultades Universitarias) - де викладаються гуманітарні та природничі теоретичні дисципліни. Тут можна пройти всі три цикли іспанської вищої освіти та отримати ступені, відповідні ступенями бакалавра, магістра та доктора наук.
- Вищі технічні училища (Escuelas Tйcnicas Superiores) -де студенти отримують вищу технічну освіту. Тут теж можна пройти всі три цикли іспанської вищої освіти.
- Університетські школи (Escuelas Universitarias) - де студенти отримують професійну підготовку на початковому рівні (перший цикл іспанської вищої освіти, одержувану ступінь можна прирівняти до ступеня бакалавра).
- Університетські коледжі (Colegios Unіversіtarіos) - не дають професійної орієнтації, тут студенти проходять лише загальний початковий курс лекцій, готуючись перейти у вищу технічну школу або на факультет. (Перший цикл іспанської вищої освіти).

В структуру університетів зазвичай входять також професійні школи різної спеціалізації (дизайн, готельний бізнес, мистецтво, бізнес-школи тощо).

Університетська освіта є багаторівневим, зазвичай виділяють такі цикли: перший цикл, об'єднані перший і другий цикли, індивідуальний другий цикл, третій цикл (докторантура) [3].

В Іспанії ступеня бакалавра рівні трьома основними ступенями, які отримують студенти університетів по завершенні першого циклу (рівні) навчання:

- «Da Tecnico» - ступінь, що присуджується студентам, що навчаються тільки в області архітектури;
- «Ingeniero Tecnico» - ступінь, що присуджується студентам технічних спеціальностей;
- «Diplomado» - ступінь, що присуджується студентам, які навчаються за іншими напрямами.

Ступеня магістра відповідає кваліфікація, що присвоюється після завершення другого циклу навчання. Залежно від напрямку навчання це може бути: архітектор («Da»); інженер («Ingeniero Superior»); ліцензіат («Licenciado»).

Після завершення третього циклу навчання студенту присвоюється ступінь магістра-дослідника, яка визначається університетом, організував даний курс. В Іспанії зазвичай їй відповідає певна кваліфікація - «Master», «Diplomado», «Experto» і т. п.

Ступінь доктора («Doctor») можна отримати, піднявшись на третю сходинку вищої освіти. Після двох років навчання необхідно представити підготовлену дисертацію на розгляд вченої ради.

З іспанської закону про систему освіти від 3 травня 2006 року іноземні студенти можуть здобувати вищу освіти в Іспанії [6].

По закінченні навчання в іспанському університеті студенти отримують звання "спеціаліста" - licenciado - у певній сфері діяльності. Якщо ви вирішили поглибити свої знання, підвищити кваліфікацію або займатися науковою діяльністю, вам слід продовжити навчання в Магістратурі. Навчання триває рік або два і по закінченні вам присвоюється ступінь Магістра або Master. В Іспанії дуже великий вибір програм Master і MBA на іспанською або англійською мовами [4].

Навчання в Іспанії буде проходити за системою кредитів за типом ECTS (ECTS - European Credit Transfer System) - європейська система перезарахування кредитів.

Нові кредити будуть складатися не тільки з теоретичних годин (тобто, тих, що витрачає викладач на лекції та іспити), але і практичних, часу, який витрачає студент на написання робіт, підготовку до семінарів і т.д.

Один кредит ECTS відповідає 25-30 годинам (зараз один кредит дорівнює 10 навчальним годинам). Деякі студенти, які поступили в університет Іспанії в 2009 році, ще поки будуть вчитися по старій системі вищої освіти в Іспанії [5].

В Іспанії можна отримати дипломи про вищу освіту за такими напрямками: Соціальний і юридичний напрямок, Гуманітарний напрям, Інженерне і архітектурне напрямок, Подвійні дипломи.

Туризм входить у соціальний і юридичний напрямок: Управління компаніями, Управління в туризмі, Журналістика, Реклама і Public Relations, Міжнародні відносини, Право [1].

В цілому, в університетах Іспанії два основні напрямки підготовки фахівців: туризм і готельний бізнес [8].

Мадридський університет має у своєму штаті професіоналів найвищого рівня. В цілому аналіз спеціалізації «Відкриття туристського підприємства» укладено в аспектах, що створюють структуру туризму, таких як: економічний, політичний, соціальний, технологічний і спеціальний. Тут вивчається природа різних туристських підприємств, форми розвитку, міжнародні відносини з іншими закладами подібного типу.

Спеціалізація «Організація туристських підприємств і управління ними» дозволяє наблизитися до вивчення туристського підприємства як організації. На першому етапі вивчається поведінка індивідуума і його виконавський рівень. Пізніше досліджуються відносини на рівні групи, динаміка влади і впливу, лідерство, вміння врегулювати конфлікти і т.д.

Нарешті, опрацьовується організаційна конфігурація на найвищому рівні і процес вміння керувати.

На спеціалізації «Основні принципи туристського бізнесу» проводиться аналіз основних концепцій туристського бізнесу та їх практичного застосування. Вводяться також різні рівні, на які спирається політика туризму: міжнародний, національний, регіональний і місцевий. Нарешті, здійснюється ознайомлення з темами, пов'язаними з розробкою, плануванням і розвитком туристичних стратегій.

Спеціалізація «Виробництво і розподіл туристської продукції» - це аналіз основної туристської продукції і характерний комплекс кожної з них: прибережний, внутрішній, міської, дорожній туризм і бізнес-туризм; вивчення розподілу туристської продукції першої необхідності в секторі туризму: групові подорожі, туристські агентства, транспорт, система реалізації.

Спеціалізація «Економіка туризму» - це аналіз шляхів входження туристичного сектору в економіку країни за допомогою реальних прикладів; причин, які сприяють реалізації попиту туристського сектора в національному і міжнародному масштабі; туристського ринку в його розвитку.

Спеціалізація «Культура і соціологія туризму» - це аналіз культурних і соціокультурних аспектів, що визначають характер туристського попиту, як зовні, так і внутрішньо: характеристика населення, демографія, культурні звичаї, традиції, рівень життя і т.д. В якості передбачуваних тем: підбір відповідного персоналу в туристичній галузі, системи комунікацій, рівень обслуговування і компетентності контрактного персоналу.

Спеціалізація «Структура туристських ринків» - це аналіз головних аспектів такого феномену як туризм: концепція, історія, політика, туристські потоки і т.д.; вивчення попиту та пропозиції у сфері туризму зі спеціальними акцентами на його структуру ринку, його компоненти і форми посередництва.

Спеціалізація «Операції і процес туристського виробництва» - вивчення головних операцій і виробничих процесів, місця його розміщення, туристського посередництва і дозвілля; визначення роду діяльності, який складає вищеперелічені процеси, вивчення міжнародних відносин у туризмі. Спеціалізація «Дозвілля та туризм» - це аналіз кількості і якості часу, присвяченого дозвілля (вільний час, дозвілля, розвага), якого в нашому суспільстві з кожним днем стає все більше. З виникненням культури дозвілля з'явилася різноманітна продукція та спеціальна сфера обслуговування. При вивченні предметів по даній спеціалізації аналізується техніка управління дозвіллям і тематичні пропозиції в туристському секторі.

Спеціалізація «Територіальні культурні туристські ресурси» - це реалізація туристської діяльності і дозвілля через територіальні компоненти навколишнього середовища; вивчення засобів розвитку туризму та його регіональний розвиток.

Спеціалізація «Туристська нормативна база: національна і міжнародна» - це вивчення юриспруденції в туристському секторі, як на національному, так і на міжнародному рівнях; аналізується, як нормативи загального характеру, так і спеціальні норми, які практикуються в різних спеціалізованих агентствах. При цьому робиться эмфаза протиріч фіксованого характеру в регулюванні компетенції персоналу та якості обслуговування.

Спеціалізація «Територіальні туристські ресурси» - це аналіз важливих компонентів географії туризму: фактори і процеси розвитку, регіональний розподіл попиту і пропозиції, локалізація туристичних особливостей і центрів відпочинку.

Спеціалізація «Культурна спадщина» - це вивчення історико-мистецьких та культурних цінностей; аналіз культурної спадщини в якості туристських ресурсів з точки зору дослідження, захисту, управління, збереження, реставрації та розподілу.

Спеціалізація «Туристичний маркетинг» - це погляд на сукупність комерційної функції підприємств, вивчення застосування цих функцій за допомогою демонстрації реальних прикладів; аналіз створення туристської продукції, її розподіл, встановлення цін і співробітництво з іншими туристичними підприємствами.

Спеціалізація «Управління туристичними підприємствами» передбачає диплом «Адміністрація, управління підприємствами та дипломування в сфері туризму». Наше суспільство розвивалося таким чином, що зараз ми живемо в епоху економіки сфери обслуговування, в якій туристська діяльність з кожним днем набуває все більшого значення. Цей процес актуальний і в Іспанії, де туристський сектор перетворився в один з основних елементів національної економіки. Фахівці знають, як використовувати чудові природні ресурси, історико-мистецька спадщина і багатющу культуру. Але, все більше ця сфера потребує професіоналів зі здатністю управляти підприємствами і сферою обслуговування в національній та міжнародній туристської діяльності.

Студенти вивчають кожну функціональну сферу підприємства і управління туристською діяльністю. Навчання проходить таким чином, щоб хлопці могли займати керівні посади в управлінні туристичними підприємствами, що є основною професійною орієнтацією майбутніх випускників: мережа готельного господарства (управління), транспортні компанії, організація у сфері розваг, або управління відділами підприємств: маркетинг і бухгалтерія, контроль та аудит, формування \ підбір кадрів та ін [3].

Найбільш відомі освітні установи розташовуються в Барселоні. Дух старовинного міста, постійно наповнений туристами зі всього світу, налаштовує на потрібний лад: теорія в місцевих університетах успішно поєднується з практикою в реальному житті. Мабуть, однією з найпопулярніших шкіл є Escola Universitaria Turisme de Barcelona. Вона заснована в 1987 році і славиться застосуванням новітніх технологій і сучасних освітніх методик, що гарантує високий рівень знань, широкий професійний досвід випускників.

Даний навчальний заклад вважається одним з кращих в Іспанії по співвідношенню «ціна-якість». «Школа пропонує чотири програми професійного навчання в галузі туризму, перша - Grado Superior de Agencias de Viajes. Після її закінчення випускник може працювати в туристичних агентствах і займатися плануванням, організацією, підбором комбінованих турів, підготовкою програм для розвитку туристичного бізнесу, а також керувати окремими департаментами компанії.

Наступна програма - Grado Superior en Informacion y Comercializacion Turisticas. Вона дозволяє займатися реалізацією турпродукту і управлінням інформацією, моніторингом ринку.

Третій напрям - управління службою розміщення, або Grado Superior de Gestiуn de Alojamientos Turisticos.

І остання, четверта програма - Grado Superior en Gestiуn Comercial y Marketing (комерційне управління та маркетинг). Тобто студент планує займатися аналізом інформації, розробкою і реалізацією продукту, розрахунком цін, виконанням плану продажів, розробкою логістичних послуг [8].

EUHT StPOL є провідною школою в Іспанії, що дає освіту в галузі туризму та готельного бізнесу. Була заснована в 1966 році. Є членом міжнародних організацій EURHODIP, EUHOPA International, AEHT, AMFORT, EFAH Acreditation, CHRIE. Школа має партнерські угоди з Університетом Жирони і з 10 провідними мережами готелів в Іспанії і в Європі, щорічно проводить презентації цих готелів і підбирає студентів для проходження стажувань у них і подальшого працевлаштування [7].

Готельний бізнес. Тривалість програми - 1,5 року. Програма складається з 3 навчальних циклів: А, В, С. А Цикл починається 13 жовтня, закінчується 19 грудня. Під час циклу А (10 тижнів) студенти проходять теоретичну і практичну підготовку на кафедрі гастрономії, проходять практику у готелях. Цикл починається 7 січня, завершується 30 травня. Під час цього циклу студенти отримують базові знання в області управління готелем (адміністрування, управління персоналом, комерціалізація).

Цикл З є обов'язковим тільки для громадян країн ЄС і являє собою виробничу практику. Програма має практичну спрямованість і дає студентам можливість пройти практику та стажування в готелях за час навчання, що в майбутньому полегшить їх працевлаштування.

Вища школа EUTDH пропонує програми підготовки спеціалістів у галузі туризму та готельного менеджменту. При навчанні протягом одного семестру студенти отримують диплом про базову післявузівську освіту (Postgrado), а при навчанні протягом року з написанням наприкінці дипломного проекту - титул магістра (Master).

Протягом першого семестру студенти вивчають особливості управління окремої готелем, після чого можуть отримати диплом Postgrado en Administracion y Direccion de Empresas Hoteleras. Протягом другого семестру вивчається специфіка управління мережами готелів. При навчанні тільки за програмою другого семестру присвоюється ступінь Postgrado en Alta Direccion Grupos de Hoteleros, а при навчанні протягом усього року з написанням дипломного проекту - ступінь магістра.

Barcelona Business School є приватним навчальним закладом. Школа дає сучасна освіта в галузі бізнесу і управління по американській системі [8].

Туризм і готельний бізнес. Навчання ведеться по американській системі. Програма першого циклу навчання тривалістю 2 роки.

Основними предметами є: інформаційні системи, основи маркетингу, фінанси, макроекономіка, мікроекономіка, статистика, менеджмент, іноземна мова, менеджмент в туризмі та готельному бізнесі, туризм через інтернет та ін.

Одним із лідерів серед навчальних закладів у сфері готельного та ресторанного бізнесу в Іспанії є Швейцарська школа Les Roches, яка розташовується в престижному районі Lomas de Rio Verde в передмісті Marbella, в районі так званої «золотої милі», в 2 км від узбережжя Середземного моря. Програма називається Post-Graduate Diploma in Hospitality Management. Унікальність цієї програми полягає в тому, що вона складається з одного семестру навчання і одного семестру практики (стажування). Навчання дуже інтенсивне. Тривалість програми - 1 рік, включаючи 6-місячну оплачувану стажування, під час якої студенти розвивають свої професійні навички, працюючи в ресторанах, готелях і багатьох інших компаніях, як в Іспанії, так і в інших країнах світу. Навчання ведеться англійською мовою.

Школи Les Roches мають престижну акредитацію NEASC (USA), а так само є членом IHA (International Hotels Association), CHRIE (Council on Hotel, Restaurant and Institutional Education), EUHOFA (International Association of Hotel Schools) та інших.

Протягом п'яти місяців студенти вивчають сімнадцять предметів, включаючи дисципліни, що мають пряме відношення до сфери харчування та ресторанного бізнесу: Beverage, Wine Bar and Service, Сulinary Restaurant and Banquet Operations, Service Banquet & Restaurant Operations, Advanced Culinary Concepts, Food Science & Sanitation, Food and Beverage Management, а також предмети, що відносяться до сфери готельного бізнесу та управління: Hospitality Marketing, Hospitality Accounting and Financial Management, Facilities Management, Rooms Division Operations and Management та інші.

Додатково студенти вивчають іспанську мову. Другий семестр - практика. Вибір місць стажування необмежений, під час першого семестру студенти беруть участь у ярмарках вакансій та проходять співбесіди з потенційними роботодавцями. Враховується досвід роботи, володіння англійською та іспанською мовою, особисті якості студента. Студенти Les Roches Marbella проходять практику в готелях і ресторанах Мадрида, Марбельї, Барселони, Тенеріфе і інших іспанських міст. Навчання англійською мовою.

Випускники, які успішно закінчили цю програму, займають керівні посади в сфері гостинності та ресторанного бізнесу по всьому світу [8].

Розглянувши вищевикладений матеріал, можна стверджувати, що переваги іспанського туристичного освіти полягають у наступних позиціях:

- Насамперед, це отримання європейського диплому, який визнається всіма країнами Євросоюзу. Після вступу в силу Болонської угоди з 2010 року, диплом про вищу освіту, отриманий в Іспанії, буде дійсний - це пропуск на роботу в Європі або в європейських компаніях на території України.
- В системі вищої туристичної освіти Іспанії робиться особливий акцент на професійну спрямованість у навчанні. Предмети, що мають безпосереднє відношення до майбутньої спеціальності вивчаються з 1 курсу, нічого зайвого.
- Державні університети Іспанії - це найдавніші академічні традиції в поєднанні з сучасними методами викладання, використовують у тому числі і самі передові технології. Величезні наукові бібліотеки та висококласні лабораторії.
- І звичайно, не можна не відзначити в якості переваги найпотужнішу мовну практику, яку отримують студенти за час навчання в Іспанії. Сьогодні 450 мільйонів населення в світі говорять іспанською мовою.
- Вища освіта в Іспанії це ще і міжнародні контакти не тільки серед самих іспанців, але і серед студентів з різних країн, які отримують освіту в стінах іспанських університетів [3].

Таким чином, новий напрямок університетської освіти набирає обертів і вдосконалює методологію і методику професійної підготовки фахівців для бурхливо розвиваються сфер економіки Іспанії.

Перспективи подальших досліджень автора будуть пов'язані з вивченням інноваційних процесів у сфері підготовки кадрів для туристичної галузі в країнах СОТ.

Література

1. Morey A. Changing higher education curricula for a global and multicultural world // Higher education in europe. - april 2000. - no. 1. - P.25-41.
2. World Tourism Organization (WTO). Educating the Educators in Tourism. Instituto de Turismo, Empresa y Sociedad y Universidad Politecnica de Valencia. - Madrid: WTO, 2000. - P. 34-45.
3. Association for Tourism and Leisure Education. - Режим доступу до вид.: http://www.atlas-euro.org/.
4. Curriculum/Programme/NationalResearchInstitute of Transport. - Режим доступу до вид.: http://en.wikipedia.org/wiki/University_of_Madrid.
5. European Commission Culture. - Режим доступу до вид.: http://European Commission Culture / ec.europa.eu/culture/eac/index_en.html.
6. Organisation for Economic Co-operation and Development. - Режим доступу до вид.: http://www.oecd.org.
7. UNESCO. - Режим доступу до вид.: http://www.UNESCO.ru.
8. WTO. - Режим доступу до вид.: http://www.world-tourism.org.

Кнодель Л.В. Система освіти у сфері туризму в Іспанії

У статті розкриваються загальні аспекти системи освіти в сфері туризму в Іспанії: виділяються цикли університетської освіти, характеризуються особливості роботи та структура провідних Вузів країни.

Ключові слова: система освіти, туристська освіта, сфера туризму, університети Іспанії, освітні цикли.

Кнодель Л.В. Система освіти в сфері туризму в Іспанії

У статті розкриваються загальні аспекти системи освіти в сфері туризму в Іспанії: виділяються цикли університетської освіти, характеризуються особливості роботи та структура провідних Вузів країни.

Ключові слова: система освіти, туристське освіта, сфера туризму, університети Іспанії, освітні цикли.

Knodel LV The tourism education system in Spain

The general aspects of tourism education in Spain are described in the article. The cycles of university education are revealed. The features of work and the structure of leading universities in the country are characterized.

Key words: education system, tourism education, tourism sector, universities of Spain, the cycles of education.