Канонистова З.С.
Туризм і культурну спадщину.
Міжвузівський збірник наукових праць.
Випуск 1. - С.166-176.

Тематичний туризм: вина Європи

Теоретики туризму прогнозують, що одним з найбільш популярних видів туризму до 2020 р. стане тематичний, який вже зараз активно розвивається¹. До нього можна віднести і туристські програми, пов'язані з відвідуванням місць виробництва різних вин². Але даний турпродукт ще не досить широко представлений на російському туристському ринку, тому представляється цікавим і пізнавальним розглянути можливості розробки подібних турів. Для цього необхідно проаналізувати туристські ресурси регіону. В якості такого регіону був обраний ряд європейських країн: Франція, Італія, Іспанія, Німеччина, Португалія, Кіпр, Греція та Австрія. Це пояснюється рядом причин. По-перше, згідно дослідженнями, Європа є лідируючим регіоном за кількістю відвідин туристів: саме тут зосереджена величезна кількість культурно-історичних пам'яток, а крім того, індустрія обслуговування знаходиться на високому рівні³.

По-друге, історично склалося так, що Європа в силу географічних, кліматичних, екологічних, культурних і політичних умов є найбільшим у світі виробником і експортером вин високої якості. Туристів в цей регіон привертає не тільки європейська кухня, але і вина, а також численні дегустації та національні свята, пов'язані зі збором винограду. Таким чином, туризм і виробництво продукції, що видобувається з сонячних ягід, в сукупності складають досить значну статтю доходу бюджет Франції, Італії, Іспанії, Німеччини, Португалії, Греції, Австрії.

Багато вина оподатковуються майже заборонними митами, і тому їх спробувати можна тільки безпосередньо в Європі, де існує цілий культ вина зі своїми особливостями і ритуалом споживання.

Вино з давніх часів вважалося даром богів. Ця думка червоною ниткою проходить через всю міфологію Середземноморської цивілізації.

Саме завдяки «божественному походженню» стародавні цілителі використовували вино у фармакології, готували на його основі різні ліки. Крім того, цей напій прописували видужуючим людям для відновлення сил. У Стародавній Греції ще Гіппократ рекомендував використовувати терапевтичні властивості вина проти багатьох хвороб.

Сучасна наука також підтверджує сприятливий, зміцнювальний вплив натурального вина на організм дорослої людини, якщо воно, звичайно, вживається в розумних кількостях.

Розглянемо для прикладу найбільш популярні вина названих європейських країн і пов'язані з ними легенди, історичні факти та заходи, які можна успішно враховувати при розробці тематичних туристичних маршрутів.

Згідно однієї з легенд, виноробство було винайдено саме в Європі на острові Кіпр. Ще цар Соломон у «Пісні над піснями» прославляв кіпрський виноград, а Страбон писав, що кіпрське вино - найкраще в світі. За легендою виноградний прес придумав і подарував кіпріотам Аполлон, лозу посадила Афродіта, а перший виноградар острови став її коханим. Потім історія розвивалася так: Тесей, який переміг Мінотавра, забрав з собою Аріадну і поплив в Афіни. Але в дорозі розігрався шторм, і їх корабель сховався в бухті міста Аматуса. Тут Аріадна народила двох синів, їх назвали Стафилос (на честь основного сорту кіпрського винограду) і Оэнопион (сорт головного вина). Вони заснували на Кіпрі винне виробництво, яке до цих досі процвітає під марками КЕО і ЕТКО. Зараз тисячі таверн ваблять стомлених подорожніх присісти в вибіленої прохолоді і покуштувати терпкого запашного напою⁴. Найпопулярнішими кіпрськими винами на сьогоднішній день є: Шардоне, Совіньйон Бланк, Семиллон, Рислінг (білі), Каберне Совіньон, Каберне Франк, Гренаш, Каріньян Нуар (червоні) і т. д.

У вересні на Кіпрі проводиться винний фестиваль, який триває 10 днів. Проводить його муніципалітет Лімассола, найбільшого центру виноробства на Кіпрі, в муниципалатетном саду⁵. Для туристів на Кіпрі розроблені спеціальні винні маршрути: три в околицях Лімассола і один - в районі Пафосу. У 2001 р. на острові відкрився Музей вина (у Эрими), де можна спробувати всі види вироблених на Кіпрі марок вин. Після дегустації сподобалися вина можна тут ж і придбати⁶.

Відомі на весь світ і грецькі вина - хиосские, лесбосские, фасосские і родоські. На острові Родос існує винзавод, де для туристів організовують екскурсії і пропонують придбати місцеві вина за їх собівартістю (в середньому 2-3 дол. за пляшку)⁷.

Перенесемося тепер в іншу середземноморську країну - Італію, де існує особлива взаємозв'язок між вином, культурою виготовила його народу і характером тих людей, які живуть на цій землі⁸.

Візьмемо жителів Тоскани, яких їх великий співвітчизник Данте звинувачував у недбальстві і задиристости, але інші хвалили за тонкість в судженнях, дотепність і спритність. Тосканські пагорби дають якраз легкі вина, іскрометні, не дуже стійкі. Найвідоміший з них у світі - «к'янті», отримав популярність, у тому числі за рахунок вдалого маркетингу: всюди впізнавана пузата пляшка, обплетена соломою⁹ (рис. 1).

Рис.1. Вино К'янті

А ось в північному П'ємонті живуть люди суворі, звиклі до примх гірничого клімату, практичні, раціональні. Недарма звідти відбувається стільки військових, і саме ця частина країни силою зброї об'єднала півтора століття тому роздроблену Італію. П'ємонтські вина - напої аристократичні, вони добре старіють, як і король італійських вин - розкішний «бароло».

В області Венето живуть люди гостинні, мрійливі, але з чудинкой. Ось і виходить, що найбільш типове вино цій північно-східній частині Італії - «вальполічелла», - хоча і вважається сухим, але зберігає несподіване солодкувате післясмак. Опис цього вина дав Хемінгуей: «Легке, сухе, червоне, сердечне, як будинок брата, з яким живеш у згоді».

Емілія-Романья недарма дала світові перший університет і завжди славилася грунтовністю, хитрістю, працьовитістю. Ігристе, сухе і дуже легке «ламбруско» дає піну, кружляє голову, але не п'янить.

На питання, скільки в Італії хороших вин, навряд чи зважаться відповісти самі мешканці Апеннінського півострова, бо він вважається чемпіоном світу за різноманітністю в цій області. В країні вирощується понад 300 сортів лози. Американець Бертон Андерсон, більше 30 років тому пересилившийся в Італію, ризикнув скласти список «кращих із кращих» червоних вин. У своїй книзі «101 велике червоне вино Італії» він на 225 сторінках докладно розповідає про кожне з них. В складеному Андерсоном почесному списку лідирують дві області - Тоскана та П'ємонт, відповідно з 38 і 24 видатними марками вин.

У любові до італійським винам визнаються і багато іноземні гості, распробовавшие їх під час поїздок на Апенніни. Тут туристам розповідають місцеву легенду про те, що забороненим плодом в раю було зовсім не яблуко, а виноградна гроно, яку Адам простягнув Єві. Історія і культура цієї давньої країни настільки тісно переплелися традиції виноробства, що вони сприймаються як нерозривне ціле, як певна гармонія, що нагадує смак вишуканого тосканського вина¹⁰.

Не меншою популярністю серед туристів користується Іспанія. В календарі іспанській провінції Андалусія 10 вересня займає особливе місце. В цей день в містечку Херес-де-ла-Фронтера вже багато років і навіть століть починається свято врожаю, присвячений збору винограду.

Біля входу в місцевий кафедральний собор ошатно одягнені люди спостерігають за освяченням грон. А потім, за стародавнім звичаєм, група місцевих хлопців дружно тисне босими ногами ягоди, присмачуючи це дійство старовинною піснею. Незабаром починається загальне веселощі. Численні туристи з усіх кінців світу охоче включаються в цей іспанський народний свято. Винуватцем торжества є херес - вино, що має істинно іспанська характер. Херес оспіваний багатьма поціновувачами благородних напоїв, він відомий далеко за межами Іспанії, його специфіку високо цінує королева Великобританії Єлизавета II і вельми поважав її далекий родич - останній російський цар Микола II¹¹.

Місцеве вино народжується і проводить дитинство у велетенських дубових бочках (рис. 2) в однойменному містечку, заснованому ще фінікійцями за 1500 років до нашої ери.

Рис.2. Місцеве вино народжується і проводить дитинство у велетенських дубових бочках

Його виробляють з рідкісного сорту лози - «паломіно». Величезну роль грають унікальні природно-кліматичні та грунтові умови півдня Іспанії. Грона винограду цього сорту облюбував пліснявий грибок, який природним шляхом забезпечує специфічне зброджування сусла. Проходить ще чимало часу, перш ніж херес дорослішає і розливається в пляшки. Перед цим фахівці визначають якість вмісту кожної бочки, де «живе» цей напій. До речі, взяття проби є цікавим видовищем для туристів і вимагає чималого майстерності від виконавців: андалуський чашників занурює в терпку рідина, прагнучи не прихопити цвіль, спеціальну циліндричну ємність на довгій тонкій ручці. А потім спритно, без промаху, направляє тонкий струмінь у келих, який знаходиться у нього в іншій руці, змахнувши ємністю над головою. При цьому не повинно пролитися ні краплі! На міжнародних виставках та ярмарках іспанські чарівники, які демонструють своє мистецтво, збирають натовпи захоплених відвідувачів¹².

Як і інші благородні вина, херес - це ціле сімейство виноградних нектарів. Сухі, міцністю до 17 градусів, зазвичай п'ють перед їжею - це чудовий аперитив, а солодкуваті кріплені - після трапези, на десерт¹³. У цьому херес схожий на свого побратима з Португалії - порту.

Порту - вино, яке португальці з гордістю називають сонячним нектаром, напоєм богів. Цей напій вже не одне століття прикрашає столи вінценосних осіб. В Португалії він овіяний безліччю легенд, що привертають увагу туристів. Одна з них говорить, ніби час, проведений в суспільстві цього, розганяє кров «нектару», Бог нібито в розрахунок не бере. Ніби він зупиняє його стрімкий біг... Як би то ні було, але не дарма, мабуть, деяких ціна пляшок з портвейном врожаю особливо вдалих років («винтэдж») досягає 10 тисяч доларів.

Незвичайна історія підкорення цим вином знавців майже всього світу. У період англо-французької війни, що почалася в 1678 р., в Британію і її володіння за зрозумілих причин було заборонено ввозити французькі вина, і їх замінили португальські. Однак не всі з них припали до смаку підданим британської корони. Зокрема, продукція з гористій місцевості в районі річки Доуру, на півночі країни, здалася англійцям занадто сухий і різкою. Тоді португальці стали додавати в ці вина коньячний спирт, щоб у потрібний момент зупиняти ферментацію. Потім вино визрівало у величезних бочках з дуба та каштана, дбайливо укритих в місцевих підвалах.

Так з'явилася знаменита кріплене вино, що зберігає природні солодощі та смак винограду протягом багатьох десятиліть. У XVIII-XIX ст. став портвейн улюбленим вином не тільки британської аристократії, але й середнього класу. Це, до речі, досить широко відображена на сторінках англійської літератури. Більш того, піддані королеви вважають це чи не єдине з безлічі благородних вин, під яке слід вимовляти тости за здоров'я монаршої сім'ї.

Червоний і білий порту досі робиться тільки з винограду, зібраного на вирубаних у скелястих горах терасах поблизу берегів Доуру, а все інше розцінюється як підробка. Унікальний мікроклімат на півночі Португалії відрізняється жарким спекотним літом і досить прохолодною зимою. Але цього, звичайно, недостатньо, важливо ще знати секрети виробництва, які передаються з покоління в покоління¹⁴.

Загальна площа долини Доуру, нерідко іменується «країною вина», - близько 240 тис. гектарів. Збір врожаю грон з низькорослої лози починається в кінці вересня - перших числах жовтня. З навколишніх сіл з'їжджаються селяни, панує святковий настрій, чуються старовинні народні пісні.

Вино поміщають в дубові бочки, забезпечуючи кожну з них відповідним сертифікатом, і везуть в льоху Віла-Нова-ді-Гая, нерідко використовуючи для транспортування мальовничі вітрильні фелюги. Тут величезні дерев'яні ємності і пляшки беруть під невпинний контроль не тільки співробітники фірм-виробників і експортерів, але і фахівці Інституту вина порту. Кожна з експортних компаній має власний погріб, більшість яких відкрито для відвідування туристами і дегустації.

Поряд зі знаменитими портвейнами в Португалії виробляються мадера, херес, мускатели, безліч сухих столових вин, нерідко не уступають по якості італійською, французькою та іспанською, а також унікальні слабогазовані «зелені» вина.

Однак славу виноробної держави цій невеликій країні принесли саме її портвейни, хоча в цілому пропорційно своїй території за кількістю і якості вироблюваних вин Португалія займає перше місце в світі. Наскільки популярні португальські вина у всьому світі, настільки ж португальці зберігають секрети їх приготування. Лише кілька марок високоякісних вин дозволені до експорту. Інші виноградні скарби зберігаються на території країни в ранзі державних цінностей, і для того щоб продегустувати їх, часто доводиться їхати на їх батьківщину¹⁵.

Говорячи про вини, неможливо випустити з уваги Францію, де його споживання є частиною національної культури, і навіть мода на безалкогольні ділові обіди, всі більше розповсюджується в останні роки в цій країні, не може змінити цього.

Всякий поважаючий себе француз знає, що до важких м'ясних страв, особливо дичини, краще подати бургундського, до дарів моря - легке і ігристе біле, а до сиру - найкращу пляшку з старих запасів. Обізнана людина відкриє пляшку хорошого червоного вина за годину-другу до застілля, щоб вино збагатилося киснем і розкрило всю повноту букета. Біле вино і шампанське подадуть при температурі 8 - 10 градусів (більший холод просто вб'є його), легкі вина - при температурі 12 градусів, а червоні вина - не вище 18 градусів. Що стосується зберігання, то після перевозу пляшки в транспорті, насамперед в літаку, француз постарається її не пити, а дасть їй відпочити тиждень. Зате буде зберігати так, щоб пробка обов'язково смачивалась і не відбувалася ферментація напою.

Споконвіку люди вирощували на берегах Луари виноград і робили вино. Трохи нижче по течії Луари народився великий життєлюб Франсуа Рабле. На його батьківщині роблять вино «шинон» (за назвою однойменного міста), на етикетках якого друкують його цитату, сенс якої простий: пий вино - і будеш довго жити.

Втім, мова йде не тільки про кількість випитого, але і про його якість. В силу цілого ряду обставин - і побутових, і економічних - у Франції скорочується загальне споживання вина, але тільки за рахунок низькосортних видів, про які французи кажуть, що вони «залишають плями на скатертині і дірки в шлунку». Якісних сортів виробляють і споживають все більше.

Для Росії французьке виноробство завжди було цікавим, але не занадто зрозумілим. Однак деякі вина зобов'язані своєю всесвітньою славою нашій країні. Це відноситься, насамперед, до шампанського, батьківщиною якого і єдиним місцем виробництва є невелика частина області Шампань, де пролягає північна межа вирощування виноградної лози. Адже тільки в Шампані належним чином поєднуються три чинники, необхідні для виробництва кожного типу вина - склад ґрунти, кількість сонця і вологи¹⁶. Саме Росія в XIX ст. стала головним ринком збуту цього ігристого вина, придуманого ченцем Будинком Періньйоном.

Сталося це наступним чином. Столиця Шампані - місто Реймс - перебував на шляхи російського корпусу, брав участь в завершенні розгрому армій Наполеона. Увійшовши в нього, солдати й офіцери імператора Олександра виявили передусім інтерес до шампанського. До господині одного з найбільших будинків - вдови Кліко - прибігли її службовці з розповідями про жахливий наживи, якому піддаються запаси шампанського. Вона кинула тоді чудову фразу: «Нехай п'ють. Вони заплатять потім»¹⁷.

Так і сталося. Покохавши шампанське вино, російські офіцери, аристократія і весь двір стали закуповувати до 90 відсотків всієї його продукції.

Франція є на сьогоднішній день найпопулярнішою країною з точки зору «винного» туризму: на російському ринку пропонуються «винні» тури з проживанням у замках Бордо, Шампані, Бургундії, Луарскіе долини¹⁸.

Для повноти картини у зв'язку з темою вина і туризму хотілося б звернути увагу ще на дві дестинації, а саме - Австрію та Німеччину.

Виноробство в Австрії зародилося близько 2000 років тому. Ще при Карлі Великому в околицях Відня закладалися зразкові шпалери виноградників. Потім традицію гідно продовжили насельники середньовічних монастирів.

Не раз непросте протягом європейської історії завдавало серйозної шкоди цим стародавнім заняття. У XV-XVI ст. численні війни, драконівські податки і митні збори привели до того, що виноробство майже вывелось в цих краях. Але майже - зовсім не означає: воно все ж гідно відродилося, і австрійське вино розходилося по всій Європі, від Парижа до Санкт-Петербурга і Москви. Потім в наприкінці минулого століття на виноградники звалилася природна напасти - філоксера і виноградна воша знищили їх майже дочиста. Відновити втрачене вдалося лише після Другої світової війни.

Свій відсвіт на положення справ у галузі кинув і розпад габсбурзької імперії: один з найбільших винопроизводящих районів Австрії - Південний Тіроль - перейшов після Першої світової війни до складу Італії.

Але так чи інакше австрійські винороби зуміли вчинити здавалося неможливим: вони повернулися на світовий ринок в якості самостійного і досить помітного гравця. Те, що багато чого довелося починати заново, дозволило внести в палітру австрійських вин ряд нагальних змін.

Відтепер в Австрії стали виробляти значно більше червоних вин: винороби Середнього Бургенланда практично повністю переключилися на них¹⁹. Тим не менш біле вино і зараз становить в країні не менше 75 відсотків загального обсягу виробництва.

У середині 80-х рр. репутації австрійських виноробів був нанесений важкий удар. Деякі недобросовісні виробники підмішували в вино гліколь - щоб зробити його, як кажуть дегустатори, повнотілою. Таке «покращення смаку» вилилося в гучний скандал. Але і тут, що називається, не було б щастя, та нещастя допомогло: зараз в країні діють неймовірно суворі приписи, а контроль за якістю гранично суворий.

Категорії якості практично ті ж, що і в Німеччині, хоча є і свої особливості. Наприклад, в Австрії можна зіткнутися з таким раритетом, як «штровейн», - дослівно «солом'яне вино». Самі стиглі і солодкі кисті перед тим як відправити під прес, на три місяці або розкладають на соломі, або розвішують на спеціальних шнурах. Місцеві назви можна зустріти в деяких виноробних районах - скажімо, в нижнеавстрийском Вахау²⁰.

Там застосовуються такі назви, як Штайнфедер - легкі, білі, особливо запашні вина, які краще всього пити молодими; Федершпиль - схожі на них, але з дещо більшим вмістом алкоголю, і, нарешті, Смарагд. Це безперечний король вахаусских вин, народжене тільки у винятково вдалі роки, коли співпадають всі необхідні кліматичні передумови. За старою місцевою традицією Смарагд зброджується до природної межі - до тих пір, поки в ньому зовсім не залишається цукру. Це дозволяє створити особливо повнотілі вина. Їх переваги найкращим чином проявляються після тривалої витримки - часом 20-30 років.

І ще одна деталь, без якої розповідь про австрійських винах буде не повним. Слово «хойрігер» означає молоде вино цього року, яке не можна продавати раніше дня Святого Мартина (11 листопада). З ним пов'язана одна типово віденська традиція відвідин «хойрігерів» - затишних кабачків, у безлічі розташованих, наприклад в столичному районі Грінцинг.

Все це почалося в 1784 р., коли кайзер Йосип II дозволив віденським виноградарям 300 днів у році продавати своє вино і домашні закуски до нього. Знак того, що «хойрігер» відкритий, - соснова гілка або вінок над входом. Це найдоступніше питний заклад, де за стаканчиком збираються прості вінці. Для туристів - це один з неодмінних атракціонів. Тут можна почути, як дуетом під гітару і акордеон виконуються «шраммельн», написані в народних традиціях пісні (вони названі так по імені засновників стилю віденських братів - композиторів).

У Німеччині вино дістається набагато важче, ніж у вищезгаданих країнах, такі вже кліматичні особливості цього північного - зрозуміло, тільки з виноробної точки зору, - краю. Виноградники тут влаштовують на звернених на південь прирічкових схилах: водна гладь відображає тепло, допомагаючи підтримувати потрібну для правильного визрівання ягід температуру. А в осінні холоди з річок встають рятівні тумани, захищаючи чуйні лози від згубних ранніх заморозків.

У німецьких вин є чотири класи якості. Найпростіше - столове вино, зроблене виключно на території ФРН, - з офіційно зареєстрованих сортів винограду. Щаблем вище - ландвайн - вино, вироблене в одному з 19 виноробних регіонів. Далі слід якісне вино з певних регіонів - до нього відноситься більшість німецьких вин.

За законом 1971 р. Німеччина була розділена на 13 виноробних областей, так що тут можна влаштовувати для туристів цілий спеціальний тур по районах виробництва вина, так як кожен з них володіє своїм неповторним шармом. Крім макроклімату кожній місцевості багато залежить ще й від мікроклімату конкретного виноградника. Напрямок і кут падіння сонячних променів, інтенсивність світла, відбиваного річковий гладдю, захисне вплив самих пагорбів або ж ліс, що росте на їх вершинах і оберігає урожай і лози від осінніх вітрів, - все це допомагає винограду досягти необхідних якостей.

Найбільший виноробний регіон Німеччини - Райнхессен. Розташовується він в долині, утвореною пагорбами на півночі і сході Рейну. Більше 90% тутешніх вин - білі. На південь від цього району починається Райнпфальц. Це суцільне море виноградників, що тягнеться на 80 км від Вормса до кордонів французького Ельзасу. Туристам тут розкажуть про те, що місцеві вина цінували ще римляни. При них цей регіон вважався «винним погребом» великої імперії. Зараз тут виробляють чверть всіх німецьких вин. Вина з Бадена - самого південного району Німеччини - вважаються «винами для себе», і тому тільки нещодавно їх стало можна зустріти за межами країни. Особливістю Франконії є повнотілі і сильні вина, разливаемые в пляшки, що нагадують плоску флягу, - вони називаються «боксбойтель». Їх створили ще кілька століть тому.

Один з найвідоміших регіонів - Рейнгау, де розвитку виноробства сприяв ще Карл Великий. Виноградники розташовані на звернених на південь схилах пагорбів уздовж правого берега Рейну. Клімат тут м'який в Німеччині, що дуже зручно для створення вин з винограду пізнього збору. Самий північний виноробний регіон - Аар. Тут виробляють червоні вина, які практично не вивозять за межі країни. Вони володіють неповторним фруктовим ароматом. Найменший винний регіон - Гессенська гірська дорога, - де вина мають дивовижний аромат мигдалю, персика, вишні²¹.

Таким чином, можна зробити висновок про те, що Європа має в своєму розпорядженні великими туристичними можливостями та ресурсами для організації тематичних турів по країнам і регіонам, пов'язаних з культурою вирощування винограду і виробництвом вина. У програму таких турів можна включати екскурси в історію, що містять численні легенди про вина та особливості культури їх споживання, проживання у середньовічних замках і заміських садибах, участь у мальовничому і яскравому святкуванні збору першого врожаю винограду, а також різні дегустації з подальшою купівлею вподобаних туристам вин.

Рада Туристичної бібліотеки: Якщо Ви вирішили відвідати Європу - Вам знадобитися Шенгенська віза. Інформацію про те, як отримати Шенген візу дивіться на сайті www.shengen-ua.com. Приємного Вам подорожі!

Джерела та література

1. Див.: Соколова М. В. Історія туризму. М., 2002. С.327.
2. Наприклад тур «Дорогами французьких вин».
3. Соколова М. В. Історія туризму. С. 309.
4. Див.: Соловйова О. Дивовижний острів при всякій погоді // Вояж і відпочинок. 2001. №5. С. 51.
5. Див.: На Кіпр - пити вино // Чук і Гек: дорослий журнал про туризм. 2003. №9. С. 5.
6. Див.: Кіпр // Travel Trade Gayette. 2001. № 12/93. С.16.
7. Див.: Крит, Родос, Корфу - їмо, п'ємо і веселимося // Відпочинок і подорожі. 2002. № 7. С.22.
8. Див.: Європа. Каталог компанії PAC GROUP. М., 2004. С.5.
9. Див.: Нехорошкина В. Під крилом чорного півня // GEO. 2001. №6. С.82.
10. Див.: Андрєєва М. Тоскана. Погляд зсередини // Подорожі натураліста. Осінь 2002. № 2(2). С.26.
11. Див.: Європа. Каталог компанії PAC GROUP. С.101.
12. Див.: Іспанія. Каталог ТО MITS. М., 2003. С.1.
13. http://souvorova.narod.ru/drink.html
14. Див.: Le petit fute: Португалія. Путівник. Paris-Москва, 1996. С.31, 124.
15. http://wineworld.ru/interes/history/birth_wine/article92.html
16. Див.: Відкриті двері Франції: адміністративно-культурний гід-довідник. - 1998. - №2. - С.142.
17. Шевелкина А. Винна піна вічного свята // GEO. 2001. № 1. С.34.
18. Див.: Франція. Каталог ТО MITS. М., 2003. С.1.
19. http://www.vip-tour.ru/austria_vina.htm
20. http://austria-all.ru/vin.htm
21. Див.: Європа. Каталог ТО Інна-тур. М., 2004. С.93.