Історія походження барних стійок

12.05.2014

Вже в давні часи існували пункти громадського харчування. Це були харчевні, трактири, таверни, корчми і тому подібні заклади. Тут можна було перекусити і підкріпити свої сили. Протягом багатьох років у таких закладах існувало два види меблів - стіл і лава. На столи ставилася замовлена їжа, а на лавках сиділи. Лавки були більш практичними, ніж стільці, так як на лавку могло сісти більше людей, а у випадку бійки підняти і кинути таку лаву у противника було досить проблематично.

Ситуація з такими пунктами харчування почала змінюватися в XVIII столітті. Як раз в цей час починають з'являтися добре відомі нам бари. Батьківщиною виникнення барів прийнято вважати Північну Америку. Але і у них були свої попередники, такі, як наприклад ірландські паби. Але, тим не менш, бар набуває своє особливе обличчя. І в першу чергу це виразилося в спеціальній меблів.

Першою ознакою цього бару служить дерев'яна барна стійка. Цей функціональний предмет меблів з'явився з тією метою, щоб розділити простір на дві зони - зону відвідувачів і зону бармена. Таку межу важко було зруйнувати, адже в одній зоні люди розважалися, а в другій працювали. До числа специфічних рис бару була подача алкогольних напоїв, найчастіше їх подавали в скляному посуді. Тому стало необхідним максимально обмежити доступ відвідувачів бару до того місця, де бармен розливає алкогольні напої. На відміну від існуючих раніше закладів громадського харчування, де напої і їжа розносилися по залу, в барі було прийнято, що алкогольні напої переважно будуть вживатися безпосередньо біля барної стійки. Крім цього, барна стійка, розділивши відвідувачів і працівників, була зручною ще й тим, що вона створювала бармену робочу зону, де йому ніхто не заважав виконувати свої обов'язки. У такій ситуації алкогольні напої в скляному посуді залишалися недоторканними, і крім цього, під стійкою можна було зберігати гроші. А в суворих умовах Дикого Заходу там були і засоби захисту - револьвер, дубинка, дробовик, які давали можливість втихомирити забіякуватих клієнтів або відобразити напад бандитів. В наш час, сучасні барні стійки роблять багатофункціональними, використовуючи внутрішній простір стійки, щоб вмонтувати туди допоміжне обладнання.

Так як більшість відвідувачів бару їли похапцем прямо не відходячи від стійки, то для зручності її зробили більш широкою, з-за чого вона за своїм функціональним ознаками наблизилася до столу. Також на барній стійці стали розташовувати попільнички для курців. Барну стійку обладнали високими стільцями, щоб відвідувачі могли сидячи на них перекинутися слівцем, іншим з барменом, коли він не був зайнятий виконанням своїх обов'язків.

Наше життя показує, що традиції для людини стали величезною силою. Багато з вищевказаного можна було б переробити, зробити зовсім по-іншому. Але більшість людей звикли до того, що якщо є бар, то обов'язково повинна бути барна стійка. Навіть у себе вдома кожен може зробити невеликий міні-бар, який буде обов'язково обладнаний барною стійкою. Але слід не забувати про те, що ніяка барна стійка не в змозі замінити обідній стіл. Адже обідній стіл, барна стійка хоча і виконують схожі функції, але повноцінно замінити один одного не в силах. Як кажуть - кожному своє.