Дорошенко М.М.
Матеріали доповідей ІІІ науково-практичної конференції
"Інформаційні технології в управлінні туристичною та курортно-рекреаційною
економікою". - Бердянськ: АУІТ "АРІУ", 2007.

Особливості використання інформаційної системи "Парус - підприємство" для автоматизації управління на підприємствах готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Вигідне географічне розташуванням, багата історія, чудовий клімат, високий рівень освіти населення - це тільки деякі з передумов перспективного розвитку курортно-рекреаційного потенціалу України. У зв'язку з цим великого значення набуває розвиток підприємств готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Розвиток неможливий без ефективного управління. Автоматизація будь-якого процесу призводить до підвищення його продуктивності та результативності. Ось чому, на теперішній час, більшість підприємств готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, які хочуть підвищити свою конкурентоспроможність, вдало використовувати свій потенціал, розшукують інформаційні системи для автоматизації своєї діяльності. Одним з лідерів ринку програмних продуктів є інформаційна система "ПАРУС - Підприємство", яка застосовується саме для цих цілей. Окрім стандартних, загально вживаних модулів: "Парус - Адміністратор", "Парус - Менеджмент і Маркетинг", "Парус - Оповіщення", "Парус - Бухгалтерія", "Парус - Заробітна платня", "Парус - Персонал", "Парус - Консолідація", "Парус - Реалізація та склад" поставка інформаційної системи вміщує спеціальні окремі модулі, а саме: "Парус - Готель", "Парус - Ресторан", "Парус - Туристична агенція".

Великими перевагами інформаційної системи "ПАРУС - Підприємство" є її функціональні можливості, дружній для користувача інтерфейс, модульна побудова, український виробник, можливості сервісного обслуговування, вдале співвідношення ціни та якості.

"ПАРУС - Підприємство" - це проста у вивчення, зручна у використанні, але у той же час, міцна, повно функціональна система, яка призначена для автоматизації бухгалтерського, податкового, складського обліку, управління реалізацією товарів та послуг, а також розрахунку заробітної платні на підприємствах малого та середнього бізнесу. Зв'язок у двох напрямках між модулями дозволяє виключити ситуацію неузгодженості даних.

Більшість з вищеозначених модулів можуть працювати окремо, як самостійні додатки. Окрім "Парус - Адміністратора", який є службовим модулем, що додається до будь-якій конфігурації системи. У повній мірі переваги модулів реалізуються при використанні у якості єдиного програмного комплексу зі спільною базою даних. Виведення на друк та модифікація усіх звітів системи реалізується за допомогою широко вживаних редактора таблиць Microsoft Excel та генератора звітів Crystal Reports.

Ось наприклад, неповний перелік функціональних можливостей модулю "Парус - Ресторан":

- Ведення калькуляції блюд з урахуванням взаємозамінності та напівфабрикатів;
- Ведення журналу виготовлених блюд;
- Друк калькуляційних карт, меню, акту реалізації, звітів про виготовлені блюда, використані продукти;
- Прогнозування закупівель;
- Контроль руху продуктів;
- Безпосереднє підключення до ЄККА;
- Робоче місце касиру (реєстрація та друк рахунків для клієнтів, замовлень на кухню);
- Аналіз у розрізі: завантаження столів, офіціантів, найменування блюд, часу відкриття рахунків, виторгу офіціантів;
- Відображення результатів діяльності у бухгалтерській звітності, формування звітів;
- Можливість інтеграції з системами Touch Screen та КПК.

Висновок: автоматизована інформаційна система "ПАРУС - Підприємство" має великі перспективи для використання на підприємствах готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.

Література

1. Методическое пособие для освоения системы "ПАРУС - Менеджмент и Маркетинг" (Windows Light) (Для преподавателей ВУЗов). - К.: Корпорация "ПАРУС", 2006. - 51 с.